Rovnako ako výrobky, ktoré sme vybrali? Len FYI, môžeme zarobiť peniaze z odkazov na tejto stránke.
Kniha životného štýlu bloggera „Camille Styles Entertaining“ vychádza 28. októbra. Tu zdieľa, čo má mať po ruke pre zábavu.
Camille Styles je známa svojou dokonalou chuťou a obľúbeným blogom a teraz aj svojou novou knihou “Zábavné štýly Camille: Inšpirované stretnutia a štýl bez námahy„jej fanúšikovia budú mať možnosť napodobniť svoj štýl pri svojich vlastných udalostiach. Pozrite si výňatok z jej novej knihy nižšie a naučte sa, ako udržať svoju špajzu na sklade pre ďalšie stretnutie.
„Mojím obľúbeným druhom zábavy je bezstarostná odroda bez problémov - pozývam pár priateľov na večeru a otvára fľašu vína, zatiaľ čo Zostavil som niekoľko jednoduchých, ale chutných jedál a posadil som sa, aby som si jedlo vychutnal so svojimi priateľmi a necítil sa ani opotrebovaný ani rozštiepené. Vytvorenie takejto bezstarostnej atmosféry je priamym výsledkom prípravy na front-ende a nadštandardná snaha o organizovanie výplaty dividend prichádza na párty. Jedným z najväčších nástrojov, ktoré môže mať pripravená hostiteľka vo svojom arzenáli, je dobre zásobená špajza. Dáva mi pokoj, aby som vedel, že ak sa hostia na poslednú chvíľu zastavia pri nápojoch alebo dokonca na večere, môžem zahnať niečo báječné. A ak vám myšlienka usporiadať večernú párty po náročnom pracovnom dni prepukne v úľoch, len si predstavte, že váš kuchyňa je tak dobre zásobená, že všetko, čo potrebujete z obchodu s potravinami na ceste domov, je pár filé z lososa a vegetariáni pre šalát. Aké sú veci, ktoré neustále vyhľadávam, bez ktorých by som nikdy nemohol žiť v mojej kuchyni? Cesnak, olivový olej, bylinky de Provence - sú to pohotovostné režimy, s ktorými sa stretávam takmer každý deň a ktoré ma nikdy nezklamali. Ale v mojej kuchyni je tiež nový strážca, prísady ako morská soľ Maldon a rybia omáčka, ktoré sú pomerne nedávnymi, ale rovnako dôležitými doplnkami do mojej špajzovej police. Tu je niekoľko vecí, ktoré sú pre moje varenie zásadné, a to tak pri viackomorových večere, ako aj pri rodinných jedlách o nočnej noci. ““
cesnak: Nemyslím si, že by som mohol žiť bez cesnakovej návykovej a návykovej príchute - je to nevyhnutnosťou v každom type kuchyne od taliančiny po francúzštinu až po vietnamčinu. Vyvarujte sa kúpe nakrájaného alebo vopred pripraveného cesnaku - je to jedenkrát, keď sa vyplatí ísť po čerstvej ceste, aj keď to vyžaduje trochu viac práce.
citróny: Vďaka bohu za náš citrónový strom Meyer rastúci na záhrade, ktorý mi v obchode s potravinami šetrí, kto vie koľko peňazí! Citróny používam na to, aby som naplnil džbány s vodou, rozžiaril bohaté omáčky a ozdobil rybie a hydinové jedlá. A kôra je nutnosťou pre pečivo, šalátové dresingy a posypanie praženými vegetariánmi, aby sa dosiahol dokonalý vzhľad.
SRIRACHA SAUCE: Jeho sladká a korenistá aróma je tajná zložka, ktorá dáva toľke mojim jedlám svoj kop. Pri pečení zeleniny ju používam namiesto vločiek červenej papriky a trochu z nej zmiešam s majonézou, aby sa perfektný rýchly aioli rozprestrel na sendvičoch alebo podával s dusenými artičokmi.
OVOCIE A SEMENÁ: Moja mama ma vždy učila, aby som v mrazničke držala pekanové orechy, vlašské orechy a mandle, čo im zabraňuje kaziť sa, takže sú vždy pripravení na improvizovanú dávku sušienok alebo uspokojujúce desiatu. Tiež ma naučila, že orechy sú pri opekaní nekonečne lepšie - jemné teplo zvyšuje chuť a dodáva veľkú krízu, ktorá ich privádza na úplne novú úroveň. Medzi moje mraziarenské police vždy patria jej základne, plus pistácie, lieskové orechy a mandle Marcona.
MALDON SEA SALT: Ak sa ma spýtate, Maldon si zaslúži svoju vlastnú kategóriu oddelenú od ostatných solí. Je to dobré. Posypanie týchto veľkých nádherných vločiek cez vegetariánov (varených alebo surových) ich privádza do úplne inej stratosféry.
HERBES DE PROVENCE: Obvykle mám po ruke niekoľko druhov sušených bylín, ale táto klasická provensálska zmes, ktorá obsahuje fenikel, bazalku, levanduľa a tymián (okrem iného), sú moje ruky dole moje obľúbené pre pridanie bylinkovej arómy do polievok, pečeného mäsa a restovaného zelenina.
OLEJOVÝ OLEJ EXTRA VIRGIN: Mohli by ste naložiť veľa rôznych olejov vo vašej špajzi - kokos, repka, ľanové semienko, arašid, sezam a slnečnica sú len niektoré z nich. z najobľúbenejších - alebo by ste mohli robiť to, čo robím, a používať kvalitný, panenský olivový olej za nízku cenu za takmer takmer všetko! Áno, každý olej má svoju mierne odlišnú chuť (a keď robím ázijské rozruch, nič neprekonáva orechovú chuť) sezamový olej), ale 99 percent času, extra panenská oliva len dokončí svoju prácu a chutnejšie ako takmer čokoľvek iné inde.
BALZAMIKOVÝ OCOT: V mojej špajzi vždy udržiavam malú stlačenú fľašu so zníženým balzamom, aby som pokvapkala cez šaláty a dokonca dopĺňajú sladké jedlá, ako sú jahody, s kopčekom vanilkovej zmrzliny (vážne to vyskúšajte it!). Ak chcete urobiť vlastnú redukciu balsamico, nalejte lacnú fľašu octu balsamico do nereaktívnej kovovej panvice na stredne vysokú teplotu. Nechajte ju zovrieť, potom ju znížte na nízku teplotu a nechajte ju 30 minút variť, až kým lyžička namočená do octu ľahko nepotiahne sirupovú konzistenciu. Keď je takmer taký hustý ako med, stiahnite ho z horúčavy - pri ochladení to trochu zhustne. Bude to v komore až 1 mesiac.
JAVOROVÝ SIRUP: Oveľa viac ako zálievka na palacinky a vafle je javorový sirup mojím sladidlom pre takmer všetko, od šalátového dresingu po mäsové marinády až po muffiny. Pridáva určitú hĺbku arómy, ktorá jej dodáva arzenál prísad do tajných zložiek. Môj obľúbený spôsob pečenia zeleniny? Stačí ich hodiť olivovým olejom, košerovou soľou, bylinkami a trochou javorového sirupu a pečiť pri 400 ° F počas 30 minút. Prisahám - orechový tekvica sa stáva ako sladkosti!
CERIGNOLA OLIVES: Je tu niečo o mäsitej textúre a oslnivej chuti Cerignolasu... fúkanie mysle. Mám rád všetky druhy olív a často ich včleňujem do syrových tanierov alebo cestovín, ale keď mám Cerignolas a pohár Pinot Grigio v ruke, dokážem si ich ľahko sám vyleštiť večere.
RED PEPPER FLAKES: Páči sa mi trochu kopnúť do jedla, najmä keď sa kombinuje s inými príchuťami, aby sa vytvorilo uspokojujúce manželstvo sladkých a korenistých. Skúste pridať štipku do brokolice alebo kapusta tesne pred pražením alebo posypaním na popcorn s trochou cukru, soli a škorice. Len nezabudnite: trochu ide dlhá cesta.
DIJONSKÁ HORČICA: Jeden z mojich najobľúbenejších šalátových dresingov je vyrobený z 1 dielu Dijonu, 1 dielu medu, 2 dielov olivového oleja a stlačenia citrónovej šťavy. Je to asi také dobré, ako to bude. Dijon je tiež nevyhnutnou prísadou marinád a jednoduchých omáčok na panvicu, ktoré sprevádzajú mäso alebo ryby, a to je moje obľúbené sendvičové korenie. Milujem značku Maille pre jej vyváženú chuť a krémovú textúru.
KUCHYŇA A OSTATNÉ PIVO: Myslím, že kvalitné konzervované fazule, ktoré boli dobre opláchnuté, sú rovnako dobré ako ich sušené náprotivky a pripravujú sa nekonečne rýchlejšie. Cícer je nevyhnutný na výrobu hummusu a vždy mám k dispozícii množstvo fazule na pridávanie do polievok, šalátov, chilli a predjedlá na poslednú chvíľu.
PRÍRODNÝ MED: V našom dome prechádzate veľa medu. Je to zdravšia alternatíva k spracovaným cukrom a dodáva vyváženým sladkostiam smoothies, pečivo a šalátové dresingy. Rád ju podávam s plátky hrušiek a modrým syrom pre najlepší trojzložkový predjedlo a mrholenie medom po gréckom jogurte a bobuliach je môj obľúbený spôsob, ako začať deň.
SUŠENÉ OVOCIE: Okrem pražených mandlí je mojím najčastejším poludňovým okusujúcim sušené ovocie. Milujem hodiť sušené čerešne do šalátov, sladké marhule do otrubových muffinov a zlaté hrozienka do restovanej brokolice alebo kapusta (naozaj je to úžasné!). Kľúčom je ich namáčanie, ktoré úplne premení hrozienku na niečo také šťavnaté a sladké, že je takmer nerozoznateľné od svojho bývalého vyschnutého ja. Stačí pokryť akýkoľvek druh sušeného ovocia teplou vodou, pomarančovým džúsom alebo dokonca sladkým vínom, nechať ho asi tak 20 minút visieť a potom vypustiť!
ČERSTVÉ BYLINY: Chuť vašej varenia nič neudrží nič viac ako pri použití čerstvých bylín! Vždy mám po ruke tri alebo štyri odrody - zimné cestoviny si vyžadujú niekoľko roztrhaných šalviových listov; petržlen pridáva na pečenom mäse dotyk jasu; a v japonských alebo thajských jedlách môžem kombinovať koriandr, mätu a bazalku a celú sprchu osprchovať sviežou a sviežou chuťou! Ak máte sklon pestovať čerstvé bylinky doma, nemôžem ho odporučiť dosť vysoko. V zime, keď moje byliny spia, vyzdvihujem čerstvé bylinky z obchodu s potravinami alebo z farmárskeho trhu, potom uložiť ich do pár centimetrov studenej vody v pohári a uložiť ich na strednú poličku v mojej chladničku.
syrov: Nemusí to byť revolučný nápad, ale niet pochýb o tom, že by sa stanovilo niekoľko odrôd Syry s vínom sú perfektným spôsobom, ako začať počas večere párty alebo ochutnávať chuť k jedlu kokteilná hodina. Do chladničky ukladám vždy aspoň pár fantastických syrov - je to dlhá cesta Pomôžte mi cítiť sa pripravení na improvizovaných hostí alebo dokonca na príjemný večer pri ohni len s tromi z nás! Aby syr vydržal čo najdlhšie, zabalte ho do pergamenového papiera (plastový obal môže prepustiť arómy a chemikálie do syr), označte odrodou a dátumom a umiestnite ju do najteplejšej časti chladničky, napríklad do syra alebo zeleniny zásuvka.
VAJCIA: Existujú vajíčka... a sú tu ekologické, čerstvé vajcia z farmy s tmavožltými žĺtkami a určitým bohatstvom, ktoré jednoducho nedostanete z odrody supermarketov. Vyzvedávam každý víkend tucet na farmárskom trhu a v tie noci, keď nemôžem premýšľať o tom, čo má robiť pripravte si na večeru chlpatý omeleta so sypaním čedaru a pár restovaných vegetariánov vždy robí trik.
avokádo: Avokádo je ako tá závideniahodná žena, ktorá sa zdá byť schopná urobiť všetko: sú krémové, chutné, neuveriteľne dobré pre vás a spárované s niekoľkými polovicami cherry paradajkami a liberálnou dávkou morskej soli, môžu slúžiť ako ľahké jedlo na ich vlastné. Ráno som najhorúcejšie opekaný chlieb pokryl avokádom a stlačil citrónovú šťavu; na obed pridávam zdravú dávku bielkovín do všetkých zeleninových šalátov s niekoľkými veľkými kúskami; av čase večere nakrájame na polievky avokáda vrchné polievky, naplňte tacos a staňte sa bohatým sendvičovým korením.
GUITTARD CHOCOLATE WAFERS: Na trhu je teraz toľko vynikajúcich čokolád na pečenie, ale moja mama nedávno urobila to, čo sme všetci vyhlásili za „najlepšiu čokoládu“ čipové cookies v histórii sveta, “a jediná vec, ktorú sme si mohli pripísať, bolo zahrnutie čokoládových lupienkov Guittard. Od tej doby som kupoval tieto oblátky, ktoré sú ideálne na roztavenie do hodvábne hladkej čokoládovej omáčky alebo jednoducho na okusovanie ako po večeri.
PLUS! Nenechajte si ujsť:
11 Kvetinových úlomkov, aby ste dosiahli najkrajšie usporiadanie vôbec
PRED A PO NICH: Nová farba, skrinky a dlaždice osviežia unavene vyzerajúcu kuchyňu
10 najboznejších hodí, aby vás udržali teplé tento jeseň
