Rovnako ako výrobky, ktoré sme vybrali? Len FYI, môžeme zarobiť peniaze z odkazov na tejto stránke.
Ak sa vám podarilo rozbiť túto fľašu šampanského bez toho, aby ste zranili svojich hostí, stratili šum alebo rozliali to celé podlažie, vyhrali ste silvestrovský večer. Ale! Vaša práca ešte neskončila, kým ste ju neliali, však?
Podľa štúdie zverejnenej Úradom pre publikácie Americká chemická spoločnosť,ako naleješ, že fľaša temperamentného je dosť dôležitá. Francúzski chemici na univerzite v Remeši zistili, že to leje šampanské alebo šumivé víno pod uhlom tak, že narazí na stranu pohára, je najúčinnejšou technikou na udržanie chuti, arómy a nevyhnutných bublín. Ako:
Getty Images
Vedci testovali dve metódy podávania šampanské aby sa určilo, ktorá by zachovala najvyššiu hladinu oxidu uhličitého, zlúčenina, ktorá vytvára nápojové bublinky. Keď sa vedci dekantovali tradičnejším spôsobom, rovno dole v strede flauty, vyvinula sa veľká hlava, ktorá sa potom rýchlo zrútila, vzala chuť a šumila. Zistili, že pomocou uhlovej metódy (podobne ako v prípade)
pivo (často sa nalieva) bol pre bublinky „menej turbulentný“, pričom si zachoval dvakrát toľko oxidu uhličitého ako štandardný roztok.Štúdia tiež zistila, že chladenie šampanského - ideálne na 39 ° F - je nevyhnutné na udržanie vysokých hladín oxidu uhličitého. Vyskúšajte obrázky jednotlivých metód nalievania tu.
od:Delish US