Rovnako ako výrobky, ktoré sme vybrali? Len FYI, môžeme zarobiť peniaze z odkazov na tejto stránke.
Domáci kuchári po celom Grécku zbožňujú Vefa Alexiadou 30 rokov. Aj my sme za ňu padli, vďaka jej novej kuchárke, Vefa's Kitchen.
Toto je moja životná práca. Po celé desaťročia som cestoval po celom Grécku - k pobrežiu, dolinám, horským dedinám, ostrovom - zbieram recepty. V knihe je asi 700 - všetky grécke klasiky a niektoré moderné od mladých gréckych kuchárov žijúcich po celom svete.
Niet divu, že sa to nazýva biblia gréckeho varenia.
Musím vám rozprávať príbeh o tom, ako som sa stal autorom kuchárky - toto je moja 14. kniha. Vyštudoval chémiu, ale na Berkeley som absolvoval nejaké kurzy výživy, keď tam bol môj manžel na sabatickej univerzite v Aristotelovej univerzite. Často sme pozvali priateľov na večeru a nasledujúci deň všetci zavolali a požiadali ma o recepty. Postupne ma moji priatelia tlačili do písania kuchárky. Takže v roku 1980 som sám publikoval, s názvom
Pozvánka na večeru. Na jedlo som použil portrétneho fotografa. Fotografie neboli také dobré. Ale za tri mesiace predal 5 000 kópií. Stále som písal a publikoval som. Ale už 25 rokov som toľko chcel publikovať s veľkým vydavateľom.A teraz sa to stalo.
Áno, môj sen sa stal skutočnosťou. Obal je tak krásny! Pripomína mi to Egejské more. Napísal som knihu do miestnosti, ktorá mala všetky okná, s výhľadom na more. Inšpirujúca. Ale na začiatku som bol proti názvu. Povedal som: „Kto vie Vefu? Iba grécka komunita. ““
V skutočnosti ste v Grécku skutočnou celebritou, však?
Každý, od dvojročných až po 90 ročných, ma pozná z televízie. Vystupujem na populárnej rannej šou. Prvá vec, ktorú musím urobiť, keď ráno vstávam, je opraviť si tvár, opraviť vlasy tak, aby boli krásne. Potom som si obliekol pekné oblečenie, akoby som chodil do kancelárie. Keď som šiel v televízii, všetci boli prekvapení, že som nemal na sebe zásteru! Ale doma varím rovnako.
Okrem toho, že ste televíznou osobnosťou a najpredávanejším autorom, máte aj celý rad obchodov s kuchynským riadom.
Áno, Vefov dom - je to ako Williams-Sonoma. V Grécku je 20 obchodov. Tento nápad som dostal, pretože toľko ľudí, ktorí čítali moje knihy alebo ma videli v televízii, chceli kúpiť výrobky alebo pomôcky, ktoré som spomenul.
Odkiaľ pochádza táto láska k vareniu?
Vyrastal som v dome, kde jedlo bolo prvou požiadavkou dňa. V Grécku je naším hlavným jedlom obed, takže skoro ráno sme kastrol zapálili, takže by bolo pripravené. A všetky dráždivé pachy naplnili kuchyňu. Moja matka mala taký vkus s jedlom - myslela si, že každé jedlo by malo vyzerať rovnako dobre, ako chutí. Dostal som od nej svoju vášeň a túto vášeň som rozšíril na ďalšie ženy. Dámy, ktoré ma vidia na ulici, hovoria: „Vefa, všetko vyjde perfektne.“ Moja odpoveď na túto otázku je: „Samozrejme.“ Všetko prešlo mojou kuchyňou predtým, ako príde do vašej kuchyne.
Väčšina z týchto 700 receptov z vašej kuchyne je prekvapivo jednoduchá.
Tradičná grécka kuchyňa je založená na jednoduchých zdravých prísadách: olivový olej, strukoviny, obilniny, orechy, ovocie, čerstvé bylinky, organické syry. Veľa vegetariánskych jedál a oveľa viac rýb ako mäsa. Takto to bolo celé stáročia. Grécka strava je matkou stredomorskej kuchyne - tak zdravá a chutná!
Získajte Vefa recept na baklažány plnené mäsom.
Ak chcete ísť na baklažány plnené mäsom, pozrite sa na recept Vefa na šalát z gréckej dediny.