![Ako Covid zmenil renovácie domov – a čo potrebujete vedieť, ak s nimi začínate](/f/db6f97cae3fa9b7f5bf3c5aa08ba7e0e.png?resize=980:*?width=100&height=100)
Rovnako ako výrobky, ktoré sme vybrali? Len FYI, môžeme zarobiť peniaze z odkazov na tejto stránke.
Johnny Miller
Toto je jedno z najuspokojivejších jedál z kreviet. Nemusíte variť krevety dlho; urobte ich v dávkach a nezabudnite na ne pozorne dozerať, aby sa neprekážali.
Podáva 6
ZA DÁVKY:
zloženie:
ZA SHRIMP
zloženie:
Smery:
1. Pokiaľ ide o štrk, priveďte 4 šálky vody so soľou do varu v miernom hrnci na vysokej teplote. Pomaly premiešajte piesok a potom znížte teplo na nízku; neustále miešajte, aby ste sa uistili, že sa krupica neprilepí na dno. Varte asi 20 minút, kým sa všetka voda nevstrebá. Vmiešajte maslo a mascarpone. Zrná odoberte z tepla a položte na povrch kúsok plastového obalu, aby sa zabránilo tvorbe kôry.
2. V prípade kreviet zohrejte olivový olej vo veľkej panvici na miernom ohni. Krevety ochutíme kreolským korením a soľou a opečte ich v dávkach, až kým nezačnú zhnednúť, ale ešte nie sú úplne uvarené; zrušil.
3. Na tej istej panvici pečieme asi 5 minút andulille, cesnak, šalotku, papriku a tymián. Pridajte krevety skladom a priveďte k varu. Vmiešajte maslo a omáčku zredukujte, až bude pekná a hustá, 3–5 minút.
4. Vráťte krevety na panvicu a varte ďalších 5 minút. Pridajte citrónovú šťavu, paradajky a pažítka.
5. Nalejte hromadu 1 4 šálky krupice do stredu každej zo 6 veľkých misiek. Do každej misky umiestnite 6 kreviet, lyžicu omáčky okolo nich a ozdobte cesnakom.
Použitie nasledujúcej zmesi korenín je skutočne najjednoduchší spôsob, ako dôsledne dosiahnuť príchute, ktoré som vyrastal. Po vyrobení korenie vydrží šesť mesiacov vo vzduchotesnej nádobe.
ZÁKLADNÉ CREOLE koreniny
Vytvára ½ šálky
zloženie:
Smery:
Zmiešajte zelerovú soľ, papriku, soľ, korenie, cesnakový prášok, cibuľový prášok, kajenský cukor a nové korenie v miske. Korenie preneste do čistej nádoby s pevne priliehajúcim vekom, prikrytím a uložením.
ZÁKLADNÉ PAPIERE SHRIMP
Dá 6 šálok
zloženie:
Smery:
1. Olej z repky zahrievajte vo veľkej nádobe na miernom ohni. Cibuľa, zeler, mrkva, pór a cesnak varte za stáleho miešania, až kým nie sú mäkké, ale nie hnedé, asi 3 minúty.
2. Pridajte škrupiny kreviet, bobkový list, tymián, korenie a 3 litre vody. Zvýšte teplotu na vysokú a privarte ju k varu. Okamžite znížte teplo na nízku a jemne duste, potiahnite všetku penu, ktorá stúpa na povrch, až kým sa zásoba nezníži na polovicu, asi 2 hodiny.
3. Preceďte jemným sitom do nádoby s krytom. Nechajte pažbu vychladnúť, prikryte ju a nechajte ju vychladnúť, potom tuk odstraňte. Zásobu zmrazte v malých dávkach, aby ste ju mohli použiť neskôr.
John Besh je ocenený šéfkuchár, ktorý vlastní 11 reštaurácií, napísal štyri knihy a pravidelne doma varí pre rodiny a priateľov.
Tento recept sa pôvodne objavil vo vydaní december / január 2015 z roku 2015 Dom Krásny.