Milionársky čokoládový bahenný koláč

150 g nesolené maslo, topené

350 g Bourbonové sušienky

1 1/2 lyžice. kakaový prášok

397 g kondenzované mlieko z cínu

1/2 lyžičky. morská soľ

100 g mliečna čokoláda

100 g tmavá čokoláda

200 g nesolené maslo, mäkké

300 g ľahký muscavado cukor

4 veľké vajcia, ľahko porazené

4 lyžice. kakaový prášok

250 ml jeden krém

300 ml hrniec so šľahačkou, šľahačka

1. Predhrejte rúru na: elektrický 180 ° C / elektrický (ventilátor) 160 ° C / značka plynu 4.
2. Maslo rozpustite na malej panvici.
3. Použite valček na rozdrvenie sušienok s kakaovým práškom na jemnú strúhanku alebo na blitz v kuchynskom robote, nalejte maslo a spolu pulzujte, až kým sa nezmiešajú.
instagram viewer
4. Nakrájajte zmes sušienok na plechovku (tu sa použila fínová plechovka Pyrex Asimetria 27 cm), potom pomocou prstov zatlačte strúhanku do plechovky, použite zadnú stranu kovovej lyžičky, aby ste ju zhutnili a vyhladili.
5. Pečiacu základňu pečte v rúre 10 - 12 minút, potom ju nechajte mierne vychladnúť.
6. Do malej misky zamiešajte soľ do karamelu a premiešajte, aby ste ju trochu uvoľnili, nalejte ju do schladenej sušienky.
7. Na plnenie nalejte čokoládu do misy Pyrex na panvicu zaplavenej vody (nedovoľte, aby sa voda dotýkala dna misky alebo varte).
8. Maslo a cukor spolu porazíme, kým nie sú ľahké a hladké, postupne pridajte rozšľahané vajíčko a jemne ho rozšľahajte.
9. Potom pridajte kakao a šľahačku, následne rozpustenú čokoládu a jediný krém, všetko jemne premiešajte a nalejte na karamel.
10. Pečieme 30-35 minút, kým sa náplň jemne nevysunie, ale stále sa pohybuje.
11. Nechajte koláč úplne vychladnúť, potom ho prevlečte šľahačkou.
12. Môžete ozdobiť kakaovým práškom, hviezdami, strúhanou čokoládou alebo čokoľvek, čo vás zaujme.