Rovnako ako výrobky, ktoré sme vybrali? Len FYI, môžeme zarobiť peniaze z odkazov na tejto stránke.
Potom, čo sa dozvedel čo biele pruhovanie na kuracích prsiach naozaj znamená (áno, je to celkom hrubé), sme radi, keď zistíme, že odpoveď na ďalšie veľké tajomstvo surového mäsa v živote menej vyvoláva nevoľnosť.
Pri nákupe červeného mäsa, vrátane steakov, mnohí kupci potravín často nachádzajú v spodnej časti obalu červenú tekutinu, ktorú ste pravdepodobne považovali za krv. Ukázalo sa, že nie v skutočnosti krv, ale skôr proteín nazývaný myoglobín Buzzfeed. Proteín je to, čo dáva mäsu a jeho šťavám červený odtieň, a je úplne normálne nájsť v balení.
Podobne ako hemoglobín v našej krvi, myoglobín prenáša kyslík do svalov zvieraťa, podľa New York Times. Proteín mení farbu, keď je vystavený vzduchu a teplu, a preto sa vaše mäso pri varení alebo príliš dlhom zabalení zmení z červenej na hnedú.
Getty Images
A čo viac, ani červená šťava, ktorá vyteká z vášho stredne vzácneho steaku, nie je krv. Je to ten istý proteín, ktorý sa nachádza na spodnej strane obalu
Príspevok Huffington Post. Zriedkavé steaky a hamburgery nie sú vystavené teplu tak dlho, ako dobre urobené mäso, čo spôsobuje prítomnosť väčšieho množstva červeného myoglobínu. Keď nabudúce niekto zíza na váš vzácny a šťavnatý steak z sviečkovice, môžete im povedať, aby si odpočinuli - je to iba proteín!(H / t Buzzfeed)
od:Country Living US