Rovnako ako výrobky, ktoré sme vybrali? Len FYI, môžeme zarobiť peniaze z odkazov na tejto stránke.
The Sunset and Vine je klasický cheeseburger, ktorý vytvoril Brett Reichler, B.R. Hosťujúci šéfkuchár pre Bill's Bar & Burger. Používajte čerstvé mleté hovädzie mäso, naočkovanú buchtu, americký syr a ich špeciálnu omáčku. Viac informácií o kuchyni roka nájdete v našom sprievodcovi kuchyňou roka 2010 s Jeffom Lewisom.
Podáva 1
5 uncí čerstvo zomletého hovädzieho mäsa (váš mäsiar vám môže dodať mleté skľučovadlo 80/20)
Soľ a korenie, podľa chuti
1 plátok amerického syra
1 hamburgerová buchta, naočkovaná
1 listový rímsky šalát
1 plátok zrelých paradajok
Špeciálna omáčka (recept nižšie)
Uhorky (na ozdobu)
1. Predohrejte liatinovú panvicu alebo panvicu na vysokú teplotu. Vezmite 5 unc mletého mäsa a ručne ho zformujte do gule a zvonku veľkoryso osolte soľou a korením.
2. Vložte mäso na panvicu a stierkou stlačte mäso naplocho. Nechajte mäso karamelizovať a dostať chrumkavé asi dve minúty. Špachtľou, šrotom z šrotu a preklopením. Špičkový hamburger so syrom a varte ďalších 20–30 sekúnd.
3. Položte hamburger na opečené osivo a naložte hamburger podľa svojich predstáv. Náš hamburger na západ slnka a viniča zavŕšime šalátom, paradajkami a špeciálnou omáčkou a na strane nakladanou zeleninou. Ďalšími polevami, ktoré sú vynikajúce na mriežkovom hamburgeri, sú mexické chilli papričky, slanina, cibuľa (surová alebo karamelizovaná) a huby.
4. Jesť: Držte hamburger, sústite a keď šťava kvapká po brade, nezabudnite sa usmievať ...
Špeciálna omáčka:
V Bill's Bar & Burger zmiešame majonézu s domácou barbecue omáčkou z grilu Wildwood spolu s niekoľkými ďalšími tajnými ingredienciami. Tu je verzia, ktorá sa dá vyrobiť doma.
V miske rozšľahajte 1 šálku majonézy s 1/2 šálky obľúbenej omáčky na opekanie (Open Pit funguje dobre), 1 čajovú lyžičku Worcestershire omáčky a 1 čajovú lyžičku Tabasco.