Rovnako ako výrobky, ktoré sme vybrali? Len FYI, môžeme zarobiť peniaze z odkazov na tejto stránke.
Čo je na tom panvici? Rôzne komponenty, ktoré tvoria základ kuchyne.
Mauviel Hammered Copper Rondeau, william-sonoma.com.
meď: Špičkoví kuchári prisahajú na medené panvice, ktoré rýchlo reagujú na zmeny teploty. Dajte si pozor na trojvrstvovú meď s hliníkovým jadrom, ktoré eliminuje hotspoty a vnútro z nehrdzavejúcej ocele. Budete potrebovať leštiť meď špeciálnym čistiacim prostriedkom.
Nehrdzavejúca oceľ: Kto dokáže odolať profesionálnemu vzhľadu vysoko leštenej nerezovej ocele? Kvalitné panvice obsahujú 18% chrómu a 10% niklu, aby sa predišlo vzniku škvŕn a hrdze. Niektoré z nich majú k základni pripevnený iný kov.
hliník: Hliníková panvica bude viesť teplo dobre, ale nie je tak tvrdá a dlhá životnosť ako niektoré materiály. Hliník sa môže počas varenia prenášať na určité potraviny, hoci tomu predchádza smaltovaná a nelepivá povrchová úprava.
Tvrdo eloxovaný hliník: Tieto krásy prešli elektrochemickým procesom, vďaka ktorému je povrch panvíc veľmi tvrdý, neporézny a odolný proti poškriabaniu. Zvyčajne majú nepriľnavý povlak.
Liatina: Aj keď sa pomaly ohrievajú, liatinové panvice si dobre udržiavajú teplo. Sú povrchovo upravené smaltovanou vonku a dovnútra alebo niekedy nepriľnavým interiérom. Pri zdvíhaní týchto ťažkých váh buďte opatrní.
Keramické nátery: Ako alternatíva k štandardným nepriľnavým povrchom tieto neuvoľňujú škodlivé toxíny, aj keď sú prehriate.
Sklenené panvice: Nebudú sa zdeformovať, hrdzať ani nezachovávajú zvyšky a na prvý pohľad uvidíte, čo sa varí.
od:Dom Krásny UK