Rovnako ako výrobky, ktoré sme vybrali? Len FYI, môžeme zarobiť peniaze z odkazov na tejto stránke.
Toskánsku tradíciu pridávania chleba do polievok ilustruje florentská polievka Pappa Pomodoro. Tento recept od Rose Gray a Ruth Rogersovej Italian Two Easy, je ľahká, nevarená verzia a veľmi ľahko vyrobiteľná.
Podáva 4
4 paradajky
1 anglická uhorka
1 strúčik cesnaku
2 čerstvé horúce červené chilli papričky
4 plátky ciabatta
1/4 šálky octu červeného vína
Extra panenský olivový olej
1/4 šálky lístia bazalky
1. Lúpajte paradajky, nakrájajte na polovicu a vytlačte semená. Nasekajte dužinu na mäso a vložte do misky. Lúpať uhorky, nakrájané na polovicu a opäť na polovicu pozdĺžne, potom vyrezať semená. Nasekajte mäso jemne. Olúpajte a jemne nasekajte cesnak s 1 lyžičkou. morská soľ. Čerešne nakrájajte na polovicu, zoškrabte semená a jemne nasekajte. Pridajte k paradajkam uhorku, cesnak a chilli.
2. Plátky ciabatty namočte do trocha studenej vody, aby boli dôkladne vlhké. Posypte octom a nechajte pôsobiť 10 minút.
3. Chlieb vytlačíme a jemne nasekáme. Miešajte do paradajkovej zmesi. Pridajte čierne korenie a 3 lyžice. olivový olej a dôkladne premiešajte.
4. Roztrhajte bazalku na malé kúsky a zamiešajte do polievky. Podávame s väčším množstvom olivového oleja.