Rovnako ako výrobky, ktoré sme vybrali? Len FYI, môžeme zarobiť peniaze z odkazov na tejto stránke.
Ak ste niekedy boli úplne zmätení konkrétnym zlým kocovinou, možno budete mať na vine niečo iné ako starnutie. Nová štúdia, uverejnené v Journal of Wine Economics, zistili, že víno sa každý rok stáva silnejším - a že niektorí vinári tvrdia, že jeho víno má menej alkoholu, než v skutočnosti je.
Vedci z Kalifornskej univerzity študovali v rokoch 1992 až 2009 127 406 vín testovaných Výborom pre kontrolu tekutín v kanadskom Ontáriu. Porovnali skutočný obsah alkoholu vo víne s percentom uvedeným na fľaši a zahrnuli vína z celého sveta.
Výsledky priniesli veľa zábavných faktov o vašich obľúbených vínach. Európske vína „starého sveta“ mali vyššie percento alkoholu ako vína z „nového sveta“ z iných častí sveta. Vína z chladnejších podnebí, ako je Kanada a Nový Zéland, mali nižšie percento alkoholu ako vína z horúcich miest, ako sú USA a Austrália. Červené vína boli silnejšie ako biele vína a celkovo sa v priebehu rokov alkohol stal viac alkoholickým.
Ale najbláznivejší fakt? Vinári sa často mýlia - alebo možno klamú - o percentách alkoholu. Vedci zistili, že priemerný obsah alkoholu vo víne bol 13,56 percenta, ale priemerný uvádzaný obsah alkoholu bol 13,15 percenta. To sa nemusí zdať také veľké, ale vedci tvrdia, že by to mohlo byť nebezpečné. „Aj chyby tohto rozsahu by mohli viesť spotrebiteľov k podceneniu množstva alkoholu, ktoré majú konzumované spôsobmi, ktoré by mohli mať určité následky pre ich zdravie a bezpečnosť jazdy, “autori napísal. Červené víno z Čile a Španielska malo najväčší rozdiel medzi skutočnou a uvádzanou hodnotou ABV.
Iste, môže to byť jednoduchá chyba, ale vedci poznamenávajú, že je jednoduché a lacné presne zisťovať obsah alkoholu vo víne. Tak prečo by chceli vinári vymýšľať čísla? Môže to byť preto, že spotrebitelia chcú na svojej fľaši určité percento a môže to byť aj z daňových dôvodov, pretože sadzba dane z USA je vyššia pre vína s obsahom alkoholu vyšším ako 14%.
Keď nabudúce otvoríte fľašu červenej farby, aby ste ju mohli sledovať škandál, nezabudnite, že môžete piť viac, ako si myslíte. Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb definujte „nápoj“ vína ako päť uncí pri 12% ABV a vaše sklo môže byť silnejšie ako toto.
od:Delish US