Varenie môže byť mínovým poľom pre každého, kto práve začína. Koľko soli mám pridať? Aké teplo produkuje najlepšie chute? Na tieto otázky a nekonečné ďalšie otázky odpovedá dôkladná a metodická biblia kuchára Samina Nosrata o technikách varenia. Okrem vysvetlenia prvkov dobrého varenia poskytuje aj metódy strižových pohybov, ako je opekanie cibule a jednoduché recepty, ako je napríklad sójový glazúrovaný losos.
KÚPIŤ TERAZ: 19,04 GBP, Amazonka
Trendy londýnske mäsiarky Ginger Pig celkom zviera rozobrali v tomto manuáli pre mäso rozdelené na bravčové, hovädzie, jahňacie, hydinové a divé zveri a tiež rozdelené na recepty na 12 mesiacov v roku. Rovnako ako obrovská zmes receptov od mäsových guličiek v paradajkovej omáčke až po jedlá z hovädzieho mäsa až po biftek z tatárskeho mäsa, poskytuje poradenstvo pri nákupe, príprave a rezbe mäsa.
KÚPIŤ TERAZ: 20,29 GBP, Amazonka
Na vzostupe vegetariánstva sa objavilo množstvo nových autorov potravín, ktorí radšej pestujú zeleninu ako hlavnú udalosť ako na smutnú prílohu. Jednou z vodcov revolúcie je šéfkuchárka a šéfkuchárka Anna Jones, ktorej prvú knihu
Moderný spôsob stravovania bol úder, dokonca aj s mäsožravcami. Jej sledovanie je rovnako pôsobivé vďaka inovatívnym receptom, ako je chrumkavá karfiolová ryža s lepkavými korenenými kešu a šalát Bloody Mary s čiernou ryžou. Zahŕňa tiež tri sekcie pre jedlo pripravené za menej ako 20, 30 a 40 minút.KÚPIŤ TERAZ: 17 GBP, Amazonka
Yottam Ottolenghi, ktorý sa vo veľkej miere zaslúžil o revolúciu v oblasti varenia na Blízkom východe, urobil z chuti a chuti neobvyklých ingrediencií z jeho londýnskych reštaurácií mekku potravín. Jeho piata a posledná kuchárska kniha je plná receptov, ktoré sú hodom pre všetky zmysly, ako je napríklad orechový tekvica so zázvorovými paradajkami a topinamburová polievka so špenátovým pestom. Vyplatí sa hľadať trochu ďalej a hľadať nejaké neobvyklé potrebné ingrediencie - vaši hostia neprestanú žasnúť.
KÚPIŤ TERAZ: 28 GBP, Oliver Bonas
V roku 2017 sa niektorí z nás dostali na vrchol únavy s „čistým jedlom“ a mnohým takzvaným zdravým kuchárkam chýba očakávania, ale nie v prípade knihy Michele Cranstonovej, ktorá je oslavou chuti a nie zdržanlivosť. S receptami, ako je jej krevetový šalát s perličkovým kuskusom alebo kuracím mäsom s citrónovou trávou a paradajkami harissa, je to dôkaz, že dobré stravovanie nemusí byť komplikované alebo nešťastné.
KÚPIŤ TERAZ: 13,78 GBP, Amazonka
Veľkolepý reštaurátor Mark Hix ponúka to najlepšie z britskej kuchyne na tejto oslave plodov a chutí. Hix cherrypicks sa delí na mesiace v roku a sezónne ingrediencie premení na kulinárske potešenie ako homár a šalát z Jersey, cibuľa v pive a dusený divoký králik s huby.
KÚPIŤ TERAZ: 14,99 £, Amazonka
Ak ste prešli trhom Borough Market v poslednom alebo dvoch rokoch, zarazilo vás hadie fronty mimo čerstvých hotspotov cestovín Padella. Teraz sa nemusíte obťažovať, pretože ich sesterská reštaurácia Trullo vydala oslavu talianskych predjedál a cestovín a ešte viac s mnohými tajnými receptami vo vnútri. Znovu pripravte pici cacio e pepe alebo žihľavu tagliarini s vaječným žĺtkom doma.
KÚPIŤ TERAZ: 17 GBP, Amazonka
V Severnom Londýne sú rovnako známe slávnostné raňajkové fronty pred karavanom, kde sa každé neskoré popoludnie podáva brunch s vynaliezavými klasickými pokrmami. Ich prvá kuchárka vytvára tú kúzlo so skutočne jedinečnými celodennými raňajkovými jedlami, ako sú pečené vajcia, krabia omeleta, hashovaná hokejka a, samozrejme, aj raňajky koktaily.
KÚPIŤ TERAZ: 20 GBP, Amazonka
Teplo a hĺbku korenia na Blízkom východe odborne dekóduje britsko-iránsky šéfkuchár Sabrina Ghayour, ktorých recepty nezahŕňajú zložité procesy alebo nekonečné výlety do špecializovaných supermarketov. Budete prekvapení výsledkami skriňových svoriek ako rasca a kurkuma.
KÚPIŤ TERAZ: 11,99 £, Amazonka
Prvá kuchárska kniha od neslávneho pekáreň s mliekom v New Yorku zahŕňa recepty, ako sú kompostové sušienky plnené slanými praclíkmi, hľuzovkami a a „crack pie“ s ovsenou kôrou. Tu sú pudingy výraznejšie ako krehké a nemusia vyjsť nedotknuté. Sú tiež menej o vedeckých schopnostiach na úrovni Mary Berry a dávajú to, čo je väčšina ľudí po večeri - veľký cukorný hit a trochu zábavy.
KÚPIŤ TERAZ: 25 GBP, Amazonka