Rovnako ako výrobky, ktoré sme vybrali? Len FYI, môžeme zarobiť peniaze z odkazov na tejto stránke.
Jednoduchý šalát s pikantnými reďkovkami, sviežimi šalátmi a jogurtovým dresingom s plesňou, ktorý sa používa v kuchárskej knihe Simone a Inés Ortegy, Kniha Tapas (Phaidon Press; $40). Z knihy pripravte celú ponuku tapas.
Mauricio Salinas
Ensalada con Ràbanos (reďkovkový šalát) recept
Podáva 6
Na obväz:
2/3 šálky obyčajného jogurtu
1 lyžica nakrájanej cibule (jarná cibuľka)
1 lyžica citrónovej šťavy
Soľ a korenie
Pre šalát:
11 uncí miešaných šalátov, ako sú šalát, rukola, čakanka a radicchio, dobre opláchnuté a opláštené
1/2 zväzok reďkoviek, tenké plátky
1. Ak chcete urobiť dresing, porazte jogurt, póriky a citrónovú šťavu v miske a dochutíme soľou a korením. Prikryte a nechajte vychladnúť, kým to nie je potrebné.
2. Šalátové zelene zmiešajte a reďkovky spolu v šalátovej mise, prelejte zálievkou a podávajte.
Poznámka:Pri umývaní zmiešanej zeleniny ich nenechajte nasiaknuť príliš dlho, inak začnú strácať svoju výživovú hodnotu. Zelený šalát by sa mal vždy ochutiť na poslednú chvíľu, ale reďkovky by sa mali ochutiť, keď sú nakrájané na plátky. Tento šalát môžete osobne dodať pridaním rôznych bylín, ako je petržlen, mäta, bazalka alebo pažítka. Kocky jabĺk sú tiež chutné. K dresingu možno pridať aj horčicu alebo nasekané bylinky.