Rovnako ako výrobky, ktoré sme vybrali? Len FYI, môžeme zarobiť peniaze z odkazov na tejto stránke.
Je to také pekné, že je to ako konferenčný stolík pre kuchynský pult - cestovný denník, denník, mini-memoár. Jo, a recepty sú tiež úžasné. Nová kuchárska kniha Tessa Kiros sa nesmie opomenúť.
Sú to moje najobľúbenejšie recepty z mojich časopisov, tie, ktoré som zhromaždil celý svoj život a ktoré zostali so mnou. Recepty, ktoré naozaj milujem.
Recepty charakterizujete ako „jedlo z mnohých kuchýň“.
Narodil som sa v Londýne fínskej matke a otcovi cyperských Grékov a svoje detstvo som prežil v Južnej Afrike. Pracoval som v reštauráciách v Sydney a Aténach. Som ženatý s Talianom a bývam v Toskánsku. Je to kniha, v ktorej sa všetko spája, fínska sleď a gréčtina taramasalata pokojne sedieť vedľa seba.
Vážne multikultúrne. Vysvetľuje to podnadpis „Svet receptov pre rodinu“.
Milujem miešanie vecí. V škole som získal najvyššie známky za zápisník, ktorý som vyrobil vo francúzskej triede a ktorý kombinoval kultúru, módu a jedlo. Táto kniha je pre mňa ako veľká intímna koláž. Nehovorím: „Toto sú najtypickejšie recepty tohto a tohto miesta.“ Hovorím: „Tu som jedol. To ma privádza späť na toto miesto, túto tabuľku, túto skúsenosť. “Chcem, aby si otvoril knihu a cítil sa, akoby si tam bol, na všetkých týchto miestach. Možno to prinesie vaše vlastné spomienky.
Vynikajúce fotografie v kombinácii so všetkými úryvkami z vášho života, ktoré sa čítajú ako denník alebo cestovný denník, vás skutočne vtiahnu. Mimochodom - čo sú „padajúce čučoriedky“?
Existujú vo Fínsku a vyzerajú ako bledé maliny. Sú zriedkavé, takže sa nenachádzajú v žiadnom z týchto receptov. Ale moja matka zjedla pudingy z čučoriedok a pamätám si, že som počul príbehy o padajúcich mrakoch. Milujem obrázok - je to také zasnené.
Toto sú druhy zemitých regionálnych jedál, ktoré vždy dúfam, že budem jesť, keď cestujem.
Jednou z vecí, ktoré sa mi páčia najviac, je vyhrabávanie receptov od ľudí, zisťovanie toho, čo varia, kedy a prečo. Čo babičky varia doma, nie nevyhnutne to, čo by ste dostali v reštaurácii.
Existuje nejaké tajomstvo varenia, ktoré sa babičky skrývajú?
Myslím si, že by to mohlo byť tak, že silné príchute skutočne dokážu dať jedlo na novú úroveň bez prílišnej práce navyše. Rovnako ako ančovičky, kardamón, koriander, kôpor. V tejto knihe ich všetky používam veľa.
Je tu dosť jedál z jedného jedla - môj obľúbený druh.
Moje varenie je „hodiť celé kura do rúry a je to.“ Musíte, aby veci fungovali pre váš životný štýl tak, ako je to najlepšie možné. A kto chce stráviť hodiny pred sporákom? Väčšina ľudí má rodiny a trávia pol dňa varením a nakupovaním. Rád by som sa s tým oboznámil, že varenie nemusí byť fuškou a nemusíte byť príliš ambiciózni. Zjednodušiť. Existujú recepty, ktoré si vyžadujú také malé úsilie, je to rovnaké ako otváranie škatule na sušienky a rozdávanie syra.
Čo dnes večer robíš na večeru? Hádzate kura do rúry?
Vieš, niekedy sa jednoducho nechcem variť. Takže ideme do Florencie na pizzu.
Získajte dva recepty Tessa z jej novej kuchárky:
Vyprážané kurča
Daniele's Tomato Pasta
Padajúce moruše: svet receptov rodiny publikuje Andrews McMeel; $30.