![Ako čistiť a leštiť meď pre trvalý lesk](/f/6967db35bbdc68c8b62daea0374f8833.png?resize=980:*?width=100&height=100)
Tieto produkty vyberáme nezávisle - ak si kúpite niektorý z našich odkazov, môžeme získať províziu.
Keď ľudia zistia, že som sa práve vrátil z dvojtýždňovej cesty do Japonska s mamou, vždy hovoria: „Som tak žiarlivý! Je to úplne na mojom zozname vedier. “A hovorím:„ Áno, až pred niekoľkými týždňami som bol na tvojej strane rozhovor! “Celý svoj život som strávil tým, že som tam chcel ísť, a na moje posledné narodeniny (kašeľ) moja mama to sa stalo.
Úplne to vyhovovalo očakávaniam: chrámy, kultúra, krása a samozrejme aj chrám jedlo. Ó, môj bože, jedlo. A riad! A jedálenské taniere! Prišiel som s jedným prázdnym kufrom (nie som blázon) a vrátil som sa s ním domov, takže som musel plniť poplatok za nadváhu 60 dolárov. #wortheveryounce
Tu sú niektoré z vecí, ktoré boli v tom kufri a ktoré sa už používajú v mojej kuchyni a doma.
To bol suvenír, o ktorom som vedel, že bez neho neprídem domov. V zásade existujú dva druhy kuchynských nožov - japonské (a áno, iné východné krajiny vyrábajú nože, ale Japonsko je pre nich najslávnejšie) a západné - a obidve majú svoje prednosti. Bol som na trhu s jedným vynikajúcim japonským nožom, a my sme strávili dosť času v oblasti Kappabashi v Kjóte pri pohľade na rôzne druhy. Nakoniec som sa usadil na krásnom 9-palcovom noži šéfkuchára s drevenou rukoväťou a čepeľou z uhlíkovej ocele. Väčšina japonských nožov je aspoň čiastočne uhlíková oceľ (veľmi tvrdý kov, ktorý sa môže dostať veľmi ostrý, vyžaduje si však určitú pozornosť, pokiaľ ide o údržbu a čistenie). A pre mimoriadne osobitý dotyk, obchod vyrytý moje meno na čepeli v japončine.
Japonské kuchári používajú tieto paličky dlhšie ako bežné paličky takmer dvojnásobne a niekedy sú špičaté na oboch koncoch tak, ako západní kuchári používajú kliešte. Je to jednoducho oveľa chladnejšie. Nie som s nimi taká skúsená, ako by som chcela, ale plánujem cvičiť, kým nebudem.
Aj keď nepijem veľa čaju, všadeprítomné čajové misky Japonska boli neodolateľné. Tvary sa líšili, rovnako ako farby, vzory, materiály a povrchové úpravy - bolo ich toľko štýlov, z ktorých každý bol sám o sebe krásny. Kúpil som si celkom jednoducho glazúrované krémové misky, ktoré mám v úmysle použiť na mnohé účely; boli by perfektní na držanie malých kúskov, ako arašidy alebo na podávanie polievky.
Mali sme veľmi málo jedál, ktoré nejakým spôsobom nezahŕňali ryžu, a zakaždým, keď som videl niekoho, ako ju naberá do misy alebo na sushi rolovaciu rohož, ktorú používali na ryžové lopatky (viete, oproti západnej) lyžice). Ich plochý tvar, široký tvar sa zdá byť špeciálne prispôsobený na rýchle a ľahké naberanie lepivej ryže. Väčšina z nich bola drevená, jeden som dostal a potom som našiel nejaké čierne lakované v starožitnom obchode, ktorému som neodolal. Budem ich tiež používať ako šalátové servery!
Ak ste sa niekedy pýtali, prečo má miso polievka takú úžasnú umamstvo a hĺbku chuti, je to preto, že okrem miso je polievka vyrobená z dashi, ktorá je hlavným vývarom alebo zásobou Japonska a používa sa toľkými spôsobmi. Hlavnými ingredienciami dashi sú vločkové bonito (alebo katsuobushi), čo sú kúsky sušených bonito rýb, a kombu, čo je sušená riasa. Myslím, že bolo legálne ich priviesť späť, pretože boli v zapečatených obaloch... teraz už je príliš neskoro.
Je pravda, že ide o pretiahnutý suvenír, v ktorom som ho ešte nepoužil, a nemôžem s istotou povedať, že ho plánujem pravidelne používať. Počas cesty som však absolvoval kurz varenia, počas ktorého som sa naučil, ako vyrobiť tamagoyaki v tejto špecificky navrhnutej pravouhlej panvici, a bolo to také zábavné. Tamagoyaki je druh krájanej omelety, z ktorej sa nakrájate na plátky v japonskej reštaurácii, často ako súčasť doskového taniera sushi - mierne sladký a super pikantný s prídavkom dashi. A bolo to také zábavné, že keď som videl túto panvicu v kuchynskom obchode v Kjóte, nemohol som odolať.
V tomto bode ste pravdepodobne skutočne pripravení prestať vidieť články „nový rok, nové vás“. Január je mesiac, ktorý mnohým odvetviam prospieva, pokiaľ ide o marketing, a môžete im to vyčítať? Začiatok nového roka znamená pre všetkých nový začiatok a veľa ľudí na to pozerá ako na spôsob, ako prepracovať svoj osobný alebo profesionálny život. Ale niekedy najväčšou chybou, ktorú môže niekto urobiť v novom roku značky, je myslieť si príliš veľký.
Olivia Muenterová
teraz
Ak ste milovníkom zvierat žijúcich v malom byte, máme dobré správy: Vaše štvorcové zábery vás nemusia diskvalifikovať od získania psa. Tréner psov Russell Hartstein, generálny riaditeľ spoločnosti Fun Paw Care Puppy a výcvik psov v Los Angeles, hovorí, že psy sú čas intenzívny, nie priestorovo náročný - to znamená, že čas, ktorý s nimi strávite, je v konečnom dôsledku dôležitejší ako veľkosť vášho Domov.
Ashley Abramson
včera