Sarah Pinneo je autorka potravín a mama. Tento mesiac sa venuje vydaniu svojho debutového románu Julia dieťa (Plume 2012). Kniha je komediálny príbeh o foodie mompreneur, ktorý zakladá svoju vlastnú spoločnosť zaoberajúcu sa biopotravinami pre batoľatá. Pretože kniha - a skutočný život - sú plné náročných okamihov v kuchyni s deťmi, Sarah klesá, aby sa podelila o niekoľko tipov, ktoré sa naučila.
"Vždy som sa videl ako niekto, kto privítal svoje deti do kuchyne... A predsa sme tu zápasili o valček." - Julian's Child, s. 117.
Pozvanie predškolákov do kuchyne sa môže vyplatiť, pretože deti, ktoré s varením pomáhajú, s väčšou pravdepodobnosťou vyskúšajú nové potraviny. V ideálnom svete budete počas tej čarodejníckej hodiny medzi štyrmi a šiestimi hodinami večer prispievať k úsiliu namiesto toho, aby ste sa držali vašej nohy, zatiaľ čo sa budete snažiť dať večeru na stôl.
To znamená, že rozdávanie úloh vášmu predškolskému nie je bez jeho rizík. v Julia dieťa, Mám veľa zábavy s následkami. (Zaplavená kuchyňa? Pozri stranu 61.) V reálnom živote to vyžaduje trochu plánovania a skok viery. Úplne správne som to pochopil až po narodení môjho druhého syna. Ale od tej doby som sa naučil niekoľko trikov, ktoré veci trochu uľahčujú.
• Riešenie paličky: Choďte do toho, chlapče, zamiešajte to cesto. Ale nie lyžičkou. Pri používaní lyžice nemôže veľmi malé dieťa pomôcť, ale vyhodí suché alebo mokré ingrediencie z misky. Namiesto toho ich nechajte zamiešať jedinou paličkou. Keď je ozbrojený paličkou, je ťažké pokryť strop palacinkovým cestom.
• Zostaňte v obraze: pod misku použite silikónový držiak alebo matnú podložku, aby misa nekĺzla z pultu a narazila na podlahu.
• Narežte syr: zatiaľ čo váš predškolák nemôže debutovať ako prípravný kuchár pomocou vášho sekačky s kovaním, to však neznamená, že ho nemôže znížiť. Moje deti milujú kocku syra feta maslovým nožom alebo plátok čedaru pomocou noža na drôty.
• Odlupovať: váš predškolák môže bezpečne používať zeleninový šúpač s určitým koučovaním a dobrým rozhodovaním. Vždy naučte dieťa odlupovať sa z tela a vždy začínajte veľmi dlhou zeleninou. Postavte svoje dieťa anglickou uhorkou alebo veľkou mrkvou. Naučte ho, aby držal jeden koniec v jeho dominantnej ruke, a začať od stredu zeleninového lúpania vpred. Prvýkrát budete musieť stáť a zopakovať tieto pokyny. (Od Jacka. Odlupujte sa od Jacka. AWAY OD JACK… atď.) Nakoniec sa to stane veľmi bezpečnou kuchyňou. V 6 a 8 rokoch sú moje deti vynikajúcimi šupkami. A jediný človek v našom dome, ktorý kedy krvácal po použití škrabky, je môj manžel.
• Zmiešajte to dieťa: Zatiaľ čo moji dvaja chlapci vždy radi striedali gombíky na mixéri, pravdou je, že veľa vecí sa dá rovnako dobre zmiešať v plastovej nádobe s pevne priliehajúcim vekom. Predstavte svojmu dieťaťu zázraky fyziky tým, že mu takto umožníte šalátový dresing. (Môže dieťa povedať emulziu? Dobrá práca!)
Prístupné povrchy: Keď sme prerobili našu kuchyňu, moje deti boli 3 a 5 rokov a ja som už bol presvedčený, že by mohli byť vynikajúcimi šéfkuchármi, keby sa len dostali na dosky. Nie som sám vysoký, a tak najväčšou pôžitkom z našej obnovy bola časť pracovnej dosky v zníženej výške. Kým štandardná výška dosky je 36, “väčšina troch rokov je iba o dva centimetre vyššia. Moja kratšia časť počítadla je 32 ″ vysoká a vybavená 24 ″ stolicami. Je to najobľúbenejšie miesto v kuchyni.
Tieto stoličky sú silné lepiaca plsť zakrývajú svoje „nohy“, pretože sa tak často ťahajú po kuchyni.
A nakoniec: zástery. Tieto visia na vhodnom mieste a už z tielkových košiek už nemám dosť toľko škvŕn.
Ak ste milovníkom zvierat žijúcich v malom byte, máme dobré správy: Vaše štvorcové zábery vás nemusia diskvalifikovať od získania psa. Tréner psov Russell Hartstein, generálny riaditeľ spoločnosti Fun Paw Care Puppy a výcvik psov v Los Angeles, hovorí, že psy sú čas intenzívny, nie priestorovo náročný - to znamená, že čas, ktorý s nimi strávite, je v konečnom dôsledku dôležitejší ako veľkosť vášho Domov.
Ashley Abramson
včera