Stal som sa skoro ráno, keď pijem čaj, keď som prebudil, aj keď som milovníkom kávy, takže po vytiahnutí k sebe konečný zoznam na 3. vlnovej káve, Myslel som, že urobím to isté pre čaj. Tento zoznam je kratší a priznám sa, že viem o menšom počte zdrojov - PROSÍM POMOCI, AK VÁM - ale tie, ktoré som tu uviedol, sú vynikajúce.
Bellocq, vyššie, je vynikajúcim miestom na štart (a to, čo práve teraz pijem). Založená v Greenpoint, Brooklyne Heidi Johannsen Stewart a Michael Shannon, je to skrytá „šperkovnica“ obchodu, kde majú „Zmenilo šesť rokov získavania a miešania najlepších čajov a botanických prípravkov na oddanú a artikulovanú históriu čaju znalectvo. Za skrytým priečelím sa čaje s jedným majetkom predávajú výlučne celý list, organický čaj a bylinné zmesi sa stále zhromažďujú ručne. “Viac nižšie…
Spoločnosť Far Leaves so sídlom v Berkeley v Kalifornii od roku 1998 prichádza odporúčaná priateľom ako najlepší miestny čaj v oblasti Bay. Výrobcovia a predajcovia čaju, ako aj obchod na ulici San Pablo Avenue: „Hľadáme a podporujeme ručne vyrábaný tovar... Navštívime farmy a sledujeme naše zdroje organických a divoko vyrábaných čajov a bylín. Naše bylinné infúzie spájajú tisícročia skúseností a znalostí do elixírov a tkanív určených na obnovenie, doplnenie a nápravu rôznych ľudských ochorení a stavov. “
Spoločnosť T2, ktorá bola založená v Austrálii pred 18 rokmi spoločnosťou Maryanne Shearer, je dnes jedným z najväčších maloobchodníkov s čajom Down Under a do USA prišla len nedávno s obchodom blízko mňa v SoHo. Štýl obchodu je trochu divoký, ale čaj je vynikajúci: „Naším cieľom je vytvoriť rad, ktorý poskytne ostreľovanie jemných, nečakaných chutí a vône; Vytváranie ducha mieru a pokoja. Sortiment zahŕňa exotické čaje, ktoré vyzerajú rovnako krásne a sofistikované, ako chutia. “
Spoločnosť Serendipitea, založená v Manhassete v New Yorku, je obchod, robustný internetový obchod a vášeň, ktorú vedú Linda, Tomislav a KiHwa (myslím. Je ťažké získať o nich informácie). Serendipitea predáva širokú škálu čajov vybraných pri dlhých nákupných cestách: „Zaviazali sme sa k sypaniu čaju najvyššej kvality a ak je k dispozícii, vyberáme jemné certifikované organické látky. Úzka spolupráca s čajovými záhradami, majetkami a špecialistami z celého sveta, udržiavanie vedomostí a odborných znalostí týkajúcich sa všetkých aspektov čaju a výroby. “