Zooey Deschanel a Jacob Pechenik predávajú prenosné záhrady

Keď Zooey Deschanel čakala svoje prvé dieťa s Jacobom Pechenikom, začala, rovnako ako väčšina nových mamičiek, venovať osobitnú pozornosť tomu, čo jedla. Ale spomína si, „mnohokrát som išla do reštaurácie a dokonca aj servery nemusia vedieť, odkiaľ pochádza jedlo. Keď som začal klásť otázky, začal som si uvedomovať, aké ťažké bolo získať informácie. Rád chodím na poľnohospodárske trhy a ako viete, stretávam sa s poľnohospodármi, a to je skvelé, ale nie každý má čas to urobiť. ““

Ako zdôrazňuje Pechenik, „Skutočne by sme si mohli dovoliť ísť na Whole Foods a kúpiť biopotraviny na našich farmárskych trhoch, ale čo všetci ostatní?“ Obaja sa teda rozhodli s tým niečo urobiť. vstúpiť Šalát rastie, nový druh záhradného systému, ktorý uľahčuje pestovanie vlastného jedla ako kedykoľvek predtým. Produkt - modulárny, hydroponický systém, ktorý môže ísť do interiéru alebo von - a model spoločnosti - sa dodáva sadenice zákazníkov, ktoré rastú doma - sú výsledkom rozsiahleho hlbokého ponoru do amerického jedla priemysel.

„Práve teraz tvorí 95% našej stravy 13 potravín,“ hovorí Pechenik. „A viete, sú tam tisíce!“ Toto sa dozvedel z prvej ruky, keď sa pred niekoľkými rokmi rozhodol spolupracovať s farmármi v Austine v Texase. Čoskoro si uvedomil, aké zbytočné - v energetike aj ziskoch - sú súčasné modely z farmy do skladu - a ako málo prospievajú poľnohospodárovi alebo konečnému spotrebiteľovi.

„Priemerná hlava šalátu cestuje asi 1 500 kilometrov a je stará 10 dní, kým sa dostane do obchodu s potravinami,“ zdôrazňuje. „Takže 50% z toho nie je v poriadku.“

On a Deschanel (ktorí sú teraz oddelení, ale naďalej riadia spoločnosť spoločne) predpokladali alternatívu, v ktorej by poľnohospodári mohli odosielať lode sadenice - v bežnej pošte, bez potreby chladiarenských vozíkov - pre zákazníkov, ktorí ich vyrastú do svojich domovov a potom jedia ne.

Pretože, ako si Deschanel rýchlo uvedomil, „keď v mojom dome skutočne rastú potraviny, je oveľa pravdepodobnejšie, že budem zdravo jesť. Ak nemám čas ísť do obchodu a zásobiť tony čerstvej zelenej zeleniny, pravdepodobne budem jesť niečo, čo nie je také zdravé. ““

Navyše zdôrazňuje, že „uľahčuje pridávanie chuti k jedlu, pretože jedlo, keď je čerstvé, chutí oveľa lepšie.“

Takto to funguje: Zákazníci si vyberajú svoje „Farmstand„samonaplachovací, samooplodňujúci hydroponický systém vyrobený z recyklovaného potravinárskeho plastu. Modulárne stojany sa pohybujú od 348 dolárov za model s 12 závodmi do 574 dolárov za verziu s 30 závodmi (spoločnosť ponúka aj mesačný platobný plán). „Inštalácia trvá 15 minút,“ hovorí Deschanel. Potom zadajú informácie o ich umiestnení a preferenciách potravín a šalát Grow navrhne pre rastliny. Po pár týždňoch dorazí do pošty sadenice a zákazníci môžu začať rásť. Spoločnosť má tiež aplikáciu, ktorá pestovateľov povedie, ako často majú vodu zaliať a koľko výživných látok pridať. Deschanel napokon hovorí: „Toto nie je len pre ľudí, ktorí sú dobrými záhradníkmi. Nie som dobrý záhradník! “

Spoločnosť nakoniec dúfa, že sa v USA rozrastie sieť poľnohospodárov, takže sadenice môžu byť dodávané spravodlivo na miestnej úrovni, čím sa znižujú náklady a uhlíková stopa. Podporuje to aj poľnohospodárov, ktorí, ako hovorí Deschanel, „sú ako učitelia - niektorí z najdôležitejších ľudí, ktorí nie sú podceňovaní“ a budujú zmysel pre komunitu, čo je základom koncepcie spoločnosti.

Existuje aj charitatívna súčasť na pestovanie šalátu: Za každých 10 predaných statkov spoločnosť jednu daruje škole prostredníctvom partnerstva so spoločnosťou Whole Kids. Sadenice prichádzajú do strukov, ktoré sa môžu vysunúť z farmového stánku a umožňujú deťom pozrieť sa na svoje korene a sledovať rastový proces ako vzdelávací nástroj.

Deschanel a Pechenik sa tiež spojili s útulkami pre bezdomovcov v L.A., aby im poskytli Farmstands. V misii L.A. nainštalovali na strechu aj sadenice, ktorá zásobovala zákazníkov. „Nielenže pestujú jedlo, ale učia sa, ako pestovať deti,“ hovorí Pechenik. "Takže polovica farmy živí úkryt a druhá polovica by mohla slúžiť našim zákazníkom."

Je to inšpiratívny spôsob, ako podporovať budovanie komunít, zdravie a vzdelávanie - to všetko z toho, čo môže byť najjednoduchší, vekový koncept. „Naozaj, toto je v našej DNA,“ zdôrazňuje Pechenik. „Naše jedlo sme pestovali milión rokov - je to len v posledných stovkách, ktoré sme doteraz nemali. Takže k tomu sa vraciam späť. “A s najlepšími z moderných technológií naštartovať.

Nasledujte House Beautiful on Instagram.