Väčšina jedlých kvetov patrí do kategórie „sotva jedlé“, čo znamená, že vás nezabijú, ale nechutia zvlášť dobre. To znamená, že existuje niekoľko kvetov, ktoré sa skutočne oplatia jesť, vyzerajú pekne na tanieri a priťahujú užitočný hmyz do záhrady.
Niektoré z najlepších jedlých kvetín sú jednoducho kvety zeleniny a bylín, vrátane horčičnej zeleniny, rukola, kopru a mäty. Tieto rastliny vždy nechávam kvitnúť, pretože sú pekné, priťahujú užitočný hmyz a opeľovače a chutia dobre. Väčšina jedlých kvetov je príliš krehká na umývanie a neuchovávajú sa dobre. Namiesto toho ich vyberte tesne pred tým, ako ich plánujete použiť, oprášte všetku zeminu a starostlivo skontrolujte, či sa vo vnútri nenachádza žiadny hmyz.
kapucínka
Semená semien nasturtia zasejem na okraj postele, pretože rastú na pekné, krvavé rastliny, ktoré sa prelievajú cez okraje. Listy aj kvety nasturtia majú lahodnú pikantnú chuť, ktorá chutí obzvlášť dobre v šalátoch. Kvety tiež niekedy plnímam do sendvičov, spolu s bylinkovým krémovým syrom, plátkami paradajok a šalátom.
nechtík
Okvetné lístky nechtíka (tiež nazývané nechtík lekársky) vyzerajú ako konfety, keď sú rozptýlené po šaláte alebo tanieri. Calendula produkuje veľa kvetov od jari do jesene, aj keď pomáha vyblednúť kvety, keď miznú a povzbudzujú k tvorbe ďalších kvetov. Uistite sa, že necháte niektoré z kvetov ísť do semien, pretože samica nechtíka svieca ľahko, čo znamená, že to príde samo o sebe nasledujúcu jar.
rukolou
Kvety ruže majú pekné krepové biele lístky podobné papieru s tmavými fialovými čiernymi žilami. Kvety chutia pikantne a orechovo - rovnako ako rukola greeny - a vytvárajú peknú ozdobu. Rád ich rozptýlim po šalátoch.
Squash Blossoms
Squash majú na tej istej rastline samčie aj samičie kvety. Ženské kvety majú trochu tekvicu hneď za kvetom. Oba typy sú jedlé a chutia chutne plnené syrom alebo pridané do quesadilly. Vyberte kvety ráno, keď sa práve začínajú otvárať. Kvety chutia ako veľmi chúlostivá verzia tekvice a ak sa uložia do plastového vrecka lemovaného vlhkou papierovou utierkou, uskladnia sa pár dní v chladničke. Môžete jesť kvety akejkoľvek letnej alebo zimnej odrody tekvica, vrátane tekvíc.
kôpor
Kôprové kvety sú vlastne dáždnikovité zložené kvety zložené z mnohých drobných kvetov. Kôpr je obzvlášť atraktívny pre prospešný hmyz a opeľovače, pretože tvar kvetu im veľmi uľahčuje prístup k nektáru a peľu. Kvety majú vôňu ľahkého kôpru a zachovávajú si svoj tvar a farbu celkom dobre, keď sa pridajú do pohárov uhoriek. Robia tiež peknú ozdobu v nápoji alebo na tanieri.
Willi Galloway píše stĺpec The Gardener. Žije v Portlande v štáte Oregon a na svojom blogu píše o svojej kuchynskej záhrade DigginFood. Jej prvá kniha Rásť, pestovať. Cook. Jesť. Sprievodca pre záhradníkov v kuchyni bude uverejnené v januári 2012.
