Quinoa (vyslovuje sa „keen-wah“) je staroveké celé zrno bohaté na živiny. Po celé stáročia je základom juhoamerickej stravy a vďaka zdravotným výhodám si v posledných rokoch získala popularitu na celom svete. Vďaka jednoduchej orechovej chuti a ľahkej a mierne chrumkavej textúre je quinoa skvelou náhradou bielej ryže. Vedeli ste však, že quinoa je vytrvalá rastlina, ktorá sa vo väčšine klimatických podmienok ľahko pestuje?
Z supermarketu môžete jednoducho zasadiť semená organických quinoa. Semená môžu byť zasadené priamo do zeme alebo do nádob. Začiatok júna je skvelým obdobím roka na začatie semien v Severnej Amerike a Európe. Semená vysadené priamo do zeme dorastú do výšky asi 5 až 6 stôp, semená vysadené v kontajneroch dorastú do výšky asi 2 stôp.
V obidvoch prípadoch budú rastliny rásť na vrchole rastliny hmlou semien jáhly a listami v tvare zeleného rýľa, ktoré sa môžu tiež použiť ako šalátová zeleň. Rastliny by sa mali zalievať a hnojiť, aby sa dosiahli najlepšie výsledky, ale vo všeobecnosti sú veľmi odolné a nenáročné na údržbu.
Na jeseň, keď rastliny začnú zhnednúť, môžete zastrihnúť stonky a zbierať semená. Semená majú prirodzene horkú vrstvu, ktorá odstraňuje vtáky, ale tiež zhoršuje chuť úrody.
Horký povlak sa môže umyť. Zistili sme, že najlepším spôsobom zberu semien je namočiť stonky do vody kvapkou mydla na niekoľko minút, aby sa odstránil povlak a všetok hmyz (ako je uvedené vyššie na obrázkoch 3 a 4). Stonky zaveste hore nohami a nechajte ich vyschnúť. Potom palcom a ukazovákom jednoducho potiahnite semeno stonky.
Po odstránení hmoty semien jednoducho oselte semená prstom alebo maltou a paličkou. Malé biele semená sa oddelia od svojich čriev a ak namočia pôdu do hláv semien vo vode jedlé semienka quinoa sa ponoria a dužina bude vznášať, čo uľahčuje jeho separáciu a sušenie semená.
Je to ľahké, lacné, produktívne a nezaberá veľa miesta. Prečo neskúsiť tento rok pestovať v nádobe alebo na záhrade?
