Predstav si toto. vy choďte do obchodu s potravinami a doplňte si všetky základy: cestoviny, vajcia, ovocie a zeleninu. Prídete domov, hrdo rozbalíte všetky svoje nákupy do chladničky... a potom sa rozhodnete, že si zaslúžite odmenu za všetku svoju tvrdú prácu, takže odber objednávok. Toto som bol ja viackrát, ako by som rád pripustil.
Je pravda, že na konci dlhého dňa môže varenie vyzerať ako fuška a stresujúce dochádzanie (zvlášť keď som pracoval v typickom zamestnaní od 9 do 6). A potom je tu problém úplne zabudnúť na jedlo, ktoré ste práve kúpili. Dovolil by som si, aby sa v zásuvke kelímku nechali celé týždeň sedieť veľké zväzky kapusta, kým si nespomeniem, že tam boli. Syr, ktorý sa skrýva na zadnej strane police, bude plesnivý skôr, ako som ho mal možnosť jesť. A zakaždým, keď by som robil veľké čistenie chladničky, cítil by som sa (a právom) vinný za plytvanie jedlom.
V týchto dňoch som na voľnej nohe a mám flexibilnejší rozvrh - a takmer nikdy nemrhám potravinami. Ale to, čo mi pomáha, nie je viac doma, je to, že som zmenil spôsob používania chladničky.
Zvyčajne nakupujem potraviny raz za týždeň alebo každé dva týždne. Keď sa vrátim domov s potravinami, namiesto toho, aby som na police umiestnil všetky koreniny a obväzy, dal som tam svoje najničiteľnejšie jedlo:
Ostatné korenie? Idú do zadnej časti spodnej police alebo do zásuvky chrumkavejšej (viem, vyzerá to čudne).
Keď otvorím chladničku, hneď viem, čo treba čoskoro použiť a čo môže chvíľu počkať. To ma núti používať jedlo skôr, ako sa zhorší, a udržiava všetko čerstvé v mojej mysli a všeobecne dobre čerstvé.
Táto drobná zmena viedla k tomu, že som viac varil, menej plytval a celkovo som sa cítil šťastnejší z celkového stavu mojej kuchyne. Ako bonus si už nemusím vysporiadať s týždňovým kale, ktorý nájdem na spodku zásuvky chladničky alebo páchnuceho syra v najhlbšej a najtemnejšej časti chladničky. V skutočnosti je však zmena celkom jednoduchá: veci, ktoré musím použiť, sú najjednoduchšie dosiahnuteľné a veci, ktoré môžem použiť vždy, keď sú na najťažšie prístupných miestach. Ako často vlastne používate fľašu extra pikantnej horúcej omáčky, ktorá zaberá miesto vo dverách chladničky? Presne tak.
Ďalšou výhodou tohto malého hackera v chladničke? To dáva vaše stravovacie návyky do realistickej perspektívy. Všimnite si, že nechávate špenátový sáčok na hornej polici dverí chladničky tak dlho, ako je to možné, pred tým, ako ho zjete? Možno sa vám špenát príliš nepáči. Verte mi, že konzumácia a konzumácia jedla, ktoré sa vám skutočne páči, je omnoho uspokojivejšia, ako prinútiť seba, aby jedli niečo len preto, že. Takže možno nabudúce budete nakupovať potraviny, premýšľate o tom všetkom, čo ste strávili hľadením na špenát a ignorovaním a namiesto toho si kúpite niečo iné.
Ak sú vaše stravovacie návyky vpredu a v strede namiesto toho, aby boli zakopané pod iným jedlom alebo v zásuvke s chrumkavosťou, je ľahšie variť a jesť spôsobmi, vďaka ktorým sa budete cítiť čo najlepšie. A to je to, o čom nakoniec je všetko jedlo.
