Kto chce nakopnúť ich bezšvový zvyk tak ako ja? Vo svojom fantázijskom živote si každú večeru varím večeru. V skutočnosti môj pes vie, že zvonček znamená, že je večera. Ale existuje veľa spôsobov, ako varím waaay ťažšie, ako to musí byť. Stavím sa, že niektoré z nich robíte tiež.
Dôvera v kuchyni je skutočným meničom hry. Ak si myslíte, že dokážete variť, môžete sa len ukázať, že máte pravdu. Ale začnite s negatívnym postojom, len čakajte, až niečo zvrátite a stane sa to sebarealizujúcim proroctvím. Naozaj prístup, ktorý nedokáže len vylepšiť vaše jedlo, robí prípravu tak zábavnejšou (a menej stresujúcou), takže sa namiesto toho psychicky pripravte na úspech.
Netrávim presne víkendy cestovaním a pečením koláčov, ale viete, čo môžem robiť? Kúpte si kukuricu v obchode a nakrájajte svoje čerstvé ovocie. A stále mám vo svojom dome vôňu na pečenie koláča! Existuje veľa spôsobov, ako môžete „podvádzať“ pri večeri a prečo ich nevyužiť? Pomôže vám to cítiť sa lepšie pri varení a to je všetko.
Áno, recept je napísaný týmto spôsobom z nejakého dôvodu, ale nenechajte sa zapadnúť v každom kroku a zložke, že ho robíte stresujúcim. Neznášam julienne vegetariáni (alebo nevieš, čo to je)? Stačí dať drsný kotleta a urobiť s tým. Ak sa vám nepáčia kuracie kúsky, opekajte ich a pridajte rovnakú omáčku. Spôsob, akým sa naučíte, čo sa vám páči a ako byť lepším kuchárom, je experimentovaním. Recept nie je zákon, môžete s ním byť tak slobodní, ako sa vám páči. A ak sa niečo pokazí, dobre, ponaučenie.
Samozrejme si myslíte, že varenie je ťažké, ak ste po každom jedle čelili horskej mise, otvoreným nádobám a zvyškom. Je to ohromujúce. Zvyknite si preto upratovať, kým čakáte na varenie vody, alebo keď kuracie mäso zhnedne na jednej strane. Stačí vyhodiť použité náradie do umývadla, zavrieť skrinky a vložiť mlieko späť do chladničky. Zvyšok vašej noci tak bude oveľa jednoduchší.
Nielen, že je hospodárne presmerovať zvyšky na iné jedlo, je to oveľa jednoduchšie! Premýšľajte o tom. Zostali ste kura a chcete si pripraviť kuracie enchilady? Ste na polceste! Ak sa o tom chcete skutočne múdro premýšľať, môžete si naplánovať niekoľko jedál dopredu a variť navyše a potom zvyšky využiť strategicky.