Keď som prvýkrát varil so svojím manželom, bol som prekvapený, keď som sa dozvedel, že má zbierku liatinových panvíc v rôznych veľkostiach. Najviac na mňa urobilo dojem, že nemal väčšiu liatinu ako ja, ale múdrejší spôsob, akým uložil jeho liatinové panvice.
Namiesto jednoduchého ukladania liatinových panvíc do seba, kov na kov, použil jednu papierovú utierku na oddelenie každého riadu, aby sa zabránilo treniu. Tento trik sa tiež oplatí ukradnúť, ak na vrch liatiny ukladáte aj iné druhy riadu. (Och, a ak sa snažíte byť opatrní, môžete použiť dva papierové utierky.)
Hovorili sme o dôležitosti správne čistenie a udržiavanie liatina, preto si tento jednoduchý krok predstavte ako jeho rozšírenie. Oddelenie vnorených liatinových hrncov a panvíc pomocou papierovej utierky zabraňuje poškriabaniu alebo poškodeniu vnútornej strany riadu - a môže absorbovať všetku vlhkosť, ktorá by mohla viesť k hrdzaveniu. Veľa práce ste venovali tomu, aby ste ho ochutnali, takže ak mu dáte ďalšiu vrstvu starostlivosti, pomôže to udržať týmto spôsobom.
A ani nemusíte vymieňať tento papierový uterák zakaždým, keď používate niektorú z liatinových panvíc. Pokiaľ je papierová utierka čistá a neporušená, je stále dobrá. (a ak máte kúsky lepenky, bude to fungovať rovnako.) Keď sa papierová utierka zašpiní alebo zašpiní, potom by bolo vhodné zvážiť výmenu za novú plachtu.
Používate medzi liatinovými panvicami papierové utierky? A kde ich skladujete? Na pulte, v rúre alebo niekde inde?