Tieto produkty vyberáme nezávisle - ak si kúpite niektorý z našich odkazov, môžeme získať províziu.
Či už si smažím pár vajíčok pre seba alebo pripravujem večeru na 10 hodín, v kuchyni sa necítim iste, pokiaľ nebudem vyzbrojený postranným uterákom alebo dvoma. Bočné uteráky, výraz kuchára pre jednoduché bavlnené handričky mierne menšie ako utierka, sú viacúčelovým kuchynským náradím. Sú také skvelé, že zaručujem, že keď ich začnete používať, nebudete vedieť, ako ste sa bez nich dokázali.
Hoci som vyrastal v dome, kde boli papierové utierky neustále utierané za utierky, keď došlo k sušeniu rúk a utieranie škvŕn, naozaj som nepochopil dôležitosť bočného uteráka, kým som nezačal pracovať s receptami na žiť. Účinnosť je kľúčová vtedy, keď budem možno potrebovať niečo vytiahnuť z rúry, presunúť panvicu na iný horák, osušte čerstvo opláchnutú mrkvu (a potom moje ruky) a opakujte ju znova a znova znova. Poslednou vecou, ktorú potrebujem na svojom pracovnom teste v polovici receptu, je hromada pokrčených, rozpadajúcich sa papierových utierok alebo objemných rukavíc zafarbených v omáčke. A čo keby som náhodou vyčistil repnú šťavu drahou uterákovou utierkou, ktorú si môj spolubývajúci kúpil v Paríži, pretože som si myslel, že ide o handru na jedlo? Tu prichádzajú bočné uteráky.
Či už náhodne varíte vo vlastnej kuchyni alebo pracujete s linkou v reštaurácii, budete chcieť vyzdvihnúť súpravu.
Je zrejmé, že na základe mena je možné odvodiť, že bočný uterák sa dá použiť na vyčistenie škvŕn a suchého vlhkého produktu ako ktorýkoľvek iný kuchynský hadr, ale títo zlí chlapci dokážu oveľa viac. Začnime od vrcholu. Väčšina rezacích dosiek pre domácnosť, ktoré som už používal, má sklon posúvať sa pri sekaní. Najjednoduchší spôsob, ako tomu zabrániť? Navlhčite bočný uterák, vyžmýkajte prebytočnú vodu a položte ho pod dosku. Presto - nekĺzavá priľnavosť.
Ďalej: varím každý deň a nevlastním rukavice bez prstov alebo hrnčeky na pečenie. Ani jeden v zadnej časti zásuvky. Suché bočné uteráky sa dajú ľahko zložiť do polovice alebo do štvrtiny, aby sa plechové panvice vytiahli z rúry, alebo sa opierali o horúcu rukoväť liatinovej panvice alebo veka hrnca. Zložte zvisle jednu tretinu a vy môžete chytiť obidve rukoväte veľkého zásobníka, aby ste mohli naliať zásoby, zrná alebo blanšírovanú zeleninu.
Pri varení rád držím tri bočné uteráky (okrem toho, ktorý je pod mojím doštičkovým doskom): jeden vlhký, jeden suchý a jeden špinavý. Vlhká utierka (začína suchá) slúži na odpočinok nedávno opláchnutých plodov a bylín a na vyschnutie umytých rúk. Suchý uterák slúži na dotyk všetkého horúceho. (Aj keď sa môžu zdať zbytočné dva čisté uteráky, nechcete na to použiť vlhkú utierku, pretože teplo z horúcej panvice bude bežať cez to.) Špinavá uterák je pre všetko ostatné: mastnota, kvapkanie omáčky, roztrhané kúsky štrku a zvyšky. Mať určený čistiaci uterák pomôže udržiavať kuchyňu upratanejšiu počas varenia - spustenie uteráka cez tie špinavé oblasti skôr, ako ich uschne, zabezpečí menej stresujúce čistenie po jedle.
Kým ostatné dva bočné uteráky by mali zostať počas prípravy celkom čisté Pravdepodobne bude použitá zajtra, špinavá uterák zrejme musí ísť do bielizne na konci roka noc. Je to nepríjemnejšie ako hádzať papierové uteráky do koša? Duh. Ale je to pre vás v konečnom dôsledku lacnejšie a menej nákladné pre životné prostredie.
Ak varíte v zástere, ktorá je pripevnená k pásu, máte všetko nastavené: Zložte jednu bočnú uterák do štvrtí. Zasuňte túto uterák do pása kravaty zástery. Toto je váš suchý uterák na uchopenie horúcich rukovätí, viek hrncov a panvíc na plech. Vezmite si ďalší uterák a prevlečte ho cez pás vpredu a odložte na jednu stranu tela. Toto je váš vlhký čistý uterák na vyschnutie rúk a opláchnutie plodov. Vezmite si uterák a prevlečte ho cez pás na druhom konci. To je tvoja špinavá utierka na utieranie škvŕn a mastnoty.
Keď už uteráky používate na prácu v kuchyni, vložte ich späť na určené miesto. Keď sa časovač vypne, nikdy nebudete hľadať jeden. Ak nechcete variť zásteru, uteráky udržiavajte v blízkosti svojho pracovného priestoru (nech sú kachle, krájacia doska alebo drez).
Aj keď tri bočné uteráky sú dosť na jedno jedlo, používam ich natoľko, že hromadný nákup má najväčší zmysel. Mám 15-balenie Klasické biele kuchynské utierky Zeppoli, ktoré stoja o niečo viac ako jednu dolár za uterák (ale ak si kúpite 30- alebo 45-balenie, sú ešte lacnejšie!). Obchod s webovými službami, ďalšie stránky, ktoré milujem pri hľadaní všetkých druhov kuchynského náradia, predávajú 12-balenie Vyberte si z bavlnenej utierky na rybie rybie kosti iba za 5,29 dolárov. Ich verzie nájdete aj vo väčšine väčších kuchynských a domácich obchodoch Posteľná vaňa a ďalej a terč.
Ak ste milovníkom zvierat žijúcich v malom byte, máme dobré správy: Vaše štvorcové zábery vás nemusia diskvalifikovať od získania psa. Tréner psov Russell Hartstein, generálny riaditeľ spoločnosti Fun Paw Care Puppy a výcvik psov v Los Angeles, hovorí, že psy sú čas intenzívny, nie priestorovo náročný - to znamená, že čas, ktorý s nimi strávite, je v konečnom dôsledku dôležitejší ako veľkosť vášho Domov.
Ashley Abramson
včera
