Keď mám zlú náladu, robím jednu z dvoch vecí: buď čisto posadnutým (hovorím trojnásobne vysávaním kobercov a zaprášením) za spotrebičmi) alebo sa dostanem do kuchyne a niečo spravím (často pri pohraní vína). Budem kriedou hore moja nemecká výchova a to by som nikomu neukladal, ale myslím si, že akt varenia je jednou z najterapeutickejších vecí, ktoré môžete urobiť. Môže to rozjasniť váš deň - a váš život! Tu je návod.
Prvá vec, ktorú mnohí z nás robia, keď niečo urobíme, či už ide o dávku cookies alebo coq au vin, je prípravná práca: zbierajte ingrediencie, nasekajte a nakrájajte na plátky, odmerajte opatrne (alebo niekedy nie opatrne) a potom sme pripravení variť. Ale už ste si niekedy prestali všimnúť rozdiel v tom, ako sa cítite pred prípravou a po nej, keď už je všetko pripravené? Alebo dokonca v polovici? Možno vaše srdce bije spomaľuje, možno vaše hlavy prestane fičať myšlienkami? Možno je to zodpovednosť za pohár vína, ale myslím si, že jedným z prípravných (a životných) potešení z varenia (a života) je príprava.
Každý kuchár vie, že sa vyskytujú chyby. Celý čas. Zabudli ste zapnúť rúru? Použili ste soľ namiesto cukru alebo naopak? Stratili ste prehľad o čase, keď sa kura pečilo, a spálili ho na ostrý? Nie je to koniec sveta.
Tiež len monštrum by si sťažovalo na jedlo / jedlo, ktoré bolo vyrobené s láskou. Počas minulých Vianoc sa moja mama cítila frustrovaná, že zemiaky boli trochu nadmerne tepelne upravené a filet bol trochu tepelne neupravený. Pamätám si však, že moja mama položila jedlo na stôl pre celú rodinu. Pokiaľ ide o zemiaky? Moja mama vždy pripravuje najlepšie zemiaky.
Sledujete niekedy nejaký recept - či už je to kuchárka alebo blog alebo časopis - a máte pocit, že máte v kuchyni priateľa? Ty robíš! (Skutočný človek napísal tento recept a bol by rád, keby ste zistili, že ste ho uvarili.) A máte ešte viac priateľov, ktorým sa bude páčiť fotografia čokoľvek, čo urobíte na Instagrame. Možno vás budú milovať ešte viac, ak dôjde k úplnému zlyhaniu - pretože tam tiež boli.
Aha, novinky flash: Máte skutočných priateľov, ktorí určite prídu a buď s vami budú variť, alebo vás budú variť pri vašej kuchyni a potom vás pochvália za vaše kuchynské schopnosti.
Už ste niekedy jedli škaredé paradajky? Možno nebudú vyzerať ako učebnica paradajok, ale môžu byť rovnako chutné - alebo oveľa lepšie! To isté platí pre ten koláč, ktorý sa zrútil alebo kastról, ktorý je, no, rozhodne nie je hodný Insta.
Neviem, prečo to tak je, ale väčšinou si počas varenia počúvam hudbu. V ostatných častiach môjho dňa ma rozptyľuje moja práca - alebo ju len vyladím, aby som ju nemohla oceniť. Ale keď varím, robím niečo viac manuálne, takže môžem plne oceniť môj zoznam skladieb „Karaoke Dreams“ v službe Spotify. A naozaj ma to v najlepšej nálade.
V kuchyni je ľahké vyskúšať niečo nové. Všetko, čo musíte urobiť, je pridať nové korenie do kuracieho receptu, ktorý nie je v poriadku, a máte to! Rozvetvili ste sa! A aj keď sa rozhodnete, nie, kurkuma nepatrí do tejto misky, dobre, vyskúšali ste to, však?
Ak ste milovníkom zvierat žijúcich v malom byte, máme dobré správy: Vaše štvorcové zábery vás nemusia diskvalifikovať od získania psa. Tréner psov Russell Hartstein, generálny riaditeľ spoločnosti Fun Paw Care Puppy a výcvik psov v Los Angeles, hovorí, že psy sú čas intenzívny, nie priestorovo náročný - to znamená, že čas, ktorý s nimi strávite, je v konečnom dôsledku dôležitejší ako veľkosť vášho Domov.
Ashley Abramson
včera