Okrem toho, že sú príjemné časové kapsuly, aj knihy, ktoré zabávajú ročník, môžu skutočne ponúknuť nejaké dobré rady. Aj keď sa jedlo nemusí vždy prekladať, existuje veľa informácií, ktoré sú užitočné pre moderného hostiteľa. Naposledy ma zabavil Kniha kníh o móde a receptoch pre zábavu doma, prvýkrát uverejnené v roku 1964. Aj keď v blízkej dobe nemám v úmysle vyrábať aspikálne krúžky alebo šunkovú penu, našiel som niekoľko tipov, ktoré sa dajú uplatniť aj v roku 2013.
1. Strany sú o hosťoch (a zozname hostí). Redaktori časopisu Vogue ma priviedli od prvého riadku úvodu: „Jednou známkou dobrej večierky je to, že hostia zmizli. atraktívnejšie, ako keď prišli. “A nejde len o to, aby sa hostia cítili vítaní, ale vložili nejakú myšlienku do zoznamu hostí Samotný. Nečúvajte len ľudí, pretože vás pozvali na večeru, a máte pocit, že sa musíte vrátiť. Úspešná strana má hostí rôzneho veku, záujmov, povolaní. Pamätajte, že „je to hostiteľ, ktorý nastavuje tón; a ohľaduplní hostitelia majú spôsob, ako rozžiariť aj tupých hostí. “
2. Nepreceňujte vínny lístok. Ako hovorí Vogue, existujú dve vína, ktoré sa podávajú s akýmkoľvek večerným menu: ružové a šampanské. Ak svoje víno nepoznáte, vždy sa môžete vrátiť.
3. Ak nemáte pomoc, premýšľajte o raňajkách. Ak nebudete mať dostatok obslužnej pomoci na večeru pri sedení, môže to spôsobiť „mierne pandémium“, preto zvážte prístup slúžiaci sebe. Bufet à la carte má niekoľko hlavných jedál (dosť každého z nich slúži tretine vašej strany) a niektoré strany (navrhujú jedno mäsová miska, jedna zelenina, jedno jedlo z morských plodov, jedno škrobové jedlo, plus šalát, sendviče s prstami alebo rohlíky a dva druhy dezert). Jeden prístup k veľkým jedlám má výdatný pokrm s dostatkom na živenie celej večierky, plus pár menších jedál, šalát a dezert. Pretože každý musí jesť jedlo One Big Dish, nejedzte s ním príliš dobrodružstvo.
4. Formálne zábavné je všetko o tradícii. Zatiaľ čo „večere sú chrbtovou kosťou americkej zábavy“, formálna večere je „ako chvostová srsť“, úplne klasická. Aj keď pravdepodobne nebudete hádzať svadby každú stredu, v situáciách, v ktorých sa uprednostňuje formalita, zachovanie tradície zachráni veľa bolesti hlavy a „zabráni neočakávaným udalostiam“.
5. Nájdite svoje miesto. Vogue rozpráva príbeh o žene, ktorá, keď mala v nedeľu obed v meste nečakaného kamaráta, pozvala ostatných a potom začala obedovať pravidelne. Možno hodíte úžasnú Super Bowl párty alebo máte talent na usporiadanie brunch. Urobte viac z toho, čo máte radi, a priatelia budú súťažiť o pozvánky.
6a. Koktejlové večierky by mali byť mierne preplnené a mali by ste nechať svojich hostí, aby sa sami skladali. „Úspešný kokteilový večierok je vždy trochu preplnený. Dôraz na trochu„Páči sa mi, že odporúčajú nasmerovať hostí k práčovni, alebo prinajmenšom mať zrkadlo na vstupe, aby„ ženy mohli opraviť “. ich tváre skôr, ako sa stretnú s očami hostí, ktorí už dorazili. “Nikto, muž ani žena, nechce vstúpiť na večierok, ktorý by čakal všetky haggardy z prvky.
6b. Koktejlové párty nepotrebujú komplikované jedlá a nápoje. Nemajte pocit, že by ste svojim hosťom mali ponúknuť všetok alkohol: „Na najatraktívnejších kokteilových párty nie je obvyklé ponúkať extrémne široká škála nápojov ani imitácia baru. “Držte sa pár likérov a základov, zamiešajte ich v kuchyni alebo špajzi a podávajte ich svojim hostia; je to o spoločnosti, nekonkuruje baru na ulici. Vogue má zoznam toho, čo by nemalo byť canapé: ťažké jesť alebo príliš veľké, príliš komplikované alebo vynaliezané; a „žiadny prívesok, ktorý si vyžaduje likvidáciu.“ Udržujte to jednoduché, zlatko.
7. Niekedy je podvádzať. Kniha hovorí o tom, ako jedna žena podávala obed, kde dezert bol bielou vrstvou tortu od suseda. ona mohol mať pripravila si jednoduchý koláč, ale rozhodla sa urobiť ústupok v čase a okolnostiach. Použite lístkové cesto kúpené v obchode alebo vyzdvihnite predvarené kurča. Nikto nebude vedieť rozdiel, a ak vás bude menej stresovať, o to lepšie.
Videli ste to v období „vianočných sviatkov“ a „veľkého vianočného svetelného boja“: pre každého, kto si vyberie pár dovolenkových ozdôb s nízkym kľúčom na vonkajšej strane domu je ešte jedna, ktorá takmer vymaže rozvodnú sieť vďaka zapáleným Santasom, stroboskopom a dokonca aj sprievodným music.
Lambeth Hochwald
17. decembra 2019