Recept: Ako vyrobiť perníkových mužov od nuly

350 g hladká múka

100 g múka zvyšujúca úžitkovú teplotu

1 polievková lyžica. mletý zázvor

125 g kryštálový cukor

125 g solené maslo, nakrájané na kocky

125 g Zlatý sirup

1 Veľké vajíčko, jemne zbité

1. Predtým, ako začnete, rúru predhrejte na značku 4 ° C / 350 ° F / plyn. aby si perník.
2. Preosejte múku spolu do miešacej misky, pridajte cukor. a zázvorový zázvor a dobre premiešajte.
3. Pridajte maslo. Len pomocou špičiek prstov trieť. ingrediencie spolu, až kým sa zmes nebude podobať jemnej strúhanke.
4. Keď je všetko maslo rovnomerne premiešané, urobte v. do stredu a pridajte sirup a vajíčko.
5. Dobre premiešajte a nasajte akúkoľvek múku, ktorá zostala po stranách. misku a zastavte ihneď po vytvorení lopty.
instagram viewer
6. Cesto vložte na čistú pracovnú dosku. Rozdeľte na dva a. cesto rozdrvíme na dva ploché disky rovnakej veľkosti. Zakryte a nechajte vychladnúť. použite alebo okamžite rozviňte.
7. Cesto položte na pergamen a začnite jemne. rozdrviť cesto valčekom alebo rukami. Prikryte druhou. hárku pergamenu a potom pomocou valčeka správne zviňte.
8. Horný list papiera sa z času na čas môže krčiť. pred opätovným valením ju jemne odlupujte a jemne vyhladzujte.
9. Potom cesto jemne rozvaľkajte, až kým nebude hrubé 5 mm. - premiestniť celý list valcovaného cesta, ktorý je stále vložený medzi jeho listy. pergamen na plech a miesto v chladničke vychladnúť najmenej na 20 - 30 minút pred rezaním.
10. Kým vaše cesto spevňuje, môžete ho vytiahnuť. perník muž šablóny na kus pergamenu. Akonáhle je to hotové, skóre okolo cesta a šablóny starostlivo získať svoje tvary.
11. Vyberte podnos z chladničky a rozložte šablóny. na cesto. Pomocou ostrého noža jemne bodujte okolo seba a odlupujte. akékoľvek nadbytočné cesto. Ak ich chcete zmeniť na dekorácie, urobte otvor. v hornej časti každého perníka muž, nechajte 1 cm medzeru od vrcholu.
12. Perník pečte na pergamene po dobu 30 minút. 170 ° C. Skôr ako začnete zdobiť, úplne ich ochladte.