Spro, progresívna americká kaviareň v susedstve Hampden v Baltimore, nie je vaša typická kaviareň. Každá šálka kávy, ktorú servírujú, sa vyrába na objednávku, pričom sa používajú remeselné fazule z rôznych pražíc spolu s množstvom spôsobov varenia. Som pravidelný - zvyčajne na úteku, s malým časom na oddych - ale cez víkend som vyhodil všetky pochôdzky z dverí a urobil presne to na svojej svetlej a veselej terase.
Interiér Spro, ktorý sa nachádza v starej radnici, je jednoduchý a nevšedný. Je to všetko o káve tu a uistite sa, že je v centre pozornosti. Na jednej stene je rekultivovaná lavica kostola, perfektné miesto na pozeranie pomaly sa kvapkajúcej sklenenej pyrexovej maškrty. Nie je tu Wi-Fi, ale môžete sa obrátiť na najnovšie vydanie Barista Magazine ak sa nudíte.
Keď sa vydáte na prvé poschodie, cez zadnú miestnosť a vydáte sa na terasu, je to celkom výrazný kontrast. V susedstve vyvýšenej záhradnej postele sedí pestro maľovaný stolík na piknik pre domácich majstrov. Moderné kovové stoličky sú ukotvené na štrkovej terase a červeno-zafarbený plot ponúka súkromie a blokuje výhľad na alej. Päť galonových vedier ukladá použité kávové zrná, ktoré sú určené na ich záhradu alebo na vašu (vždy sú zadarmo) dôvod pre prijatie na Spro, skvelé pridať živiny do vášho kompostu alebo niektorých rastlín milujúcich kyseliny, ako sú ruže a kamélie kríky). Moja obľúbená je zavesená šnúra cibuľových svetiel - a keďže Spro slúži neskoro do večera, môžete si odpočinúť pod ich žiarivou žiarou.
Tento dvor je dokonalým príkladom toho, z čoho sa dá malý mestský dvor premeniť bez toho, aby sa minúlo veľa peňazí. Sú tam vonku milovníci? Samozrejme! Ale ak ste kutil bez veľkého priestoru alebo peňazí, Sproho terasa je šikovnou inšpiráciou. Ak sa rozhodnete zastaviť na návšteve, dôrazne odporúčame vyskúšať haupia cappuccino (cappuccino vyrobené z kokosového mlieka). Je to dole moje obľúbené!