Ako obnoviť liatinovú panvicu - tipy na odstránenie hrdze z liatiny

Existuje dôvod, prečo má liatinový riad taký vyhradená základňa ventilátorov: Môžete ho použiť na varenie takmer čohokoľvek na akomkoľvek povrchu (varná doska, rúra, gril, dokonca aj na otvorenom ohni), čím viac ho používate, tým lepšie funguje (v priebehu času, bude stavať prírodný nepriľnavý povrch) a bude trvať večne, ak sa oň bude náležite starať (čo znamená čistenie dobrým odtokom soli namiesto mydla a voda).

Avšak niekedy môže byť potrebné, aby sa vaša panvica podrobila úplnej obnove, najmä ak sa jedná o hrdzu. „Zistil som, že najlepšie liatinové panvice sú vinobranie, ktoré kupujem v obchodoch alebo na blších trhoch, ale keďže sú často hrdzavé, je potrebné ich pred použitím úplne zrekonštruovať,“ hovorí Dom Krásny prispievateľ Eddie Ross. Požiadali sme ho, aby nás prešiel všetkými krokmi, ktoré potrebujete na obnovenie starej liatinovej panvice - a ako ju následne udržiavať.

Budete potrebovať:

• Liatinová panva
• Čistiaca doska a kefa
• Saponát na riad
• Prášok na pečenie
• skrátenie
• Veľký plech

Ako obnoviť liatinu

1. Vložte panvicu hore dnom do umývadla a posypte jedlou sódou. Nastriekajte trochou vody.

2. Pridajte niekoľko striekajúcich tekutín na umývanie riadu.

3. Hrdzu a zvyšky odstráňte pomocou kefy. (Tip: čistiaca kefa vám umožní dostať sa do štrbín a leptov na spodnej časti panvy lepšie ako pri bežných čistiacich doštičkách.)

4. Otočte panvicu čistou pomocou viac jedlej sódy a čistiacej doštičky.

5. Opláchnite a dôkladne osušte.

6. Pretože všetko, čo drhnutie odstráni prírodnú patínu panvice spolu s hrdzou, budete ju musieť znovu okoreniť. Začnite pomocou papierovej utierky alebo handry a utrite vrstvu tuku (ako Crisco) cez obe strany panvy.

7. Položte panvicu hore nohami na veľkú plechovú panvicu a pečte jednu hodinu v predhriatej 350-stupňovej peci.

8. Po uplynutí jednej hodiny rúru vypnite; nechajte panvicu dovnútra, kým sa úplne nevychladí, potom ju vyberte.

Teraz, keď je vaša panvica vyčistená, ochutená a pripravená na použitie, uvádzame niekoľko tipov Rossovej rady, ako ju udržiavať v špičke: po každom použití, nie siahnite po mydli; namiesto toho trite panvicu hrubou košerovou soľou, aby ste odstránili zvyšky jedla a podľa potreby naneste tenkú vrstvu tuku alebo oleja. A ak má váš liatinový riad pokrievku, vždy ju skladujte osobitne—nikdy na vrchu panvy - aby sa zabránilo hromadeniu vlhkosti a tvorbe hrdze.

Nasledujte House Beautiful on Instagram.