Ako ochutnať liatinovú panvicu

je tu veľa milovať o varení liatinou. Môže sa použiť dobrá liatinová panva takmer o čomkoľvek, či už ide o opečenie mäsa na varnej doske, pečenie fritát v rúre alebo dokonca opekanie zeleniny na grile. Liatinové riady trvajú večne - v skutočnosti je liatina lepšia, čím viac ju používate - pokiaľ je o ňu náležite postarané. A to znamená koreniealebo potiahnite panvicu vrstvou oleja alebo maziva, ktorá pomáha predchádzať hrdzaveniu a vytvára takú patinu, ktorá láka milovníkov liatiny.

„Korenie je rozhodujúci keď pracujete s liatinovými panvicami, “hovorí Dom Krásny prispievateľ Eddie Ross. „Nielenže chráni panvicu, najmä ak sa namočí alebo ak je vo vzduchu vlhkosť, ale tiež Pomáha tiež vytvárať nepriľnavú vrstvu, ktorá sa časom buduje a robí z liatiny taký skvelý materiál na varenie s. "

Kedy teda musíte skutočne ochutiť liatinovú panvicu? Po prvé, budete musieť okoreniť, ak je to úplne nový, just-out-of-the-box panvicu. „Ak varíte na neopodstatnenej panvici, vaše jedlo sa pravdepodobne bude držať a to môže spôsobiť hrdzu,“ varuje Rossová. A po druhé, musíte panvicu znovu osoliť kedykoľvek, keď bude vypraná mydlom a vodou. (Liatinoví nadšenci vedia, že toto je obyčajne ne-nie - panvice by sa mali po pravidelnom použití utrieť soľou - ale v niektorých prípadoch, ako napríklad v prípade, že je vaša panvica už zhrdzavená alebo sa jedná o antikvariát, môže byť potrebné vyčistiť mydlo.)

Našťastie korenie z liatinového riadu je neuveriteľne ľahké, hovorí Ross, ktorý nás prešiel cez schody.

Ako ochutnať liatinovú panvicu

1. Predhrievajte rúru na 350 stupňov.

2. Uistite sa, že je pekáč čistý. (Tu je správny spôsob, ako vyčistiť zhrdzavený; ak ide o novú panvicu, jednoducho ju opláchnite.)

3. Panvicu potiahnite tenkou vrstvou maziva na pečenie - Ross navrhuje použitie Crisco.

4. Položte panvicu hore nohami na plech.

5. Pečieme v rúre jednu hodinu.

6. Po jednej hodine rúru vypnite, ale panvicu nevyberajte; nechajte ho v rúre, kým vychladne.

A voilà - dokonale korenená liatinová panva!

Nasledujte House Beautiful on Instagram.