Každá veľká úloha - aj taká veľká, ako je záchrana planéty! - je možné ich rozdeliť na malé kroky. Ekologickejšie bývanie môže zo začiatku znieť ohromujúco, ale jednoduché návyky vedú k veľkým dopadom. To platí najmä pre ústredie udržateľnosti našich domovov: kuchyňa.
Potravinový odpad je veľkou časťou skladačky udržateľnosti: 25% emisií potravinového systému pochádza z výroby potravín, ktoré sú v konečnom dôsledku zbytočné. Od toho, čo nakupujeme, až po to, ako ich skladujeme, môže mať výber, ktorý robíme v kuchyni, obrovský vplyv na svet okolo nás. Týchto päť jednoduchých, udržateľných opatrení pomôže, aby bol tento dopad o niečo milší. Už sa považujete za certifikovaného ekologického guru zeleného života? Možno by ste sa tiež mohli naučiť nejaké nové triky!
Neodhadzujte tieto zvyšky! Zeleninové tipy sú skvelým základom pre domáci vývar: Skladujte ich iba v mrazničke, kým nebudete mať dosť na to, aby ste ich mohli dusiť. Citrónové šupky a odšťavené polovičky citrónu sú vynikajúce na čistenie povrchov a navyše udržia vašu vôňu čerstvého zápachu. A neprehliadnite ani časti zeleniny, ktoré by ste možno nepoužívali: stopky brokolice sú vynikajúce do praženice a mrkvová zeleň predstavuje vynikajúce pesto. Čokoľvek, čo nenájdete druhý život, môžete ísť do koša na kompost.
Za väčšinou nášho zbytočného potravinového odpadu stoja prísne normy označovania. Vedeli ste, že niektorí maloobchodníci obťažujú inak lahodné mandle, ktoré sa poškrabú počas zberu? Alebo že väčšina maloobchodníkov vyžaduje, aby trojfarebná quinoa mala konkrétny farebný pomer? Nedokonalé jedlá je na misii eliminovať všetok tento odpad a vybudovať lepší potravinový systém. Ich prispôsobiteľné dodávky potravín zahŕňajú nadbytočné, nepravidelné a nepredvídateľné výrobky a potraviny - vrátane všetkých tých poškodených mandlí a nezodpovedajúcej quinoi. (Stále ťa milujeme, quinoa.)
Stáva sa to najlepším z nás: Zabúdame na tú krabičku quinoa alebo vrecúško so sušenými fazuľami, a kým si spomenieme, už sú v najlepšom veku. Prepnite na vyprázdnenie nádob. Uvidíte presne, aké prísady máte, čo znamená, že ich budete pravdepodobne používať. (Bonus: Tiež to bude vyzerať roztomilejšie.) Použite zaváracie poháre alebo sklenené nádoby, ktoré kedysi slúžili na zaváranie alebo arašidové maslo. Udržateľnosť dva za jedného!
Krásne objednaná chladnička nie je len záležitosťou organizácie Instagram. Takto tiež získate jedlo, aby ste zostali sviežejší a prístupnejší. Namiesto toho, aby ste svoje zameniteľné zásuvky používali, upravte každú z nich na vysokú alebo nízku vlhkosť. Citrusy a jablká uprednostňujú nízku vlhkosť. Zásuvku s vysokou vlhkosťou použite na špargľu, mrkvu, zeler, brokolicu, karfiol, dreviny, bylinky, letnú tekvicu a listovú zeleninu. (Mäkké bylinky a huby budú najšťastnejšie na policiach.) Potom do toho a ‘gram. Zaslúžil si si to.
Veľká miska na pulte je skvelým domovom pre avokádo, paradajky, hrušky, banány, mango, kivi a ananás. Udržujte svoje ovocie a zeleninu v dvoch samostatných miskách, pretože niektoré druhy ovocia uvoľňujú plyny, vďaka ktorým sa iné produkty rýchlejšie kazia. Vyberte si chladné a tmavé miesto (napríklad do skrinky alebo do zásuvky) na cesnak, cibuľu, šalotku, zemiaky a sladké zemiaky. Uložte tieto položky na svoje šťastné miesta, vďaka čomu zostanú čerstvé a chutné dlhšie.
Od svojráznych plodín a zdravých špajzových sponiek až po zodpovedne vypestované mäso a rastlinné bielkoviny, Nedokonalé jedlá robí udržateľnosť ľahkou, cenovo dostupnou a chutnou. Ich týždenné objednávky sú vyberané a čerstvé na farme a sú úplne prispôsobiteľné. Zaregistrujte sa a začnite sa stravovať udržateľnejšie už dnes!