Nezávisle vyberáme tieto produkty - ak nakupujete prostredníctvom niektorého z našich odkazov, môžeme získať províziu.
Džbány z uhlíkovej ocele nie sú ničím novým: Pro kuchári ich používajú už od vekov, pretože sú to ľahké a najaktuálnejšie panvice, ktoré môžu ľahko prechádzať od varnej dosky po rúru. ale Vyrobené v, a značka riadu priamo k spotrebiteľovi, pracuje na tom, aby boli ľahšie dostupné (a cenovo dostupnejšie!) pre domáce kuchárov. Pretože som si už zamiloval Kuchynský riad z nehrdzavejúcej ocele Made In a ich pekáč z uhlíkovej ocele, Musel som dať ich divoko populárne Panvica z modrej uhlíkovej ocele skús. Jediný problém? Panvica sa stále vypredávala. Ale práve teraz je na sklade a v predaji ako súčasť Akcie Made In’s Black Friday, ktoré zahŕňajú až 30% zľavu na ich obľúbený riad.
Predstavte si uhlíkovú oceľ ako pevnejšiu a ľahšiu liatinu. Dobre drží teplo (až 1 200 stupňov Fahrenheita!) A dá sa použiť na varnú dosku, v rúre alebo na grile. Rovnako ako liatina, aj panvice z uhlíkovej ocele vyžadujú
trochu zvláštnej starostlivosti - ako dochutenie pred prvým použitím a uistenie sa, že je dobré a suché po každom použití. Na oplátku získate agilnú panvicu, ktorá môže v mnohých ohľadoch prekonať vašu štandardnú panvicu.Aby bolo korenie super jednoduché, Panvice Made In’s Blue Carbon Steel prichádzajú s pokynmi na starostlivosť a so značkami patentovaný vosk na panvice (včelí vosk a olej, ktoré pomáhajú okoreniť panvicu). Po umytí novú panvicu ju hodinu pražte s voskom, nechajte ju úplne vychladnúť a panvica bude pripravená na použitie. Zvyšok vosku môžete použiť na pravidelnú údržbu.
Vysoké strany 10-palcovej panvice z neho robia vynikajúcu panvicu na varnú dosku vyprážanie bez toho, aby ste narobili neporiadok. Napríklad pár Španielske vyprážané vajcia Zvyčajne po mojej varnej doske striekam maslo a olej, ale táto panvica udržiavala poriadok. Dušenú zeleninu v Vyrobené v modrej uhlíkovej oceľovej panvici bol zvláštny sen - rovnomerné teplo a sklonené strany pomohlo rýchlo prevrátiť zelené fazuľky a brokolicu na dva rôzne večery.
Ale to, čo som skutočne miloval, bolo to, že som dokázal opiecť pár kuracích stehien na varnú dosku, než ich vložíte do rúry na pečenie. Zdalo sa, že oba kroky šli rýchlejšie ako s mojou bežnou liatinovou panvicou.
Ak chcete panvicu, vďaka ktorej sa budete cítiť ako profi kuchár bez cenovky z nehrdzavejúcej ocele a bez veľkej hmotnosti liatiny, je táto panvica z uhlíkovej ocele pre vás. Som v skutočnosti trochu v šoku, že to stojí menej ako 100 dolárov (teda vlastne menej; 59 USD pred odoslaním). Moja rada: Poponáhľajte sa a kúpiť túto panvicu teraz... skôr ako sa opäť vypredá.
Meghan Splawn
Editor jedál, zručnosti
Meghan je editorka jedla pre obsah Kitchn's Skills. Je majsterkou každodenného pečenia, rodinného varenia a využívania dobrého svetla. Meghan pristupuje k jedlu s ohľadom na rozpočet - čas aj peniaze - a na zábavu. Meghan má titul pekára a pečiva a prvých 10 rokov svojej kariéry strávila ako súčasť kuchárskeho tímu Altona Browna. Je moderátorkou týždenného podcastu o jedle a rodine s názvom Didn't I Just Feed You.