![Kvetinová výstava Hampton Court Palace 2018](/f/7d80525685331619e8c77f1a75cd3f42.jpg?crop=1xw:1xh;center,top&resize=480:*?width=100&height=100)
Aj keď ste príležitostní konzumenti vína, pravdepodobne viete, že je potrebná určitá starostlivosť nechajte si tie fľaše v tip-top tvare na pitie. Menej zrejmé sú však pravidlá správneho čistenia a údržby vína okuliare—A áno, v skutočnosti by ste mali urobiť niekoľko dôležitých krokov, aby ste zaistili, že váš kalíšok zostane rovnako šumivý, neporušený a pripravený na použitie v deň, keď ste si ho kúpili.
Najskôr však zabudnite na všetko, o čom ste si mysleli, že viete o starostlivosti o svoje poháre na víno. Spýtali sme sa Maximiliána Riedela, generálneho riaditeľa 11. generácie a prezidenta spoločnosti na výrobu skla Riedel, aby posvietili na najlepšie spôsoby čistenia a starostlivosti o poháre na víno a vrátili sa s hrstkou mýtov zbavených postelí.
Možno vás napadne, že tie jemné poháre by ste nikdy nemali dávať do umývačky riadu, ale Riedel hovorí, že je umývačka riadu je skutočne najlepší spôsob, ako sa vyhnúť bežným zlomom, ku ktorým dochádza „v dôsledku náhodného nesprávneho zaobchádzania pri umývaní rúk“.
To však neznamená, že môžete iba náhodne hodiť riad. „Vždy je najbezpečnejšie umývať poháre na víno samostatne, oddelene od ostatných riadov a príborov,“ hovorí, pretože to eliminuje riziko pádu a rozbitia iných predmetov. Ak ich musíte očistiť ďalšími kuchynskými predmetmi, poznamenáva, umiestnite ich tak, aby sa nedotýkali ničoho iného a nezasahovali do ostrekovacích ramien.
„Dajte si okuliare na horný rošt umývačky riadu a použite držiak na sklo, ak ho váš stroj má,“ pokračuje, pretože je vyrobený špeciálne pre ich držanie na mieste. Nakoniec použite nastavenie „sušenie na vzduchu“ na vašom prístroji a tablet do umývačky riadu určený na sklo, aby ste sa vyhli zakaleným alebo matným pohárom.
Aj keď je umývačka riadu najlepšia, nie vždy je to životaschopná voľba. Ak ho nemáte, je to v poriadku; Existuje však niekoľko pravidiel, ktoré by ste mali dodržiavať, aby ste sa vyhli bežnému porušeniu, ktoré spomenul Riedel. To začína vašimi čistiacimi nástrojmi - t. J. Nechytajte starú špongiu, ktorú používate na čistenie zvyškov riadu, pretože by to mohlo poškodiť sklo.
„Odporúčam použiť mäkkú, čistú handričku, teplú vodu a, ak chcete, malé množstvo saponátu; jedna kvapka je veľa, “hovorí Riedel. Ako alternatívu k životnému prostrediu tiež hovorí, že namiesto čistiaceho prostriedku môžete použiť biely ocot. (Alebo - pripravte sa - vôbec žiadne mydlo, čo vysvetľuje, že je bežnou praxou medzi vinárskymi profesionálmi, vrátane neho samotného.)
Podľa Riedela veľa ľudí robí chybu, keď pri čistení nesprávne drží okuliare, čo môže spôsobiť prasknutie stopky. Aby ste tomu zabránili, nikdy nedržte misku a dno súčasne, aby ste na toto jemné miesto nevyvíjali nežiaduci tlak. Ďalej hovorí, že by ste mali vždy „držať pohár v umývadle nižšie, aby nemusel ďaleko spadnúť, ak by vám vykĺzol z rúk“.
Keď si osvojíte techniku manipulácie, zamerajte sa na čistenie okraja a vonkajšej strany skla, pretože podľa Riedela sa misa znečistí len zriedka. Aj keď, ak chcete zacieliť na vnútornú stranu, hovorí, stačí „točiť trochou teplej vody a saponátu na riad (ak chcete) a dobre opláchnuť.“
Aj keď Riedel hovorí, že je dobré sušiť okuliare na vzduchu, nezabudnite ich položiť naopak na kovový alebo drevený stojan, pretože to môže pri preprave každého kusu odštiepiť ráfiky. Ak však uprednostňujete túto metódu, Riedel odporúča navrch položiť utierku a položiť na ňu poháre hore dnom. "Uterák pomôže chrániť sklo pred odštiepením alebo poškriabaním a zároveň ho bude musieť prevzdušniť, aby sa zabránilo kondenzácii."
Riedel však ďalej vysvetľuje, že zatiaľ čo sušenie vašich okuliarov vzduchom nad utierkou na stojane (alebo dokonca iba na vašom pulte) im neublíži, robí to zvyšujte riziko tvorby vodných škvŕn - dôrazne preto odporúča, aby ste kalich ihneď po umytí osušili ručne, než aby ich nechali iba odkvapkať sám.
Ďalšia vec, ktorá môže poškodiť sklo? Na sušenie použite štandardnú utierku alebo utierku. Namiesto toho Riedel odporúča dve utierky z mikrovlákna, aby sa zabránilo vzniku chuchvalcov alebo pruhov. "Použitím dvoch handričiek - jednej na držanie skla a druhej na leštenie - sa vyhnete zanechaniu akýchkoľvek odtlačkov prstov."
Ak skutočne chcete urobiť dojem, postupujte pred sušením podľa tohto dodatočného kroku: „Pre extra lesk a lesknite sa, pred leštením opatrne naparujte sklo nad vriacou vodou, napríklad z čajníka, “hovorí Riedel.
Po vyčistení okuliarov nezničte všetku svoju tvrdú prácu tým, že ich zle uskladníte. „Zatiaľ čo niektorí odborníci na víno odporúčajú skladovať sklenený riad v pôvodnom obale, nedoporučujem to,“ hovorí Riedel a vysvetľuje, že to môže dať pohárom „zatuchnutý kartónový zápach“, ktorý zasahuje do vína aróma.
Namiesto toho navrhuje, aby ste poháre skladovali v uzavretej skrinke ďalej od rúry alebo sporáka, „aby ste ich neumožnili zdvihnúť pachy z varenia alebo zhromažďovanie prachu a špiny medzi použitiami. “ Nakoniec položte každé sklo na základňu, aby sa zabránilo štiepaniu doprava.