![Doggone It: 8 Reprodukcie a plagáty Featuring Dogs](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Nezávisle vyberáme tieto produkty - ak nakupujete prostredníctvom niektorého z našich odkazov, môžeme získať províziu.
Ak ste trávili viac času v kuchyni tento rok - a kto nie? - pravdepodobne ste zistili, že šľahanie jedla v reštaurácii môže niekedy vyžadovať viac vybavenia ako vaša spoľahlivá liatinová panvica a obľúbená špachtľa. V našej modernej dobe je k dispozícii nekonečná ponuka gadgetov, ktoré sú navrhnuté tak, aby uľahčili, urýchlili a spríjemnili varenie, ale ako viete, ktoré spotrebiče a nástroje stoja za hotovosť a ktoré vám jednoducho zaberú drahocenný pult alebo úložisko priestor?
Išli sme priamo k ľuďom, ktorí to vedia najlepšie, vrátane kulinárskych odborníkov, ako sú výkonní kuchári, jedlo novinári a testeri receptov, aby zistili, ktoré vychytávky majú miesto v ich srdciach - a v ich kuchyne.
"Jeden z mojich maznáčikov o šalátoch je, keď je šalát stále vlhký, takže sa ho dressing nebude držať." alebo keď na dne svojej misky nájdete malú kalužku vody, “zdieľa Kaleena Bliss, šéfkuchárka o
Thompson Seattle. Odporúča dať klasickému Salad Spinneru vír pre lahodnú zeleň s menším neporiadkom. Ako poznamenáva, nádoba v tvare misky „je rovnako rýchla, ľahko použiteľná a ľahko sa čistí. Zostane vám tiež bezchybne suchý šalát, ktorý nie je pomliaždený nadmerným trasením alebo lisovaním. “„Tento nástroj otvára vaše varenie až do sveta kuchýň - a nemusíte ho ani zapájať,“ odporúča potravinársky novinár Kris Martins. A ako poznamenáva Martins, môžu robiť celú škálu vecí: „Celé korenie zomelieme na kúsky, urobíme robustné salsy a spoločne s čerstvými a suchými ingredienciami pripravte aromatické kari pasty, “hovorí navrhuje. "Okrem svojej všestrannosti sa malty a paličky ľahko umývajú a majú rôzne dizajny, aby ste ich mohli predviesť na pulte bez toho, aby zaberali príliš veľa miesta."
Martin je tiež fanúšikom malých misiek na prípravu. „[Sú] nevyhnutnosťou pre efektívnejšie a úhľadnejšie varenie,“ hovorí. „Namiesto toho, aby ste krájali dosku na krájanie s niekoľkými skupinami nasekaných produktov, vtesnali do jednej šesť rôznych pripravených surovín tanier alebo pomocou misiek plnej veľkosti majú menšie misky na prípravu rôznych ingrediencií, aby ste sa po skončení procesu varenia mohli vetrať prep. Nezaberajú príliš veľa miesta v umývačke riadu alebo v skrinkách. “ Som fanúšikom silikónových misiek Le Creuset, ktoré sa ľahko čistia a ukladajú do skrinky alebo zásuvky.
Jeden z najrušnejších kuchynských spotrebičov za posledných pár rokov dostane palec hore Claire Lower, Hlavný redaktor potravín v Záchranca života. „Môžete s tým urobiť toľko: pripravte ryžu, pripravte veľký hrniec s fazuľou, pripravte vývar, vajcia uvarené na tvrdo (ktoré sa skutočne lúpu), varte veľké kusy mäsa,“ hovorí. "Myslím, že je to obzvlášť užitočné, ak máte malé miesto, jednoducho preto, že v ňom môžete variť celé jedlo bez toho, aby ste museli zapínať rúru."
Lower odporúča investovať do „ľubovoľného luxusného kávového zariadenia, ktoré umožňuje prípravu kávy, ktorú máte radi“ pre váš denný pohár (šálky) joe. Pretože už pravdepodobne neskočíte do Starbucks alebo do miestnej kaviarne každý deň, vymyslite svoj obľúbený spôsob varenia a začnite hrať doma baristu. "Môže to byť kávovar na kvapkanie kávy, ktorý vyrába galóny naraz, môže to byť francúzska tlač, môže to byť systém studeného varenia." Káva je tak dôležitou súčasťou dňa; vaše nastavenie by vás malo začať príjemnou poznámkou, “hovorí Lower.
„Používam kuchynský robot ako„ mixér “, pretože to zvládne a nevyžaduje, aby som sedel s iným spotrebičom,“ hovorí vývojár receptov a profesionálny kuchár Micah Leal. "Všade okolo sú kuchynské roboty viacúčelové ako mixéry."
Lower je tiež veľkým fanúšikom kuchynského robota a uprednostňuje ho pred tradičným mixérom. „Ja robím smoothies a hladké polievky pomocou ponorného mixéra a všetkého ostatného v kuchynskom robote, ktorý dokáže pripraviť aj cesto na koláče,“ hovorí. "Nemôžem pripraviť koláčové cesto v mixéri."
„Nie som si istý, či vám niečo uľahčí život v kuchyni, ako dobrý rozmer,“ hovorí King. "V deň, keď som si uvedomil, že žiadne dva šálky múky nie sú nikdy rovnaké, som kvôli presnosti prešiel na váženie surovín." Ale rýchlo sa ukázalo, že varenie na váhe uľahčí a spresní vaše úsilie. Budete sa cítiť istejšie vo svojich kulinárskych snahách a nebudete tráviť toľko času upratovaním nekonečnej prehliadky merania šálky. “ Používanie váhy môže úplne zmeniť spôsob, akým premýšľate o pečení, a za dobrý tovar nemusíte míňať tonu peňazí jeden.
Iste, je to márnotratnosť, ale Adam Eaton, šéfkuchár spoločnosti Svätá večera v St. Paul, Minnesota, je veľkým fanúšikom ikonického stojanového mixéra. Ak po ňom túžite, možno zistíte, že sa stane základom aj vo vašej kuchyni. Vysávač Workhorse sa vyznačuje „takou všestrannosťou,“ vysvetľuje. "Má veľa príloh... je to švajčiarsky nôž kuchynských pomôcok."
Ručný mixér je dodávaný s vyťaženou pečaťou kuchynskej kuchyne. "Toto je pravdepodobne náš najpoužívanejší gadget v Saint Dinette," zdieľa Easton. "Je to všetko, čo je mixér, ale bez toho neporiadku." Je ľahký a prenosný a je veľmi lacnou alternatívou k mixérom stolných stolov. “ Ručný mixér môžete použiť na všetko od smoothie a polievok až po salsu a omáčky; v skutočnosti to bola jedna z najbežnejších odpovedí mnohých našich odborníkov!
„Pokiaľ ide o brúsenie nožov, radšej by som neriskoval, že by som ich náhodou poškodil na elektrickom brúske, ktorá tiež môže zaberať príliš veľa vzácneho priestoru v skrini,“ zdieľa Martins. "Namiesto toho by som ich vysadil pomocou profesionálneho brúsky na nože, keď ich potrebujú naladiť." Ak máte pocit, že vaše nože treba brúsiť častejšie, možno by stálo za to chytiť si súpravu Japonské brúsne kamene na nože, ktoré sa o ne postarajú doma - určite si však pozrite lekciu YouTube alebo dva."
"Krájač na vajcia, lis na cesnak, jadrovník na jablká, oddeľovač vajec... zbavte sa všetkých týchto nepotrebných vecí a získajte jednu zo svojich zásuviek späť," odporúča Bliss. "Dobrý nôž a tvoje ruky sú tvoje najcennejšie nástroje."
Leal nie je fanúšikom štandardne vydaných, naplnených stojanov na korenie, tak fotogenických, ako môžu byť. „Som presvedčený, že nikto nepoužíva všetky koreniny na jednom z stojacich rolovacích stojanov na korenie,“ hovorí. „Dizajnér tejto veže korenia sa snaží prísť so správnym počtom korenia, aby vyplnil sloty na veži, ale zriedka niekto používajte dve korenia s rovnakou frekvenciou - napríklad prázdnu škoricovú nádobu, ktorá sedí vedľa trištvrte plnej nádoby s horčicou semená. “
Namiesto toho vám odporúča, aby ste si pri varení vytvorili vlastnú zbierku korenia, aby ste mohli skutočne preniknúť do toho, čo často používate a na čom sa chcete mrhať. „Mať určené miesto v skrinke alebo zásuvke na korenie je optimálne, pretože to na vašom pulte nie je ťažkopádne a vy si vyberáte korenie, ktoré použijete a uchováte, nehovoriac o tom, že sa vyhnete smutnej situácii s partiou starého, zatuchnutého a nakoniec zbytočného sušeného korenia na vašom pulte, “povedal hovorí.
Udržujte svoje zásuvky čisté a plné nástrojov, ktoré skutočne používate - podľa Leal je to jednoduchšie, ako si myslíte! "Každý kuchár potrebuje na miešanie a miešanie naozaj dve veľké drevené lyžice, gumovú stierku na vyškrabávanie misiek, jednu šľahačku na šľahanie a širokú lopatku na vyklopenie vecí," zdieľa. "Naozaj niekto používa túto čudnú lyžicu na cestoviny?" Čo ďalšie štyri špachtle, ktoré zvyčajne ležia a nikdy sa nepoužívajú, pretože kto potrebuje viac naraz? Z rovnakého dôvodu nevlastním naberačku, pretože som zistil, že odmerka funguje rovnako dobre. “
Pre Kinga si vychutnávanie pohára vína nevyžaduje veľa pohyblivých častí. "Keď som pripravený na pohár vína, nechcem sa báť, či je moja vývrtka nabitá alebo nie." Tieto stroje sú objemné, (porovnateľne) drahé a ich použitie je neobvykle chladné. Dajte mi každý deň zabehnutý vínny kľúč, “hovorí.
Kendall Melton, majiteľ a kuchár v spoločnosti Vivian’s v texaskom Austine tvrdí, že vzorovanú chňapku pre každú sezónu skutočne nepotrebujete; vaše kuchynské utierky môžu robiť dvojitú prácu. „Ja namiesto rukavíc používam kuchynské utierky,“ hovorí. "Zistil som, že pri vyberaní vecí z rúry dajú mojim prstom a rukám oveľa väčšiu šikovnosť, ako keby boli napchaté do obleku, kde nič necítim!"
Kara Nesvig
Prispievateľ
Kara Nesvig vyrastala na farme na cukrovej repe na vidieku v Severnej Dakote a prvý profesionálny rozhovor absolvovala so Stevenom Tylerom vo veku 14 rokov. Je autorkou publikácií ako Teen Vogue, Allure a Wit & Delight. Žije v rozkošnom dome z 20. rokov 20. storočia v St. Paul so svojím manželom, ich púpavou Cavalier King Charles Spaniel Pandelion a mnohými, mnohými pármi topánok. Kara je nenásytná čitateľka, superfanúšička a textárka Britney Spears - v tomto poradí.