Nezávisle vyberáme tieto produkty - ak nakupujete prostredníctvom niektorého z našich odkazov, môžeme získať províziu.
Nie vždy si pripúšťam, keď sa mýlim, ale, chlapče, tentokrát som sa mýlil. Naučil som sa variť od francúzskeho kuchára v klasickej kulinárskej škole a nakrájal som si kotlety ako kuchár v rušnej reštaurácii na Manhattane. V dnešnej dobe som „iba“ domácou kuchárkou, ale moje každodenné kuchynské rutiny sú prešpikované zvykmi z môjho minulého profesionálneho života.
Niečo, čo som si nosil so sebou z času stráveného v reštauračných kuchyniach, je moje pohŕdanie držiakmi na hrnce. Namiesto toho zhromažďujem jednoduché tenké kuchynské utierky, ktoré sú posledným avokádom v obchode Trader Joe’s. Ako vám povie každý kuchár v linke, ktorý stojí za ich soľ, tieto bočné uteráky urobiť fantastické držiaky na hrnce a pretože ich mám veľa poruke - zastrčené v šnúrkach zástery, prehodené cez plece, pokrčené v hromada na pulte - vždy je tu jedna nablízku, keď potrebujem vybrať panvicu z rúry alebo ju posunúť dozadu horák.
Táto technika pre mňa roky dobre fungovala a bol som vehementným členom Hnutia držiteľov hrncov (nie je to skutočná vec), pretože neporiadok a prebytočné nástroje vo mne vyvolávajú všeobecný rozhorčenie. Ja som neustále čistenie mojej kuchyne nepotrebných vecí, aby sa vytvoril priestor pre to, na čom skutočne záleží: občerstvenie.
Pri použití uterákov ako držiakov na hrnce však existuje jeden zásadný problém. Pretože uteráky sú tiež neuveriteľne užitočné na sušenie riadu a utieranie rozliateho odpadu, sú často mokré. A ak ste niekedy chytili rukoväť panvice s čerstvým z rúry mokrým uterákom, viete, prečo to nie je správny krok. Vlhkosť vytvára paru, čo je veľmi horúci. Mohli by ste si myslieť, že sa naučím nerobiť to, ale neurobil som to. Moje mozoľnaté dlane svedčia o mojej tvrdohlavosti.
Začal som plánovať spôsoby, ako zbaviť našu kuchyňu týchto cudzích nástrojov. Mohol by som ich „omylom“ hodiť do pece na drevo, keď bol v práci? Ponúknuť ich veveričkám v garáži na hniezdenie? Bola som presvedčená, že môjho priateľa prinútim vidieť svetlo a objať jeho panvice iba kuchynskými utierkami.
Lenže potom sa niečo stalo: Zatiaľ čo sme tofu najťažšie opekali liatinová panvica„Potreboval som sa pevne chytiť rukoväte v okamihu citlivom na čas a nemohol som nájsť žiaden z mojich spoľahlivých uterákov. Alebo aspoň nie suchý. Použil som teda jeden z tých navliekacích silikónových krytov rukovätí.
Na rozdiel od uterákov a tradičných držiakov na hrnce, tieto silikónové kryty úplne obklopujú rukoväť panvice. To znamená, že je absolútne nulová šanca, že látka skĺzne a vaše jemné labky budú vystavené horúcemu kovu. Myslel som si, že budú vrtkavé a zložité sa krútiť ďalej, ale nie sú. Nejako sú dosť voľné na to, aby sa mohli posúvať bez odporu a dosť pohodlné na to, aby ste zostali na mieste.
Začal som produkt skúmať, aby som lepšie pochopil jeho čarodejníctvo. Aj keď sú na trhu copycaty, Lodge bol jedným z prvých, kto ponúkol tento nástroj, a nie je prekvapením: Od roku 1896 sú priekopníkmi v liatinovej hre. Prečo teda silikón? Je to syntetický kaučuk vyrobený zo zmesi kremíka - prvku, ktorý sa prirodzene vyskytuje v piesku aj v hornine - a kyslíka. Silikón je pružný aj pevný (rovnako ako vy, môj priateľ), čo z neho robí skvelú voľbu pri varení. Poradí si s teplotami až do 450 ° F, takže s panvicami a hrncami budete po varení na vysokej teplote spoľahlivo manipulovať. Len nezabudnite, že by ste mali piecť a variť bez po vybratí panvice z rúry nasuňte na ňu. Nemajú sa tiež umiestňovať nad priamy plameň.
Ďalšia skvelá vec na týchto veciach? The rukávy majú niekoľko farieb, napríklad modrú, oranžovú a žltú. Lodge tiež ponúka niekoľko variácií na ich originálny dizajn, vrátane mini rukávy pre malé panvice a tie pre liatinové holandské rúry a špeciálne panvice.
Jeden z týchto krytov teraz ukladám do zásuvky hneď vedľa sporáka. Čo znamená, že je tu vždy pre mňa, keď potrebujem manipulovať s horúcou panvicou - na rozdiel od mojich milovaných uterákov, ktoré majú tendenciu túlať sa po kuchyni. Takže sa myslím, že ľudia môžu zmeniť. Teraz som žena, ktorá miluje silikónové kryty rukovätí.
Než pôjdeme, je tu jeden viac sa mi na nich páči. A podelím sa s vami o to, pokiaľ sľúbite, že to svojmu priateľovi nepovedáte: Sú také malé a tenké, že nezaberajú prakticky žiadne kuchynské nehnuteľnosti. Čo znamená, že sa možno dostanem za myšlienku vlastniť viac ako jednu.
Rochelle Bilow
Prispievateľ
Rochelle Bilow je absolventkou Francúzskeho kulinárskeho inštitútu, bývalou manažérkou sociálnych médií v časopisoch Bon Appétit Magazine a Cooking Light Magazine. Pracovala tiež ako kuchárka na malej farme v centre New Yorku a v michelinskej reštaurácii v New Yorku. Spojte sa s ňou @rochellebilow.