Ako niekto, ktorého kuchárske návyky sa v minulom roku zmenili z 0 na 100, stále dostávam prehľad, ktoré kuchynské návyky mi každodenne pomáhajú a ktoré ma brzdia. Investoval som do nových elegantných hrncov a panvíc, odmietol kuchynské náradie Len som nepoužíval a urobil viac ako svoj podiel chýb na príliš ambicióznych receptoch, ktoré boli rovnako náročné a chutné. A keď som mal doladiť svoje návyky pri čistení kuchyne, presne som vedel, kde by som sa mal pozrieť najskôr (táto stránka!)
Keď som prvýkrát uvidel geniálny nápad Apartment Therapy a prispievateľa Kitchna od Shifrah Combiths „Vypnúť“ kuchyňu každú noc ma to oboch zaujalo... a, ok, trochu ma to ohromilo. Nie som chaotický alebo neusporiadaný človek, takže som si nebol úplne istý, či je potrebné každú noc vykonať hĺbkové čistenie kuchyne. Určite moje dosť dobré čistiace návyky zakrývali základne? Ale potom som si uvedomil, nie, toto je kuchyňa - jedno z miest vo vašom dome, kde je absolútne nevyhnutné byť príliš čistý.
Preto som vyzval sám seba: Každý týždeň som na jeden týždeň zatvoril kuchyňu, aby som videl, ako to funguje. Postupom času som sa dozvedel:
Spoločnosť Shifrah odporúča zamerať sa na „úroveň čistenia, ktorá je niekde medzi čistením po jedle a dôkladnou hĺbkovou čistou kuchyňou“, čo sa javilo ako uskutočniteľné. Začal som uprataním riadu a riadu, ktorý som používal na prípravu večere, čo bolo štandardné - a potom som nasledoval jej kontrolný zoznam, aby som prešiel zvyškom môjho zoznamu úloh. Prechádzanie celým zoznamom trvalo celkom asi 25 minút.
Pretože nemám umývačku riadu, nebol som si istý, či súčasťou vypnutia kuchyne bolo aj vysušenie všetkého riadu a odloženie na ďalší deň - tak som vyskúšal, aký je to pocit. Bola to zďaleka časovo najnáročnejšia časť procesu, ale zatiaľ som to dokázal dezinfekčný prostriedok sedel v umývadle a na doskách, aby sprej mohol skutočne pôsobiť kúzlom skôr, ako ho zotrie. Úlohu som považoval za vykonanú po tom, čo som povysával podlahu a vložil (teraz-prázdny!) Stojan na riad do umývadla, aby som ho vyčistil.
Ďalšie ráno: Vstup do mojej kuchyne na druhý deň ráno bol nový zážitok. Zvyčajne trávim čas potrebný na prevarenie vody v kanvici odložením čerstvo vysušeného riadu, ale žiadny ma nečakal. Jeden problém: Prebudil som sa uprostred noci, aby som si dal pohár vody, a pretože stojan na riad bol v umývadle, nemohol som dať svoj pohár do umývadla a vyčistiť ho, keď som sa správne zobudil. Poznamenal som to zadržanie na druhú noc.
Objednal som si odber, čo znížilo počet vecí, ktoré som potreboval po dokončení umyť, iba na jeden kus (vidličku). To výrazne znížilo rutinu umývania aj sušenia riadu a znamenalo to, že som mal podstatne menej omrviniek, rozstrekovačov a rozliatia, ktoré by som všade utieral. Povedal by som, že hack, ktorý udržuje vašu kuchyňu v čistote, je nikdy nevariť, ale je to drahé a nepraktické (stále môžem snívať).
Pokiaľ ide o môj stojan na sušenie riadu, nechal som ho na svojom mieste na kuchynskej linke potom, čo som nechal dosku vysušiť. Zvážte poučenie z predchádzajúcej noci.
Ďalšie ráno: Prebudenie bolo hračkou, rovnako ako varenie kávy ráno. Chytro som sa rozhodol nielen vypnúť kuchyňu, ale na druhý deň ráno si pre seba pripraviť aj francúzsky lis - stačilo len pridať horúcu vodu. Vďaka, minulosť!
Do stredy som sa dostal do prietoku: Vezmite misku na umývanie, umyte ju, vložte ju do stojana a vysušte ju na vzduchu. Moja spolubývajúca uvarila večeru neskoro, takže som sa nemohol ihneď pustiť do práce a upratovať kuchyňu Ukázalo sa, že som to naozaj nepotreboval - keď som doňho znovu vstúpila, utrela už umývadlo a sporák. Bol som unavený a nemal som motiváciu zamiesť podlahu... až kým som nevidel všetky chlpy, ktoré sa nahromadili na dlaždici. Krátky pas to napravil a išiel som ľahko spať.
Ďalšie ráno: Uvedomil som si, že skutočne rád odkladám jedlo ráno, keď čakám, kým mi voda zovrie. V duchu som si všimol, že nechať ich cez noc vyschnúť je pre mňa v poriadku.
Keď som raz zistil kadenciu, nočným zvykom bolo hladké plavenie. Rovnako ako zoznam Shifrah zahŕňa umývačku riadu, pretože to je to, čo funguje v jej kuchyni, aj moja kuchyňa (a kuchárske návyky) budú mať rôzne potreby - a takisto aj vaše. Od štvrtka do nedele som sa teda zameral na kľúčové úlohy mojej kuchyne, medzi ktoré patrí aj umývanie riad, utieranie pultov, nastavenie môjho francúzskeho lisu na ďalšie ráno a zametanie poschodie. Je to jednoduché, komplexné a hotové maximálne za 15 až 20 minút.
Som typ človeka, ktorému nevadí čistenie - mám rád duševný pokoj, ktorý mi dáva, najmä keď je to tak prichádza na likvidáciu lepkavých jedál v kuchyni - radšej si však nechajte hlboké čistenie na sobotné ráno (a môj špeciálny zoznam skladieb). Aj napriek tomu som sa každý večer dostal do rituálu čistenia, ktorý mi pripadal románový... a priznal som sa, zrazu som premýšľal, ako sa moja kuchyňa za roky pred týmto zvykom zašpinila.
Najlepšie však zo všetkého vyšiel pocit, ktorý som mal, keď som každé ráno vošiel do svojej kuchyne. Pôsobilo to pokojne a pokojne - akoby to čakalo, kým tam začnem môj deň. Už len to bola dostatočná motivácia na udržanie zvyku v chode, a to aj v dňoch, keď som nemal chuť zamiesť podlahu. Možno práve tam do hry vstupuje Roomba.
Ella Cerón
Editor životného štýlu
Ella Cerón je editorka životného štýlu spoločnosti Apartment Therapy a venuje sa tomu, ako žiť svoj najlepší život v domácnosti, ktorú ste si vytvorili sami. Žije v New Yorku s dvoma čiernymi mačkami (a nie, nie je to málo).