![10 strašidelne dobrých domov, ktoré sú vyzdobené na Halloween v roku 2023](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Nezávisle vyberáme tieto produkty - ak nakupujete prostredníctvom niektorého z našich odkazov, môžeme získať províziu.
Neviem ako vy, ale trávenie väčšiny času doma počas pandémie ma prinútilo presunúť pozornosť do kuchyne. Toto by samo o sebe nebolo pozoruhodné - veľa ľudí varí každý deň viac jedál - ale je to výrazný posun od toho, čo jedna štúdia nazývala „úpadok“ varenia: Štúdia z roku 2018 publikovaná v časopise Cultural SociologZistili ste, že ľudia žijúci v Spojených štátoch a Francúzsku trávili v roku 2010 varením denne asi o 15 až 20 minút menej ako v roku 1985. Hlavné dôvody? Menšie domácnosti a nárast stravovania. Veľa sa môže zmeniť za pár rokov - v roku 2020 sa veľa ľudí ocitlo späť v kuchyňa, či už išlo o varenie, renováciu, pečenie, pestovanie alebo dohováranie kváskového štartéra, aby urobil svoje.
Keď sa v kuchyni budete pohodlnejšie - alebo ak ste už boli profesionálom, vyskúšajte čoraz zložitejšie jedlá - existuje veľa spôsobov, ako vylepšiť svoje kuchynské návyky tak, aby boli ohľaduplnejšie k životnému prostrediu. Tu je 10 jednoduchých zmien, ktoré môžete zahrnúť do svojho každodenného života, aby ste dosiahli udržateľnejšiu kuchyňu.
Vedeli ste, že stonky brokolice sú vynikajúcim pestom? Určite ste už počuli o tom, že kuchári používajú kôru z parmezánu pripravte polievku, ktorá bude oveľa chutnejšia. Svet je vaša ustrica, pokiaľ ide o využitie všetkého, čo vám ingrediencia ponúka! Veľa stonky zeleniny sa dá skutočne použiť na rôzne recepty a IKEA dokonca vydala kuchársku knihu s názvom Zápisník ktorá obsahuje veľa receptov s nulovým odpadom. Stiahnite si ho zadarmo tu, a pripravte sa na výrobu slaniny z banánových šupiek (naozaj!).
Pamätáte si na začiatku pandémie, keď si každý pestoval svoje vlastné jarabiny z rastlín? Môžete to urobiť pomocou veľa ovocia a zeleniny, od bylín po cesnak na avokádo. (Ten posledný však bude chvíľu trvať, ale nebude to výplata oh-tak-uspokojivé?)
Podmienky kompostovania a napájania pôdy znižujú kuchynský odpad aj odpad zo skládok. Existuje niekoľko spôsobov, ako ľahko kompostovať vo vašej domácnosti. Ak máte záhradu alebo dvor, je to tak ľahko sa nastavuje vonkajšiu hromadu kompostu, ale tí, ktorí žijú v malých priestoroch, by možno mali zvážiť, či sa vo vašom okolí nenachádza komunálna hromada kompostu. Môžete si tiež kúpiť kompostovací kôš online alebo vrecko na kompost uchovávať v mrazničke, aby ste zabránili zápachu. Môžete tiež vyskúšať Kompostovanie v štýle Bokashi, ktorá na rozloženie potravinového odpadu používa Bokashi otruby naočkované mikróbmi.
Došli vám práve plastové vrecká na sendvič? Nezostávajte len pri svojej značke go-to. Od Kabelky v štýle ziploku vyrobené z potravinárskeho silikónu až po alternatívy Saran wrap vyrobené s povrchovou úpravou včelím voskom, je ich veľa spôsoby, ako vymeniť jednorazové predmety dennej potreby v kuchyni, keď sa vám minie konvenčné verzie. A nepodceňujte silu použitia umývateľnej kuchynskej utierky alebo opakovane použiteľnej švédskej utierky namiesto papierových uterákov. Tieto jednoduché výmeny nielenže znížia váš odpad, ale tiež znížia vaše výdavky na tieto každodenné predmety.
To nie je možné v každom obchode, ale ak má váš miestny obchod s potravinami múr nádob na hromadný objem alebo kanistre, môže byť užitočné vziať si so sebou nádoby na murivo a iné nádoby na jedlo. Hromadný nákup je ekonomický aj ekologický: Podľa Zelená noha mama, znížite odpad z obalov, znížite znečistenie z prepravy a budete používať menej plastových tašiek. Tu je jednoduchý spôsob, ako sa začať cítiť pohodlne pri hromadnom nákupe - a ak sú vaše plastové nádoby stále v špičkovej forme, nemusíte kupovať nové. Primárnym cieľom trvalej udržateľnosti je spotrebovať menej a spotrebovať všetky veci, takže sa nemusíte nútiť kupovať efektné nové sklenené poháre, pretože ste ich videli na Instagrame, ak to váš súčasný tovar urobí.
Takže ste pripravili príliš veľa jedla, alebo sa vaše ovocie zhoršuje. Nerobte si starosti! Vaša mraznička je tu, aby ste sa vyhli plytvaniu doplnkami. Keď vidíte, ako vaša zelenina alebo ovocie pomaly starnú, vložte ich do mrazničky, kým nebudete pripravení na ich použitie - špenát, ktorý ste si uložili pred zvädnutím, funguje skvele v smoothies. Uistite sa, že ste optimalizácia možností mrazničkya čo najskôr zmrazte jedlo, nielen keď si spomeniete.
Či už varíte zeleninu, vajcia alebo cestoviny, môžete zvyšnú vodu použiť na hydratáciu rastlín. Týmto spôsobom môžete znova použiť hrniec s vodou a tiež dať svojim rastlinám nejaké ďalšie živiny z fosforu, dusíka a vápnika, ktoré varia vo vode.
Koľkokrát ste hodili novú prísadu do košíka s potravinami, len aby ste ju vzadu ignorovali chladničky, kým sa to nepokazilo, jednoducho preto, lebo ste nikdy neprišli na to, aby ste prišli na to, čo robiť že? Pred nákupom v potravinách je užitočné mať voľný plán, čo by ste mohli tento týždeň variť. Zvyčajne mám všeobecný zoznam vecí, ktoré si obvykle kupujem a ktoré zapadajú do mojich stravovacích návykov a chutí - a bonus je navyše zoznamy potravín zvyčajne vám tiež pomôže ušetriť peniaze z dlhodobého hľadiska.
Ak môžete, choďte na farmársky trh skôr, ako pôjdete do obchodu s potravinami, a pokúste sa tam zohnať sýtu plodinu, vajcia a ďalšie základné veci. Podpora trhu miestnych farmárov je skvelý spôsob, ako nakupovať miestne pestované potraviny. Nielenže kupujete chutné jedlo, ktoré je v sezóne, ale tiež podporujete miestnych farmárov a suroviny. Opýtajte sa predajcov na to, čo odporúčajú alebo aké jedlá sú v sezóne, aby ste sa oboznámili s prírodnými vzormi zberu - zozbierate veľa tipov na varenie a inšpiráciu týmto spôsobom a môžete ľahko spať s vedomím, že vaše jedlo nemusí cestovať tisíce kilometrov, aby ste sa dostali k svojmu stôl. Veľa farmárskych trhov využívať výhody protokolu SNAP ak sa vás to týka.
Môže sa javiť ako veľmi pohodlné naliať použitý olej alebo mastnotu do umývadla, ale pritom môže vytvoriť veľké blokády, a tučný inštalatérsky účet po ceste. Pred zoškrabaním oleja z panvice a do odpadkového koša ho nechajte vychladnúť, prípadne ho preceďte pomocou kávového filtra alebo tvarovky.
Yasmin Gulec
Prispievateľ
Yasmin Güleç je nezávislá reportérka pre oblasť kultúry, nočného života, politiky a jedla, ktorá sa narodila v tureckom Istanbule a sídli v New Yorku. Tvrdí, že je fanúšičkou Anthonyho Bourdaina č. 1 a pracovala pre CNN, National Geographic a fotografické štúdio Annie Leibovitz.