Keby som mal dolár zakaždým, keď som v chladničke siahol po vrecku špenátu alebo kelu, len aby som zistil, že sa to pokazilo pár dní pred... no, mohol by som si kúpiť niekoľko desiatok vriec šalátovej zeleniny, aby som nahradil tie, ktoré som stratil vo svojom život. Sledovanie dátumu spotreby potravín môže byť zložité, ale je dôležité vyhnúť sa otrave jedlom a spotrebovať jedlo efektívnym spôsobom bez toho, aby ste ho zbytočne míňali.
Je životne dôležité obmedziť aj plytvanie potravinami: Ministerstvo poľnohospodárstva USA (USDA) odhaduje, že Každý rok sa vyhodí 30 až 40 percent amerických dodávok potravín. Urobiť niekoľko malých zmien, aby ste skutočne zjedli zvyšky a vyrobili ich skôr, ako sa pokazia, sa môžu javiť ako malé vylepšenia návykov, ale celkovo to robí zásadný rozdiel v našom potravinovom dodávateľskom reťazci.
Existuje veľa spôsobov, ako usporiadaj si chladničku v záujme maximalizácie priestoru, zníženia zápachu a cyklovania ingrediencií dovnútra a von pred dátumom ich spotreby - a
písali sme o nich viackrát! Napriek tomu som zistil, že najlepší spôsob, ako sledovať všetko, čo je v mojej chladničke, je jednoduchý proces, ktorý pozostáva z dvoch krokov:Za týmto účelom som urobil niekoľko kľúčových investícií, ktoré mi pomôžu zefektívniť môj proces. Našťastie žiaden z nich nepresahuje 30 dolárov - a zďaleka najdôležitejší nástroj v mojom arzenáli je pod 1 dolár za kus.
Iste, môžete pátrať po dátume spotreby na miešanej šalátovej zmesi alebo si spomenúť, kedy ste uvarili túto dávku polievky. Ale zistil som, že je oveľa jednoduchšie chytiť tukovú ceruzku na označenie nádoby, ako potrebujem. Šikovné pohotovostné režimy s umeleckými potrebami sú obľúbenou metódou bytovej terapie z viacerých dôvodov, ale hlavnou z nich pre mňa je schopnosť zapisovať si dátumy varenia alebo nákupu na tašky, koše a všetko medzi tým. Týmto spôsobom viem, že uprednostním „staršie“ jedlá v mojej chladničke, čím sa vytvorí šikovná rotácia zvyškov, cez ktoré sa dá prejsť, a prísad, ktoré je potrebné vyriešiť ako prvé. A spomenul som, že majú každý menej ako 1 dolár?
V skutočnosti v mojej chladničke takmer nie je nič, na čom by nebol (umývateľný) dátum. Tu sú tri lacné investície, ktoré som vložil do svojho úložného systému a ktoré jednak ošetrujú tukovou ceruzkou, jednak mi pomáhajú spotrebovať väčšinu jedla skôr, ako sa pokazí.
Žiadna neúcta k obľúbenému nepriehľadnému rajničke vašej mamy - hlavne ak je to vintage nález - ale čím menej vidím do svojej chladničky, tým je neprehľadnejšia. Tieto sklenené nádoby nie sú také stohovateľné ako ich plastové náprotivky, ale sú oveľa viac odolné a číre sklo znamená, že mám okamžitú vizuálnu pripomienku toho, aké jedlo som si pripravil do svojho chladnička. Môžete ich použiť ako nádoby na prípravu jedla pre individuálne porciované jedlá, ale zistil som, že rovnako dobre slúžia na ukladanie všetkých zvyškov, ktoré vygenerujem, keď niekto pripravuje jedlo pre jednu osobu.
Videli ste ich po celom Instagrame a často za cenové body, ktoré sa zdajú byť skľučujúce. Chápem! Akrylové koše nie sú pre každého - ale pre mňa hromada cenovo dostupné, stohovateľné koše bol rozdiel medzi preplnenou chladničkou a efektívnym korením. Sú tiež veľmi všestranné: pomocou tejto šikovnej tukovej ceruzky označujem dátumy spotreby na všetkých bobuliach I dekantujte do koša (vystlaného papierovou utierkou!) a zoskupte veci ako horúce omáčky a orechové maslá do konkrétnych koše. Potrebujete určité korenie? Jednoducho vytiahnite celý kôš, namiesto toho, aby ste veci odsúvali nabok a vytvárali tak po sebe ďalší chaos.
Vyznanie: Sada týchto vreciek na skladovanie potravín som si kúpila pred viac ako dvoma rokmi a odvtedy som si nekúpila ani jedno balenie vreciek Ziploc. Investíciu do tejto súpravy som pôvodne investoval, pretože potravinársky silikón sa cítil silnejšie ako štandardné plastové vrecia (aj keď som určite pochádzal z domácnosti, ktorá tieto vrecia umývala a opätovne používala, pokiaľ sme si ich pamätali priniesť Domov). Ale zistil som, že mi tiež pomáhajú triediť moje zvyšky a prísady z niekoľkých kľúčových dôvodov:
Len preto, že to môže byť o niečo zelenšia voľba, ako to robí vaša štandardná plastová taška Znamená to, že by ste ich mali okamžite pridať do košíka, ak máte balíček staromódneho druhu cez. Najekologickejšou možnosťou by bolo opakované použitie týchto tašiek Ziploc, kým vám nedôjde, potom zvážte, či sú rozumným zdrojom pre vaše návyky v chladničke a mrazničke.
Ella Cerón
Editor životného štýlu
Ella Cerón je editorka životného štýlu spoločnosti Apartment Therapy a venuje sa tomu, ako žiť svoj najlepší život v domácnosti, ktorú ste si vytvorili sami. Žije v New Yorku s dvoma čiernymi mačkami (a nie, nie je to málo).