Nezávisle vyberáme tieto produkty - ak nakupujete prostredníctvom niektorého z našich odkazov, môžeme získať províziu.
Ak ste klikli na tento príbeh, je to pravdepodobne preto, že chcete poznať úložné riešenie, ktoré kuchári milujú. No, poviem ti: Je stojan na plech. Takmer nikdy ich nevidíte mimo komerčnej kuchyne, ale prisahám, že jeden z nich je najlepším organizátorom domácej kuchyne. Aj keď - nie, hlavne ak - máte málo miesta.
Čo je to stojan na plech? Je to robustný hliníkový stojan s rovnomerne rozmiestnenými posuvnými lištami (zvyčajne asi tri palce od seba). Je navrhnutý pre efektívne vertikálne ukladanie plné panvice (alebo zdvojnásobte sumu poloplechy) a v reštaurácii sa často používa ako pristávacia zóna pre horúce tácky priamo z rúry. Je to veľmi užitočné, ale, pravda, nie hľadáčik. Neodporúčam vám však, aby ste si do domácej kuchyne zaobstarali šesťmetrové hliníkové monštrum. Môj návrh: Získajte verziu v polovičnej veľkosti, ktorá sa ľahko vojde do skrinky alebo sa zasunie pod pult.
Zaobstarajte si jeden z týchto stojanov a namiesto hľadania, kam by ste svoje pekáče mohli strčiť, môžete ich použiť ako ďalší úložný priestor. Zasuňte všetky svoje plechy (stohujte ich, ak máte veľa) a drôtené rošty na pečenie a krájacie dosky (a čokoľvek iné so šírkou 16 až 18 palcov, ktoré môžu sedieť na snímkach zásobníka), aby ste ich čo najlepšie usporiadali použiteľnosť. Potom začnite osídľovať svoje vlastné police. A keď sa bude musieť zmeniť váš ukladací priestor a organizácia, urobte znova svoj stojan!
Takto vyzerá môj stojan na plechové plechy: na spodnom zásobníku mám na vrchu drôtených chladiacich stojanov (aby mohli úplne vyschnúť a vyvetrať), drevené krájacie dosky. Potom nad tým mám tortové formy na plechu. Ďalej mám vyššiu „poličku“ na miešanie misiek. (Len nedávajte panvicu na plech na každú šmýkačku a môžete mať vyššie police!) Potom príde plná tácka s mojimi obľúbenými a najpoužívanejšími pomôckami, ako sú moje Thermapen a odmerky. Okrem toho mám dva plechy na polovičné listy venované projektom, ktoré robím najčastejšie: Jeden zásobník na nástroje na výrobu cestovín a druhý na koláče a sušienky. Potom vyhradené skladovanie pergamenového papiera. Ponechávam si horný slot pre svoju „kanceláriu“ - môj laptop má svoj vlastný nedotknutý, čistý zásobník a polovica listu za ním drží môj štítok tvorca (bez toho nemôže ísť deň!), zošity, perá a Sharpiesa ďalšie obchodné materiály.
Nikdy nepotrebujem zakoreniť okolo v preplnenej zásuvke a nestrácam veci. Pretože mám náradie na podnosoch, môžem ho pri práci na projekte jeden vysunúť a presunúť kamkoľvek chcem, až keď skončím, odložím ho.
Môj polovičný regál má kolieska a bielu pracovnú dosku (to sú obe vlastnosti, pre ktoré sa môžete rozhodnúť, v závislosti od toho, aký stojan získate toto alebo toto). Osobne považujem kolesá za veľké plus, pretože sa môžem pripraviť za umývadlo a potom všetko prevrátiť na varnú dosku. (Rád by som to tiež zaparkoval vedľa svojej Stojanový mixér KitchenAid na výrobu mobilnej stanice cestovín.) Biely vrch je skvelým neutrálnym pozadím pre fotografovanie jedál, a vďaka týmto otočným kolieskam je super ľahké zvinúť jedlo do toho najlepšieho prirodzeného svetla, na aké je určené Streľba.
Budete si musieť dokúpiť niekoľko zásobníkov na plech, aby ste si vytvorili dokonalý systém skladovania regálov na plechy? Možno. Ale ak tak urobíte, je to relatívne malá investícia - a existujú nespočetné množstvo použití pre dobrý a odolný plech s okrajom. A opäť, ak sem položíte iba niekoľko plechových tácok, budete mať vyššie police, ktoré môžete použiť na veľké hrnce a dokonca aj na malé spotrebiče.