Ako mnoho Američanov som s hrôzou sledoval, ako na jar ochabujú potravinové dodávateľské reťazce. Zachvátila ma panika, keď odborníci odporúčali, že rodiny by sa na trh mali odvážiť iba raz za dva týždne. Naša päťčlenná rodina žije od výplaty k výplate, takže to znamenalo významnú zmenu nášho už aj tak napätého rozpočtu. Našťastie sme boli schopní ponoriť sa do našich úspor, ktoré sme udržali naše skrine od toho, aby som bol holý, kým sa veci opäť nezvýšia. Teraz však prichádza druhá vlna pandémie a to, s čím niektorí odborníci predpokladajú, bude najtemnejšia zima v moderných dejinách na obzore začínam hľadať spôsoby, ako sa vyhnúť ďalšiemu kolu šokov z nálepiek v potravinárskom priemysle tým, že sa teraz pomaly zásobím základnými potravinami.
Hovoril som s tvorcom YouTube Aja Dang, ktorej inštruktážne videá učia základné rozpočtovanie jej takmer pol milióna fanúšikov, nájsť najlepší spôsob, ako zásobiť a vyrovnať rastúce ceny potravín.
Pri mojej snahe zásobiť si špajzu som sa pozrel na sponky ako červené fazule a ryža. Veci, ktoré by mi natiahli rozpočet ďalej a vydržali dlhšie. Jediný problém: Som jediný v mojom dome, ktorý má rád červené fazule a ryžu. "Najdôležitejšie je mať na pamäti, že je potrebné kupovať iba také potraviny, ktoré budete jesť," hovorí Dang. "Takže, myslite na to, aké jedlá máte radi: cestoviny, polievky, sendviče atď., A založte svoju špajzu na splnenie." tieto potreby. “ Dang vo svojej rodine tvrdí, že týmito potravinami bude ázijská kuchyňa, napríklad pho a vietnamská losos. Pre moju rodinu by to bolo veľa špagiet a pizze (hej, máme tri deti).
Spýtal som sa Dang, či existujú nejaké triky, ako získať dobré ponuky, a povedala, že najlepší spôsob, ako bodovať ponuky, je nakupovať čerstvé produkty, keď je sezóna. „Ovocie a zelenina sú„ v sezóne “v čase, keď by sa prirodzene zbierali vo vašej oblasti,“ hovorí. Potraviny ako bobule budú v lete vždy lacnejšie a koreňová zelenina bude na jeseň vždy najlacnejšia. A najlepšie miesto na ich získanie je, uhádli ste, farmársky trh. „Nielenže podporíte svoju miestnu komunitu a znížite svoju ekologickú stopu, ale môžete sa stretnúť s farmármi a pracovníkmi, ktorí pestujú vaše potraviny,“ hovorí. Jej profesionálny tip: ak pôjdete hodinu pred zatvorením farmárskeho trhu, môžete sa dohodnúť na dostupnejšej cene.
Živočíšne bielkoviny zaznamenali najväčší percentuálny nárast nákladov, vysvetľuje Dang, takže nahradenie lacných vegetariánskych jedál ako fazuľa, tofu alebo strukoviny mäsom je dobrý spôsob, ako znížiť náklady. "Pamätaj tiež." mraznička je váš priateľ: ak nájdete bielkoviny alebo produkty vo výpredaji, dokúpte si ich a zmrazte na neskôr - niektoré bielkoviny môžu v mrazničke vydržať až 8 mesiacov, zatiaľ čo mrazené bobule môžete natiahnuť až na rok. “
"Okrem poľnohospodárskeho trhu mám veľmi rád ázijské trhy," hovorí Dang. „Sú podstatne cenovo dostupnejšie pre produkciu a bielkoviny a majú širší výber položiek, ako by ste bežne našli veľký obchod s potravinami. “ Pre každého, kto má obmedzenie stravovania (napríklad intolerancia lepku), navrhuje skontrolovať online obchody ako Prosperujte na trhu, kde ponúkajú veľkoobchodné ceny, aby ste mohli ušetriť peniaze na povedzme bezlepkovej granole.
Ak ty mať priestor, Dang navrhuje založiť si vlastnú záhradu. „Žijem v byte, takže mám malú bylinkovú záhradu, ktorá mi ušetrí kopu peňazí, ale mám priateľov s plnohodnotnými záhradami s potravinami, kde už nikdy nemusia kupovať úrodu,“ hovorí. "Niekedy je najlepším spôsobom, ako kontrolovať rastúce náklady na potraviny, vziať veci do svojich rúk."
Lauren Wellbank
Prispievateľ
Lauren Wellbank je spisovateľka na voľnej nohe s viac ako desaťročnými skúsenosťami v hypotekárnom priemysle. Jej tvorba sa objavila aj na stránkach HuffPost, Washington Post, Martha Stewart Living a ďalších. Keď nepíše, možno ju nájsť tráviť čas so svojou rozrastajúcou sa rodinou v pennsylvánskej oblasti Lehigh Valley.