![Víkendové zotretie: 6 jednoduchých (a niektoré čudné) spôsoby čistenia základných dosiek](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Jednou z mojich najobľúbenejších vecí na svete je brunch. Nemám rád nič viac ako drahocenný rituál uvoľnenia sa do víkendu pozdravom dňa s dobrou kávou, chutným jedlom a zábavnými priateľmi. A teraz, keď je veľa mojich blízkych plne zaockovany z COVID-19, cítime sa dostatočne pohodlne mať priateľov a rodinu na jedlo. V žiadnom prípade sa nepovažujem za odborníka na kuchyňu, ale na brunche mám rád to, že nemusí byť príliš fantazijný, aby bol chutný, a to isté platí aj o hosťovaní.
Aby som vám uľahčil domácu zábavu, spýtal som sa troch odborníkov na ich nevyhnutnosť, pokiaľ ide o organizovanie ľahkého letného bruncha doma. Dúfam, že vás ich odpovede inšpirujú, aby ste sa nadýchli, zavolali svojim priateľom a nadchli sa pre ďalšie poludňajšie stretnutie.
Ak chcete udržiavať nízku hladinu stresu, vopred naplánujte jednoduchý plán, ktorý vám pomôže vyhnúť sa rušeniu na poslednú chvíľu tesne pred príchodom hostí. "Brunch je obzvlášť zložitý, pretože v dnešný deň je sotva kedy." Abigail Cook Stone, zakladateľka a generálna riaditeľka spoločnosti
Sviečky z iných krajín, hovorí Apartment Therapy. Namiesto toho odporúča plánovať niekoľko dní vopred. „Dva dni vonku sa zameriavam na domácu prípravu: upratané a upravené, stôl úplne prestretý a bar nastavený a zásobený šumivým sklom a farebnými kokteilovými obrúskami od Caspari,“ poznamenáva. "Deň predtým je všetko o príprave jedál a nápojov: nakupujem svoje suroviny a kvety, vypíšem herný plán, vyberiem si oblečenie, aranžujem kvety a predpripravím všetko, čo to dovolí."Ak budete mať veci jednoduché a budete sa pripravovať vopred, budete môcť byť úplne prítomní, keď už prídu vaši hostia, a práve o tom je táto udalosť. Niekoľko dní pred vašim brunchom si určite doprajte dostatok času, aby ste mali svoj domov, svoj jedálny lístok a seba pripravené!
Aj uvoľnený a neformálny brunch môže mať prospech z niekoľkých jedinečných dotykov v mene vytvorenia špeciálneho zážitku pre vašich hostí. Zdobenie vášho stola stredobodom a zámerné zameranie sa na vaše riady a strieborné príbory môže pozdvihnúť váš každodenný stôl tak, aby vyhovoval vašej príležitosti. Blogger a New York Times najpredávanejšia autorka Melissa Michaels z Inšpirovaná miestnosť miluje vycentrovanie svojho stola zeleňou. „Kytica môže byť sladkým stredobodom, ale aby som sa trochu líšila, často si zoberiem nejaké črepníkové rastliny v obchode s potravinami alebo miestnej škôlke, ktoré použijem na svojich stoloch,“ hovorí. "Sú tiež ekonomické." Vydržia dlho a dajú sa vysadiť vonku, keď už budete hotoví! “
Sviečky sú tiež skvelým doplnkom letného vrcholu - len ich umiestnite ďalej od dosahu rúk ľudí. Michaels navrhuje použiť farebné zúžené sviečky v strede vášho stola. "Môžete zmeniť výšky svojich svietnikov a dokonca použiť niekoľko farieb sviečok na vizuálne zaujímavé zobrazenie," poznamenáva. Alebo ak chcete uviesť scénu do príjemnej vône, odporúča Cook Stone značku Otherland’s Kôstkové ovocie alebo Sladkovodná perla sviečky pre letnú atmosféru.
Hosting môže vyvolať panické myšlienky na: „Je moje jedlo dosť pekné?“ Urobte zo seba určitý tlak a objímte jedlá, ktoré už vlastníte.
"Môžete podávať jedlo na rôznych pekných tanieroch, miskách a stojanoch na koláče." Hovorí Michaels. "Nemusia sa všetky zhodovať!" Kombinácia veľkostí tanierov je tiež v poriadku, vaši hostia sa môžu tešiť na rôzne možnosti. “
A ak máte špeciálne taniere a misky, prečo ich nevyniesť? "Milujem miešanie žiarivých obrusov s niektorými z mojich obľúbených tradičných kúskov, ako je pekný porcelán mojej babičky alebo nezodpovedajúce taniere z mojich vzrušujúcich dobrodružstiev," hovorí Cook Stone.
Nie je nič lepšie ako vstúpiť do domu niekoho iného a okamžite sa cítiť uvoľnene a v pohode. Je to jednoduchý spôsob, ako to vytvoriť pomocou skvelého zoznamu skladieb. „Hudba je jedným z mojich obľúbených spôsobov, ako okamžite zmeniť atmosféru vo vašom dome a vytvoriť príjemnú a živú atmosféru od chvíle, keď vaši hostia vstúpia do dverí,“ zdieľa kuchárka Stone. "Nemôžem dostatočne zdôrazniť, aká transformačná hudba môže byť."
Či už idete so zmesou slnečných, povznášajúcich melódií, alebo sa rozhodnete pre viac chladných vibrácií, Michaels odporúča hudba, ktorá „povznesie rannú náladu bez nepríjemných hostí, ktorí si ešte nedali kávu.“
Väčšina hudobných platforiem má na výber množstvo vopred pripravených zoznamov skladieb so zmesami, ktoré sústreďujú žánre ako jazz, pop, ľahký posluch a hip-hop. Môžete tiež vytvoriť kombináciu svojich obľúbených položiek a zdieľať zoznamy skladieb s priateľmi po tom, čo sa olovrantujete.
Ďalším spôsobom, ako sa cítiť okamžite vítaní, je ponúknuť nápoj, keď sa usadíte. A podľa Haus spoluzakladateľka Helena Price Hambrecht, plánovanie podpisového nápoja vašej slávnosti vopred vám ušetrí čas. "Radi robíme dávkované nápoje v džbáne, aby sme mali všetko jednoduché," zdieľa Price Hambrecht zábavné rituály, ktoré zdieľa so svojím manželom.
Podpisový nápoj nemusí byť ani alkoholický. Džús alebo šumivý mušt, ako aj ochutené sektre poskytnú vašim hosťom možnosti. Samozrejme, ak hľadáte tradičný brunchový koktail, existuje veľa spôsobov, ako interpretovať klasiku: Price Hambrecht miluje použitie Citrusový kvet ako základ pre mimózy.
Ak máte hostí, ktorí by uprednostnili šálku kávy alebo čaju, je ľahké zostaviť kaviareň s výberom mlieka a sladidiel. Alebo ak máte chuť, Price Hambrecht odporúča a káva a tonikum. „Nalejte si studené varenie alebo espresso s dobrým tonikom, ako je Boylan alebo Jack Rudy,“ hovorí Price Hambrecht. „Je to energické, osviežujúce a budete sa cítiť ako v Európe.“
Bez ohľadu na to, aké máte menu, vy a vaši hostia sa pravdepodobne najete dosýta... a možno budete mať dokonca pocit, že si potrebujete zdriemnuť. Na boj proti tejto ospalosti odporúčajú Hambrechtovci popoludňajšiu prechádzku. „Keď sme na našom ranči v Healdsburgu, radi by sme zobrali brunchových hostí na prechádzku po objekte, keď sa najeme,“ hovorí Price Hambrecht. "Rovnaká rada platí bez ohľadu na to, kde žijete." Pomáha striasť ten malátny poobedný pocit a dodá vám energiu na popoludnie vpred. “