Možno sú vaše deti v takom veku, kde sú nervózne, keď si môžu vyhrnúť rukávy a pomôcť v kuchyni. Či už vás prosia o ruku pri príprave nedeľného pokrmu z cestovín, alebo vás žiadajú, aby ste ich nechali premiešať cesto na nadchádzajúcu rodinnú párty, je vždy vzrušujúce sledovať, ako vaše deti vyrastajú a chcú sa venovať domácnosti zodpovednosti.
Napriek vzrušeniu však môžete mať obavy aj o ich bezpečnosť v kuchyni. Koniec koncov, s varením prichádzajú ostré nože, horúce kachle, vriaca voda a ďalšie. Preto sa pravdepodobne zaujímate o to, čo je pre nich skutočne bezpečné používať (a akým nástrojom by sa mali vyhýbať).
Našťastie existuje množstvo kuchynských pomôcok, ktoré sú schválené odborníkmi a sú bezpečné pre vaše deti, a tie, ktoré vy môžu dokonca zostať v zásuvke prístupnej pre deti, aby v nich vzbudil záujem o varenie (a prsty) nepoškodený). V spojení s pravidlami bezpečnosti v kuchyni sa vaše deti naučia radosti z prípravy jedál doma (a budú môcť pomôcť aj s upratovaním, čo je vždy ocenené).
"Nedovolila by som dieťaťu používať kuchársky nôž, kým nebude riadne vyškolené, aby s ním zaobchádzalo a rešpektovalo ho," hovorí Meg Panchame, PEKÁR! inštruktor na Zingerman’s v Ann Arbor, Michigan, hovorí bytová terapia. "Ostré alebo tupé nože môžu byť veľmi nebezpečným nástrojom, ak nerozumiete, ako s nimi správne zaobchádzať!"
Anika-Kafi Summers, M. Ed., Riaditeľ pre vzdelávanie v oblasti výživy v Eastern Market Corporation, súhlasí. "Tupé nože by mali byť odstránené z domácnosti a nabrúsené," hovorí. "Je bezpečnejšie mať ostrý nôž, ktorý sa krája čistý, ako nôž, ktorý na rovnakú prácu potrebuje veľký tlak."
Okrem kuchárskych a matných nožov odborníci odporúčajú, aby deti nikdy nemanipulovali s mandolínou. "Sú extrémne ostré, a preto nebezpečné," hovorí Summers. To platí dvojnásobne pre škatuľové strúhadlá, kuchynské roboty a škrabky na zeleninu - všetky nástroje, ktoré majú byť ostré, a preto predstavujú väčšie riziká.
"Existuje mnoho nástrojov, ktoré môžu deti používať v kuchyni, ktoré nevyžadujú dohľad," hovorí Susan Chagas, ďalší BAKE! inštruktor v Zingerman’s, hovorí Apartment Therapy. Odporúča začať s malými valčekmi, drevenými lyžičkami, mixovacími miskami, malým ofsetom stierky, šľahače, škrabky na misky, plastové rozdeľovače cesta, tupé kolieska na pečivo a vykrajovače a cukrárske vrecká. Ukážte svojim deťom, ako tieto nástroje používať, jeden po druhom a dávajte pozor na malé prsty vždy, keď siahnu po svojich nástrojoch.
„Mladšie deti (vo veku od jedného do štyroch rokov) by mali mať nižšiu kuchynskú skrinku so všetkým, čo môžu„ uvariť “ s: hrncami, panvicami, plastovými miskami, malými panvicami, valčekmi sú skvelé, drevenými lyžičkami a lopatkami, “hovorí hovorí. A nezabudnite modelovať, ako každú položku používať, ako idete. Pri skladovaní skrinky myslite na „všetko, čo rodičia a iní dospelí v ich živote [používajú], pretože vás napodobňujú,“ poznamenáva Summers.
Pre materskú školu až po tretiu triedu Summers odporučil, aby boli veci čo najjednoduchšie. "Toto je vek malých ľudí, aby všetko zablokovali," hovorí. "Chcú pomôcť, pomôcť, pomôcť, pomôcť a nemajú žiadnu pozornosť." Dajte tejto vekovej skupine ľahko vykonateľné kuchynské úlohy, v ktorých budú úspešné, napríklad pomôže pripraviť sušienky zmiešaním cesta s ručným mixérom. “
Podľa Summersa môžu nástroje získať o niečo viac bezpečne komplexné, čím je dieťa staršie (aj keď vždy dávajte pozor, aby ste dohliadali).
"Štvrtá až ôsma trieda je, keď je používanie komplikovanejších kuchynských nástrojov zábavnejšie," hovorí a dodáva, že toto je typický vek, v ktorom môžete začnite zavádzať bezpečnostné návyky, ako je kontrola, či sa vo vnútri sporáka nič nenachádza, a precvičovanie receptov, kým sa neochabnú ich.
Toto je tiež veková skupina, v ktorej môžete svoje deti skutočne viac zaujímať o kulinárske umenie. "Sú tiež kreatívni a možno budú chcieť hľadať na internete nové a vzrušujúce recepty, ktoré by mohli vyskúšať," hovorí Summers. "Ak môže rodič podporovať kulinárske záujmy svojho dieťaťa, je to skvelý čas investovať do kurzov varenia alebo nových kuchynských pomôcok pre rodinu."
"Môže to znamenať menšie riziko pádu, keď sa pokúsite niečo dosiahnuť," hovorí Panchame. "Tiež určuje, ktoré nástroje sú bezpečné a vhodné na používanie."
Okrem bezpečnosti môže mať zásuvka na varenie prístupná vašim deťom vzbudzovať zvedavosť, kreativitu a lásku k vareniu. "Ďalším bonusom zásuvky pre deti je to, že vytvára vlastníctvo a vzrušenie z domáceho pečenia a varenia," dodáva Panchame. "V zásuvke by som nechal škrabku na misku, ručnú šľahačku, gumenú stierku, odsadenú špachtľu a sadu kuchynských rukavíc."
Ako poznamenáva Summers, vaše deti sledujú všetko, čo robíte. Pretože sú kuchyne veľmi frekventovanou oblasťou domova, je pravdepodobné, že tam strávia toľko času ako vy a budú sa učiť. "Rodičia sú vždy v kuchyni, a ak ste tam, budú tam aj vaše deti," hovorí. "Kuchyňa by mala byť miestom radosti a lásky." Je to srdce domova a rodiny, preto si vytvorte tento priestor. “
Urobenie kuchyne radostným a kreatívnym miestom nielenže vytvára šťastné spomienky, ale učí aj zodpovednosti. Ukázať svojim deťom, ako byť hrdí na svoje potravinové výtvory, je úžasný spôsob, ako naštartovať zmysel pre iniciatívu a zároveň sa zabaviť a jesť chutné výtvory.
„Moje deti sa vždy radi„ pripravili “na varenie alebo pečenie tým, že si dali dohromady vlastné nástroje. Môžu prevziať zodpovednosť za výrobu chutného jedla a zdieľanie, “hovorí Chagas.
"Vždy predpokladaj, že je niečo horúce, než to uchopíš!" Panchame hovorí, že to zahŕňa všetko od držadiel hrncov až po kovové nádoby, ktoré skladujete vedľa rúry. "Tiež vždy niekomu v kuchyni oznámte, keď máte v ruke niečo horúce alebo ostré." Povedzte nahlas „Horúci!“ Alebo „Nôž!“, Aby nedošlo k omylu, kto má právo cesty, najmä na malom priestore. “
Keď vaše deti starnú, Summers hovorí, že viesť múdry zoznam pevných kuchynských pravidiel je múdre, ako napríklad stanoviť časové limity, keď je kuchyňa k dispozícii vašim mladistvým. Pravidlo nevarenia po 21:00 môže prísť vhod, ak chcete zachovať čistotu v kuchyni, takže cereálne misky na neskorú noc ponúkajú alternatívu nevarenia. „Všetko, čo nezahŕňa rúru, sporák alebo vriacu vodu v mikrovlnnej rúre“, má svoj dôvod, hovorí.
Summers tiež hovorí, že beh v kuchyni je vždy no-go, a zdôraznil dôležitosť naučenia sa bezpečne podávať nôž. A samozrejme, kto urobil tvrdú prácu pri príprave večere, neumýva riad.