Viete, ako to chodí - kúpite si košík plný potravín s najlepším úmyslom, od vrecúšok špenátu až po lesklé čerešne vystavené v srdci obchodu s potravinami. Potom však váš týždeň začne byť zaneprázdnený a v chladničke sa začnú zhoršovať produkty. Je to najhorší pocit vyhodiť alebo kompostovať jedlo, než ho budete môcť použiť, ale stáva sa to tým najlepším z nás.
Plytvanie potravinami je skutočný problém; the Odhady FDA že 30 až 40 percent dodávok potravín v USA sa každoročne vyhodí. To znamená plytvanie zdrojmi a viac potravín na skládkach, nehovoriac o skutočnosti, že veľa potravín mohlo ísť ľuďom v núdzi. Existujú však spôsoby, ako spotrebovať jedlo rýchlejšie, takže sa nemusíte zaoberať výrobou viny alebo plesnivých nádob na jogurt. Pozrite sa do svojej chladničky a zistite, ako môžete priestor čo najlepšie optimalizovať, aby bolo používanie vašich potravín prioritou.
Ak to uvidíte, je väčšia pravdepodobnosť, že to použijete! Nedávny vírusový TikTok od terapeut KC Davis ukázal jeden jedinečný spôsob usporiadania chladničky s výrobkami vo dverách chladničky a korením v zásuvke pre väčší priestor a jasnejšiu vizualizáciu. Aj keď existuje niekoľko dôvodov, prečo niektoré potraviny uchovávať v chladnejších alebo teplejších častiach chladničky, aby bola zaistená bezpečnosť potravín dôvody, nebuďte nútení dávať veci tam, kam by „mali“ ísť, ak to znamená, že vám vaša metóda pomôže používať jedlo efektívne. Optimalizujte chladničku pre
ty a ponechajte veci, ktoré chcete jesť (alebo spotrebujete), tam, kde ich uvidíte, keď otvoríte dvere, alebo aby ste ich nemuseli kopať.Je menej pravdepodobné, že vyhodíte jedlo, ak si ho naplánujete. Pred nákupom si sadnite a naplánujte si niekoľko dní jedla. Nemusíte robiť celý týždeň; nechajte nejaký priestor na improvizované večere alebo dlhé dni, ktoré sa končia jedlom. Akonáhle to urobíte, zorganizujte chladničku podľa jedla, aby boli všetky ingrediencie zoskupené a nemusíte sa hrabať v tom, čo potrebujete.
Vaše produkty budú chutiť lepšie, ak budete dodržiavať niektoré všeobecné pravidlá skladovania. Niektoré druhy ovocia a zeleniny je najlepšie uchovávať na pulte pri izbovej teplote, napríklad paradajky, broskyne, baklažán a jablká. Tiež by mohlo stáť za to uchovávať brokolicu a karfiol v oddelenej zásuvke chladničky mimo ostatných produktov; etylén, ktorý uvoľňujú môže spôsobiť, že sa iná zelenina pokazí rýchlejšie. (Čím viac viete!) Ušetríte drahocenný priestor v chladničke a vychutnáte si chutnejšie ovocie a zeleninu, ktorá vydrží dlhšie.
Hneď ako sa dostanete z obchodu s potravinami alebo z farmárskeho trhu domov, pripravte zeleninu a ovocie na použitie a potom ich skladujte na priehľadnom mieste. nádoby, aby ste mohli ľahko vidieť, čo máte, a keď budete, dajte si vopred nakrájané jahody alebo uhorky na občerstvenie hladný. Ak ste vždy hladní po morčacích sendvičoch, mäso a chlieb držte pohromade, aby ste mohli ľahko uspokojiť svoju chuť.
Ak ste občerstvovač, dajte si produkty vhodné na pastvu, ako sú hrozno, mrkva a nakrájaný karfiol, priamo vpredu, aby ste mohli rýchlo nájsť niečo zdravé a chutné. Ak dávate prednosť dlhým a komplikovaným jedlám, snažte sa pripraviť si jedlo v určitý deň v týždni a nechať suroviny uložené a pripravené, aby ste ušetrili čas. a stále používajte fantastickú zeleninu alebo drahé ovocie, ktoré ste si kúpili pre tento rozsiahly recept. Vedieť, ako budete pravdepodobne používať produkty počas týždňa, uľahčuje skladovanie a používanie; hráš zo svojich síl!
Nikto nechce tráviť drahocenný čas kopaním v chladničke, aby našiel tú miso omáčku alebo grécky jogurt. Ak to pomôže, skúste podobné položky uložiť blízko seba; Omáčky, dipy a nátierky uchovávajte v jednej sekcii, chlieb v ďalšej (ak chlieb uchovávate v chladničke), zvyšky v inej sekcii a mliečne výrobky ako mlieko, vajíčka a jogurt ešte v inom priestore. Je to jednoduchý spôsob, ako si zapamätať, kde sa veci nachádzajú, keď ich potrebujete, a použiť ich rýchlejšie.
Nehádžte bylinky do zásuvky na chrumkavé mäso a modlite sa za to najlepšie! Plastové tašky a škatule na potraviny nie sú najlepším spôsobom, ako ich uložiť do chladničky; naši priatelia na Kitchn odporučiť mäkké bylinky uchovávajte v pohári studenej vody a tvrdšie vo vlhkom papierovom obrúsku, aby boli v najlepšom stave. Umiestnite ich na poličku, nie do zásuvky, aby ste ich pravdepodobne videli (a používali).
Mraznička by mala byť vašim BFF, keď sa obávate plytvania jedlom. Ak sa špenát chystá pokaziť, dajte si ho zamraziť na smoothie. Nie ste si istí, či sa tento týždeň dostanete k tomuto mletému kura? Keď budete mať viac času, zmrazte ho na neskôr; v budúcnosti si vychutnáte jedlo a nebudete sa musieť starať o odpad.
Kara Nesvig
Prispievateľ
Kara Nesvig vyrastala na farme cukrovej repy na vidieku v Severnej Dakote a urobila svoj prvý profesionálny rozhovor so Stevenom Tylerom vo veku 14 rokov. Napísala pre publikácie vrátane Teen Vogue, Allure a Wit & Delight. Žije v rozkošnom dome z 20. rokov 20. storočia v St. Paul so svojim manželom, púpavou Cavaliera Kinga Charlesa Španiela a mnohými pármi topánok. Kara je nenásytná čitateľka, superfan a copywriterka Britney Spears - v tomto poradí.