Babička vie najlepšie, však? No vždy, keď som sa snažila vynechať preosievanie múky, keď sme spolu piekli, moja stará mama mi to príslovie pripomenula. No mala pravdu. Preosievanie múky (keď to vyžaduje recept) je také dôležité pre textúrovaný výsledok akéhokoľvek pečiva. Nikto nechce hustý koláč! Toto sito Zulay pojme až tri šálky múky, má jeden sitkový filter a jeho drevená kľuka s gombíkom zaisťuje dobrý obrat, takže žiadna múka sa neutlačí do rohu. Pridaný bonus: Je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele odolnej voči hrdzi, ktorá je ultraľahká, takže preosievanie týchto veľkých dávok nie je cvičením.
Len ja si pamätám, že som mal u starej mamy citrónovú tortu? pochybujem. Jediná vec, ktorá vám (alebo mne) bráni v tom, aby ste si celý čas dali citrónovú tortu, je správna panvica! Zadajte: panvicu. Všetky panvice mojej starej mamy boli zo severského tovaru a teraz aj všetky moje – tieto veci vydržia celý život. Táto panvica Nordic Ware Bundt je vyrobená z ľahkého nepriľnavého hliníka, takže sa vaše koláče ľahko uvoľnia.
Nič mi nepripomína sviatky viac ako robenie koláčikov s babkou. Pretože lis na sušienky nevyžaduje žiadne zložité chladenie a rolovanie (a pretože to tak robila so svojou mamou), začali sme túto tradíciu, keď som bol ešte malý chlapec. Našťastie pre nás sa technológia lisu na cookies odvtedy zlepšila! S OXO Good Grips Cookie Press stačí sušienky vytlačiť pomocou páky. Jednoduché! Nehovoriac o tom, že tento lis je vyrobený z plastu (aka žiadne hrdzavenie) a je ľahké ho rozobrať a vyčistiť. Tento tvorca sušienok sa dodáva so 14 tanierikmi na sušienky, takže môžete vyrábať sladkosti rôznych tvarov. Navyše majú a Sada vianočných diskov o ktorom viem, že je už na mojom dovolenkovom zozname prianí.
Mini quiche? To sú také 80-te roky, však? Vráťme ich späť! Moja stará mama by bola nadšená (udržiavala ich v chode až do roku 2010). Mini panvice na quiche dokážu oveľa viac ako len držať quiche. Premýšľajte: mini frittaty, čokoládové koláče bez múky, panna cotty, čo si len spomeniete. Jediným problémom s tradičnou mini panvicou na quiche je to, aká bolesť môže byť, ak z nej dostanete lahodnosť bez toho, aby sa drobila alebo praskala. Tu prichádzajú tieto malé silikónové nástroje, pretože sú super flexibilné, odolné, neobsahujú BPA a ľahko sa čistia. Odolné voči teplu a chladu, môžu bez problémov prejsť z rúry na chladničku, umývačku riadu do mrazničky. Tieto mini silikónové formy na koláče urobia každý projekt pečenia extra roztomilým. Len si predstavte, že rozložíte tanier mini tvarohové koláčiky cez prázdniny!
Robila moja babka najlepší cookies (teda aj váš, však?). Vždy používala chladiaci stojan, trik, ktorý skutočne mení štruktúru sušienky po upečení, a niečo málo z nás skutočne používa. Môj problém s použitím chladiaceho stojana (okrem skutočnosti, že zvyčajne zjem všetky sušienky skôr, ako dosiahnu izbovú teplotu) je ten, že jednoducho nemám dostatok miesta na pulte, aby som všetky tie stojany rozložil. Preto je tento trojposchodový sušiak tak génius. Tento oceľový stojan na sušenie je vystužený antiadhéznym povlakom, je super pevný a dá sa zložiť, takže ho môžete ľahko zložiť do nabudúce. Psst... funguje to aj na koláče!
