Tieto produkty vyberáme nezávisle – ak si kúpite na niektorom z našich odkazov, môžeme získať províziu.
V súčasnosti existujú desiatky (stovky?) klubov založených na členstve. Môžete sa prihlásiť na pravidelné doručovanie mäsa ButcherBox. Od šikovne pomenovaných môžete získať mesačné zásielky remeselných pív Craft Beer Club. Môžete si predplatiť box na čerstvé ryby od Sizzfish. Zoznam pokračuje. Vyskúšal som veľa týchto klubov na donášku jedla a mám veľa myšlienok a obľúbených, ale klikli ste na tento príbeh, pretože sa chcete porozprávať o chlebe. Čo ma privádza k Divoké zrno.
Divoké zrno je prvý pečený-zmrazený klub pre kváskové chleby, remeselné pečivo a čerstvé cestoviny. Spôsob, akým to funguje, je jednoduchý: zaregistrujete sa do predplatiteľskej služby a potom raz za mesiac dostanete škatuľu naplnenú mrazenými sacharidmi. (Poznámka: Frekvenciu zásielok môžete preskočiť, pozastaviť alebo zvýšiť, kedykoľvek chcete; je to 89 dolárov za krabicu s dopravou zdarma. Môžete si tiež vybrať krabičku bez cestovín.) Keď pochúťky dorazia, uložíte ich do mrazničky. Keď chcete zjesť uvedené pochúťky, jednoducho ich vyberiete z mrazničky a uvaríte/upečiete – nie je potrebné rozmrazovanie!
Prvýkrát som narazil na Wildgrain na Instagrame (tento algoritmus určite vie, aké reklamy mi má zobraziť!) a musel som to vyskúšať. Milujem chlieb a cestoviny takmer rovnako ako milujem psy a syr, čo už veľa hovorí.
Moja prvá krabica prišla o pár dní neskôr a všetko prežilo cestu (škatuľka je zabalená s izoláciou a suchým ľadom). Nemôžete si postaviť vlastnú škatuľku alebo požiadať o konkrétne ingrediencie – skôr dostanete sortiment a držíme vám palce, aby ste mali to šťastie a dostali croissanty. Vo svojej krabici som našiel tri rôzne bochníky kysnutého cesta (obyčajný, sedemzrnný a orechový), dve ručne krájané cestoviny (papardelle a fettuccine), cesto na čokoládové lupienky pripravené na pečenie a osem brioškových roliek (ktoré sa pridávajú zadarmo ku každej objednávke).
Nevedela som sa dočkať, kedy urobím svoj prvý bochník. Začal som so základným kysnutým cestom s tým, že to bude dobrý ukazovateľ úspechu. Mám pre vás dve slová: dobrý bože. Všetky chleby sú predpečené a rýchlo zmrazené. Opäť idú z mrazničky hneď do rúry a nič nepečie viac ako 25 minút (hoci musíte nechať bochníky odležať na pulte ďalších 20 minút, aby ste mohli pokračovať pečenie).
Naozaj neviem, čo som čakal, ale môžem vám povedať, že ma to uchvátilo. Kôrka bola pekne chrumkavá a vnútro bolo nadýchané, vankúšovité a žuvacie. Tento chlieb, ešte teplý, chutil ako niečo, čo by ste dostali v košíku na chlieb v reštaurácii (najlepšia časť, keď sa idete najesť, ak sa ma pýtate!). Jedol som domáci chlieb bez toho, aby som vykonal akúkoľvek skutočnú prácu! S manželom sme nezjedli celý bochník na jedno posedenie, tak som zvyšky zabalila a s radosťou vám môžem oznámiť, že sa o pár dní pekne nakrájali a opekali.
Rovnako úžasné sa ukázali byť aj rolky s brioškami zadarmo. Sú veľmi vysoké (a nadýchané, vaječné a maslové), čo znamená, že sa pekne rozrežú na polovicu. Počas leta som ich často používal ako žemle na šmýkačky, keď sme grilovali. Tiež som ich použil ako sendvičové žemle na vaječný šalát a tuniakový šalát.
Cestoviny tiež nesklame. Rezance sú uvarené perfektne al dente, chutia divoko sviežo a majú pekné zubaté sústo, ktoré môže čudne chýbať v niektorých čerstvých cestovinách. Čo sa týka pečiva, nechcem sa tu dostať do problémov, ale už dvakrát sa mi podarilo vydať ho za domáce! (Vďaka, sušienky a sušienky!)
Ak vás to zaujíma, zistil som, že je úplne možné využiť plnú škatuľu za mesiac a väčšinou varím len pre dvoch ľudí. Jediná vec, ktorú mám v piky, sú žemle s brioškami, teraz, keď sa grilovacia sezóna skončila. Ale možno to roztrhnem francúzsky toastový kastról tento víkend!
Ešte som nedostal škatuľu s croissantmi (a veľmi si želám, aby bolo možné požiadať o konkrétne veci), ale poviem, že prekvapením, keď som zistil, čo je v každej škatuľke, je takmer zábavné ako jedenie obsahu.