Tieto produkty vyberáme nezávisle – ak si kúpite na niektorom z našich odkazov, môžeme získať províziu.
Som jedným z tých kuchynských hlupákov, ktorí to dokážu spôsobom príliš nadšený z nového riadu, gadgetov, ktoré šetria čas, a nástrojov na varenie. A hoci nemôžem tvrdiť, že som odborník na testovanie nástrojov (aspoň zatiaľ nie!), viem, čo milujem a čo mi vyhovuje. Jeden kus riadu, ktorý som nedávno objavil a pridal do svojho arzenálu, sa jednoducho používa, ľahko sa čistí a je neuveriteľne všestranný na varenie ryže, obilnín a zeleninových jedál v jednom hrnci. Zadajte: donabe.
Nikdy ste nepočuli o donabe? Je to japonský hlinený hrniec používaný po stáročia ako varič ryže, vývar, udiareň a pekáč. Tieto hrnce možno použiť na varnej doske alebo v rúre a dodávajú sa v niekoľkých štýloch. Jednou z hlavných výhod varenia v tomto špeciálnom, ručne vyrábanom štýle riadu je to, že vytvára chuť, podobne ako liatinová panvica. Takže pri opakovanom použití ochutené steny vášho donabe naplnia bohatosť aj do tých najjednoduchších jedál. Existujú donabe udiarne, grilovacie panvice a ryžovary, ale navrhujem, aby ste začali s touto klasikou
hlinený hrniec s dvojitým vekom (nielen preto, že to je ten, ktorý mám, ale preto, že je najuniverzálnejší). Tento 10,6-palcový model s dvojitým vekom má parnú vložku, takže môžete dusiť zeleninu, kým varíte ryžu alebo polievku.urobil som hot-pot štýlové večere v jednom hrnci, najmä keď príde chladné počasie. Použil som svoj donabe na polievky a dusiť recepty z celého sveta. V mojom donabe som uvaril jednoduché zemiaky, ktoré získajú dokonale chrumkavú šupku a krémové vnútro. Ale skutočný dôvod, prečo som sa bezhlavo zahryzol do tejto varnej nádoby: Výroba ryže. Pretože všetky donabes sú ručne vyrábané z vysoko tepelne odolného ílu, ktorý zostáva po vypálení porézny, pri varení sa pomaly zahrieva a udržuje konštantnú teplotu. Výsledkom varenia ryže v týchto hlinených nádobách sú dokonale žuvacie, mäkké a voňavé zrná. Navyše je veľmi ľahké získať zlaté a chrumkavé dno s pridaním trochy oleja počas varenia (a kto to nemá rád)? Malý profi tip: Táto kniha má skvelé tipy a recepty pre začínajúcich používateľov donabe.
Teraz by som o jeho všestranných schopnostiach varenia mohol chýriť celý deň, ale esteticky zmýšľajúci obyvateľ bytu vo mne nemôže nezdieľať, že nad tým len slintám. môj donabe vyzerá. Nikdy som sa nechcel chváliť niečím v mojej kuchyni celkom takto. Jeho krásne ručne vyrábané rúčky, nádherná lakovaná glazúra a elegantný tvar zaručujú, že nikdy neopustí moju varnú dosku. Dá sa tiež bez problémov presunúť z varnej dosky na stôl a rýchlo sa stane tým najkrajším stredobodom.
Tento zázrak z hlineného hrnca je vážne najčastejšie používaným predmetom v mojej kuchyni. Perfektný darček (pre seba alebo niekoho iného), keď raz budete mať donabe, sľubujem, že sa už nikdy neobzriete
