Tieto produkty vyberáme nezávisle – ak si kúpite na niektorom z našich odkazov, môžeme získať províziu.
Existuje niekoľko zásadných rozdielov medzi pečením v reštaurácii a v domácej kuchyni od rýchleho prostredia na posielanie špinavého riadu do nádoby na riad (och, ako mi to chýba!) Najviditeľnejší rozdiel však je nástroje, ktoré používame v reštauráciách. Aj keď dochádza k určitému prekrývaniu, v kuchyni reštaurácie existujú určité nástroje, ktoré pri použití doma jednoducho nedávajú zmysel a naopak. Najspoľahlivejším kuchynským nástrojom v pekárňach a cukrárňach v reštauráciách je a silpat: opakovane použiteľná silikónová podložka, ktorá sa používa namiesto pergamenového papiera.
Problém s týmito vytúženými silikónovými plátmi? Zašpinia sa a ťažko sa skladujú. Nakoniec sa hromadia na vrchole plechové zásobníky na stojane, alebo nedbale zrolované do košov, ale bez ohľadu na to, kde sú uložené silpats vždy sa zdá, že zaberá miesto navyše. Keď som teda náhodou natrafila na rozkošnú a kompaktnejšiu verziu milovaného silpatu určenú do menších domácich kuchýň, bola som nadšená. Nebolo pre mňa prekvapením, že toto
opakovane použiteľná podložka bol vyvinutý jednou z našich obľúbených značiek kuchynského náradia, GIR.The Podložka na pečenie GIR je tenký, pružný a predovšetkým roztomilý. Podložka je vyrobená z rovnakého silikónu farmaceutickej kvality bez BPA a BPS ako všetky ostatné užitočné kuchynské nástroje a dodáva sa v dvoch veľkostiach, ideálne pre obe polovičné plechové zásobníky a Formy na pečenie 9×13″. Ak sa však pristihnete, že neustále pečiete (alebo dokonca varíte, keďže tieto plechy robia zázraky pri pečení zeleniny, kuracieho mäsa alebo rýb) na menšej panvici, môžete podložku nakrájať na správne rozmery. Plánujem si objednať ešte niekoľko, aby som mohol mať trvalú torta okrúhla rohože pre všetky moje dobrodružstvá pri výrobe lahôdok.
Títo kamaráti na pečenie sa dodávajú v šiestich roztomilých farebných prevedeniach, vrátane niektorých zábavných vzorov, ako sú Barcelona a Posype. môj Vincent mat bol použitý na mnoho kôl výroba koláčikov, ale jeho najpôsobivejšie využitie bolo doteraz pri pečení mojej týždennej dávky granoly. Príprava granoly na pergamenovom papieri môže byť utrpením. Je lepkavý a akonáhle vychladne, cukry môžu stvrdnúť na papier alebo presiaknuť pod papier. S mojím GIR Matgranolu som však nechala vychladnúť na plechu, potom som ju vybrala za podložku na pečenie a pomocou podložky nalámala orechy a ovos na veľké chrumkavé kúsky. Vážne sa už nikdy nevrátim k používaniu pergamenového papiera.
Najlepšie na týchto podložkách je, že sú opakovane použiteľné, čím šetria nielen planétu, ale aj moju peňaženku. Hneď ako skončím s podložkou na pečenie, hodím ju do umývačky riadu a je ako nová. Dokonca celá kopa týchto tenkých podložiek by zabrala menej miesta ako krabica pergamenového papiera v mojej kuchynskej zásuvke.
