Pôst sa v posledných rokoch dostal do niekoľkých významných titulkov u lekárov, dietológov a odborníkov na výživu vychvaľovanie zdravotných výhod bezpečného zdržania sa jedla a vody počas určitého časového obdobia. Ale náboženské spoločenstvá po celom svete ovládajú umenie pôstu už po stáročia. Napríklad Židia, hinduisti, budhisti, baháji, mormóni a moslimovia sa všetci zapájajú do konkrétnych pôstnych praktík, ktoré sa riadia vlastným súborom viery. Pre tieto komunity môže byť zdržiavanie sa jedla a nápojov skôr o dosiahnutí zvýšeného pocitu duchovnosť ako optimálne zdravie, ale sú skvelými príkladmi rôznych spôsobov, akými sa ľudia postia v rôznych kultúrach a systémy viery.
Jedným z takýchto príkladov je svätý mesiac ramadán, keď sa viac ako dve miliardy moslimov na celom svete postia od východu do západu slnka celý mesiac. To môže byť na tele dosť intenzívne a neodporúča sa to tehotným alebo menštruujúcim ľuďom, deťom do veku v období puberty, ľudia s podlomeným zdravím (t. j. cukrovka) alebo tí, ktorí sú vo všeobecnosti príliš slabí na to, aby sa zapojili do tejto praxe.
Pretože moslimovia dodržiavajú lunárny kalendár, ramadán pripadá každý rok v inom čase v gregoriánskom kalendári. Tento rok sa ramadán začne okolo 2. apríla a skončí okolo 2. mája oslava Eid al-Fitr (keď je tu naozaj skvelé jedlo!).
Pretože mesiac pôstu je dosť intenzívny, je mimoriadne dôležité mať výživné, plnohodnotné jedlo počas hodín bez pôstu, ktoré sú v podstate cez večer, kým nevyjde slnko. Vo všeobecnosti sú v týchto časoch dve hlavné jedlá: iftar, alebo prerušenie pôstu, a suhooralebo jedlo pred východom slnka.
Spýtal som sa dvoch dietológov, ktorí sa postia aj počas ramadánu, čo by ľudia mali počas týchto jedál jesť, aby optimalizovali energiu, a toto sú ich odborné odporúčania.
Hina Jawed, ktorá má titul z nutričných vied a genetiky, radí: „V iftar je to Je dôležité zaradiť do jedál rýchlejšie stráviteľné potraviny, ktoré „obnovujú energiu“ od chvíle, keď je čas na jedenie je malinká. Tieto potraviny môžu byť vyrobené z kombinácie bielkovín s vysokými absorpčnými faktormi, ako sú ryby, vajcia, kuracie mäso bez kože, výživné sacharidy ako ovocie a zelenina a dobré tuky ako olivový olej.“
Odporúča tiež potraviny s vysokým obsahom vody. "Vodný melón, hrozno, jablká, uhorky a zeler vám pomôžu udržať si hydratáciu a doplniť vitamíny a minerály a môžu byť skvelým doplnkom ako občerstvenie po prerušení pôstu." dodáva že niektoré z výhod konzumácie celých potravín, špeciálne na pôst, sú to, že sú vo všeobecnosti bohaté na draslík a horčík, čo pomáha pri hydratácii a obnovuje elektrolyt rovnováhu. Majú tiež nízky glykemický index, čo znamená, že vám pomôžu cítiť sa dlhšie sýty a zlepšia váš duševný aj fyzický výkon.
Sumiya Khan, manažér výživovej stratégie pre cateringovú spoločnosť Guckenheimer, varuje: „Sacharidy sú to, čo vám poskytujú energie, ale konzumácia jednoduchých sacharidov, ako sú sladké cereálie alebo biela prestávka počas suhoor, vo vás zanechá pocit hladu a únavy. po.”
Toto je obzvlášť dôležitá rada pre chvíle, keď vstúpite do kuchyne v polospánku, aby ste si dali jedlo suhoor pred východom slnka a chceli by ste si vziať čokoľvek, čo je rýchle a pohodlné. Aj preto je dôležité sa podľa toho pripraviť.
Khan dodáva, že ak skombinujete bielkoviny s celozrnnými výrobkami bohatými na vlákninu, vaše telo postupne strávi váš suhoor, čo vám pomôže cítiť sa sýtejšie, zaženie hlad a udrží vás energiou na dlhšie. Príklady celozrnných sacharidov zahŕňajú celozrnné pečivo, bagely, naan, tortilly, hnedú ryžu, ovsené vločky a quinou.
Hovorím to už roky moje ramadánové príspevky že sa cítim fantasticky počas celého dňa, keď mám v suhoore zvyšky mäsa alebo vajec, a Khan potvrdzuje, že pridaním bielkovín do suhooru sa počas pôstu budete cítiť dlhšie nasýtení. Čo je ešte fascinujúcejšie je, že „bielkoviny tiež poskytujú aminokyseliny, ktoré váš mozog potrebuje na to, aby fungoval na optimálnej úrovni,“ hovorí Khan. Ranné jedlo s vysokým obsahom bielkovín zvyšuje hladinu tyrozínu v mozgu, ktorý tiež produkuje norepinefrín a dopamín – neurotransmitery, ktoré vám dodávajú energiu a vďaka ktorým sa cítite bdelí a bdelí.
Potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ktoré vám odborníci odporúčajú pridať do svojho jedálneho lístka, zahŕňajú: vajcia, grécky jogurt, fazuľu, šošovicu, ryby, kuracie mäso a orechy.
Takže predtým, ako sa vyberiete do obchodu s potravinami, aby ste sa zásobili potravinami na tento mesiac pôstu, tu sú kategórie na zoznam: potraviny bohaté na bielkoviny, celozrnné sacharidy, zdravé tuky a veľa ovocia a zeleniny. Pôst od jedla a vody po väčšinu dňa počas 30 dní v kuse je náročná úloha skutočne, ale nie je to určené na ublíženie vášmu telu – je to určené na to, aby vás nabilo a zregenerovalo fyzicky a duševne. Ak sa to urobí správne podľa rád odborníkov a usporiadajte si kuchyňu v dostatočnom predstihu, budete hneď od začiatku pripravení na úspech. Inshallah.
