Tieto produkty vyberáme nezávisle – ak si kúpite na niektorom z našich odkazov, môžeme získať províziu. Všetky ceny boli presné v čase zverejnenia.
Ak je varenie umením, potom je udržiavanie poriadku v potravinách skôr vedou. Toto je tu. To tam ide. Systémy vo vašej chladničke, špajzua skrinky nielen udržiavajú veci úhľadné, ale zaisťujú, že ľahko uvidíte, čo máte. A to znamená, že budete míňať menej jedla a obmedzíte nákup vecí, ktoré už máte (ale neuvedomili ste si to). Vidieť, čo máte, vás môže dokonca inšpirovať k častejšiemu vareniu: „Keď je vaša špajza zorganizovaná a zrozumiteľné, je pravdepodobnejšie, že si jedlo pripravíte a vychutnáte si ho, než aby ste sa pustili do jedenia vonku,“ hovorí Lauren Lyons, generálna manažér Kensington Community Food Co-op vo Philadelphii.
Najťažšie je prísť s fungujúcim systémom. Ak potrebujete tipy na usporiadanie špajze, nehľadajte nič iné ako tieto skvelé nápady od profesionálov. Tu je 10 šikovných tipov na zásobenie vašej domácej špajze podľa zamestnancov obchodu s potravinami.
„Zakaždým, keď prinesieme nové položky, idú dozadu a staršie veci idú dopredu,“ hovorí Chris Metzner, prevádzkový riaditeľ spoločnosti Rastelli Market Fresh v New Jersey. Ak vaša špajza momentálne nie je usporiadaná podľa dátumu, Metzner navrhuje otočiť položky tak, aby najčerstvejšie položky boli vzadu. Týmto spôsobom si vždy najskôr vezmete (a zjete) potraviny s najkratšou dobou spotreby.
Aj tie najusporiadanejšie obchody s potravinami skončia v regáloch s prešlými alebo poškodenými potravinami a to isté sa môže stať aj vo vašej kuchyni. Molly Siegler, senior programová manažérka pre kulinársky rozvoj v Trh s celými potravinami, odporúča pravidelne prehľadávať police, či neobsahujú potraviny s uplynutou dobou platnosti, aby ste sa uistili, že nezjete niečo, čo by vám mohlo spôsobiť nevoľnosť. Dokonca odporúča ovoňať bylinky a koreniny a hodiť ich, ak nič necítite, aj keď nie sú technicky po expirácii.
Obchody s potravinami umiestňujú potraviny, ktoré chcú predať, na úroveň očí. Siegler hovorí, že podobnú prax môžete zaviesť aj u vás doma, pričom najpoužívanejšie potraviny budete mať v popredí. „Položky, ktoré používate najčastejšie, ukladajte vo výške očí a uschovajte si ich predmety vhodné pre deti na nižších policiach,“ hovorí. "Vysoké police a neprístupné zákutia sú skvelé pre zásoby alebo predmety, ktoré sa zriedka používajú."
Rovnako ako obchody s potravinami objednávajú iba tovar, ktorý očakávajú, že ho budú predávať, Metzner navrhuje priniesť si domov len to, čo budete potrebovať a používať – najmä pokiaľ ide o veľkosti. Povedzme napríklad, že si všimnete veľa na veľkej fľaši horúcej omáčky. Pravdepodobne budete občas používať len pomlčku, takže ju pravdepodobne skutočne nepotrebujete. Možno menšia fľaša dáva väčší zmysel? „Tento postup udrží vaše potraviny dlhšie čerstvé a šetrí úložný priestor,“ hovorí Metzner.
Môže sa zdať efektívnejšie skladať konzervy, ale je to dobrý spôsob, ako skončiť s preliačinou... alebo s pomliaždenými prstami! (Dokonca aj v obchode s potravinami zriedka nájdete plechovky naukladané oveľa vyššie ako dve naraz.) Namiesto toho zvážte špeciálny organizátor. Môže to zaberať trochu viac miesta, ako by ste chceli, ale neskôr to zabráni problémom, hovorí Metzner.
Všimli ste si niekedy, aké ľahké je nájsť bylinky a koreniny na regáloch obchodov s potravinami? Je to preto, že sú zvyčajne zoradené podľa abecedy, hovorí Metzner. Skúste svoje najpoužívanejšie koreniny uložiť v blízkosti varnej zóny a zvyšok si uschovajte v abecednom poradí v zásuvke alebo na poličke na korenie vo vašej špajzi.
Toto je čisto pre bezpečnosť: Vždy uchovávajte veľké predmety, ako sú vrecká s ryžou alebo spotrebiče, na nižších policiach, ako to robí obchod s potravinami. „Nechcete na vrchu nič veľké alebo ťažké, čo by mohlo spadnúť a zraniť vás,“ hovorí Metzner.
Obchody s potravinami často zoskupujú podobné položky, vďaka čomu môžu zákazníci pohodlnejšie nájsť to, čo potrebujú. Desi Cerekja, riaditeľ obchodu v Safeway, v Silver Firs, Washington, odporúča osvojiť si rovnakú prax aj doma. Môžete napríklad uchovávať arašidové maslo a želé, kečup a horčicu a kávu a čaj v rovnakých zónach. „Podobne ako organizujeme podľa uličky, rýchlo nájdete, čo potrebujete,“ hovorí Čerejka.
Ďalší jednoduchý, ale účinný tip: Urobte si inventár (ako to robí váš obchod s potravinami), aby ste vedeli, čo máte a v konečnom dôsledku aj to, čo skutočne používate. „Sledovaním spotreby môžete ušetriť peniaze a predchádzať plytvaniu v budúcnosti, najmä ak niektoré produkty podliehajú skaze,“ hovorí Čerejka.
Jon Roesser, generálny manažér spoločnosti Weavers Way Co-op vo Philadelphii navrhuje „audit“ vášho špajzu raz za štvrťrok alebo tak. „V optimálnom prípade pravidelne kontrolujeme každú kategóriu a odstraňujeme položky s nízkym obratom,“ hovorí. "Ak po šiestich mesiacoch výrobok nemá dostatočný počet otáčok, nezískal si miesto na našich regáloch." Rovnako tak, ak nájdete že niektoré predmety zo špajze chradnú v zadnej časti vašich políc, pozrite sa, či ich môžete darovať, a poznačte si, že opätovný nákup.
Keď dostanú nové dodávky, zamestnanci obchodu s potravinami rýchlo naskladňujú regály, pretože vedia, kam čo ide. Čerejka odporúča postupovať podľa toho aj doma označovanie vlastné špajzové police, ktoré vám môžu pomôcť ušetriť čas, keď idete do špajze a zostať organizovaný. Navyše budete menej v pokušení dávať veci späť na náhodné miesta.
Ashley Abramson
Prispievateľ
Ashley Abramson je hybrid medzi spisovateľkou a matkou v Minneapolise, MN. Jej práca, zameraná prevažne na zdravie, psychológiu a rodičovstvo, bola uvedená vo Washington Post, New York Times, Allure a ďalších. Žije na predmestí Minneapolis so svojím manželom a dvoma malými synmi.
