Tieto produkty vyberáme nezávisle – ak si kúpite na niektorom z našich odkazov, môžeme získať províziu. Všetky ceny boli presné v čase zverejnenia.
Nuž, ľudia, aj keď si to niektorí z nás neradi priznávajú, koniec leta sa blíži a ako priateľ naráža na naše povestné na gauči na dva týždne, sme smutní, že to ide – ale zároveň sme radi, že je to preč (a berieme si prepotené dni a drahé účty za to). Prečo rád, pýtaš sa? Pretože jeseň je konečne tu, ľudia, as tým prichádzajú svieže rána, zaváranie, pečené dobroty a – najlepšie zo všetkých – polievky, dusené mäso a dusené mäso.
Teraz, keď som zarytým milovníkom polievok po celý rok, naozaj nie je lepší čas zaliezť do ohrievacia misa jemne duseného mäsa a zeleniny veselo plávajú vo vlastnej dusenej dobrote než v jeseň. Preto som bol taký nadšený, keď Misen spustil ich smaltovaný liatinový gril vo februári a po niekoľkých týždňoch používania musím povedať: Táto vec je úžasná. Kedysi som si myslel, že sa nikdy neodchýlim od svojho osvedčeného Lodge holandská pec
, ale v týchto dňoch si nie som istý, či sa niekedy vrátim! A hoci to vyzerá trochu ako podvádzanie, elegantný vzhľad a premyslený dizajn môjho nového obľúbeného kuchynského riadu sa jednoducho nedajú vylepšiť.Hneď na začiatku ma zarazilo, aké je ťažké. nie je tiež ťažký, kde by ste ho nemohli prenášať ani umývať v ruke, no akurát dosť ťažký na to, aby sa nikam neposunul – dokonca ani pri intenzívnom miešaní na varnej doske. (Široké rukoväte tiež uľahčujú uchopenie.) Aj táto hmotnosť dodáva veku neuveriteľne tesné tesnenie; nevyteká, nesyčí ani neprská ani po takmer troch hodinách varenia alebo dusenia. Okrem toho rád prevrátim vrchnák na pulte vedľa sporáka a používam ho ako ďalší tanier na prikladanie mäsa alebo klieští počas varenia, takže mi zostane o jeden riad menej na umývanie počas upratovania.
Ďalšou skvelou súčasťou grilu Misen je jeho dostatočná plocha na opekanie veľkého množstva mäsa naraz – bez toho, aby ste museli prepĺňať panvicu a efektívne dusiť veci, ktoré chcete piecť. (Ach, a ešte by som mal spomenúť, že tento prísavník je pálčivá superstar a bezpečný na všetkých varných doskách.) Jeho široká varná plocha vám tiež umožní variť rôzne tvary cestovín v menšom množstve vody, takže môžete zvýšiť obsah škrobu vo vode z cestovín pre ľahkú emulgáciu a zahusťovanie omáčky.
Tento dusič však nie je len na dusenie. Používam ho takmer na všetko: ráno na vajcia a slaninu, na uvarenie cestovín a prípravu rýchlej omáčky na panvici na obed a ako (samozrejme) na večeru. Stačí ho položiť na sporák, kým sa vaša rúra predhreje, opražiť mäso, vypotiť zeleninu, pridať tekutinu na dusenie – pre mňa pivo – a jemne sa vložiť do proteínu, aby bol odhalený len povrch. Potom nasaďte veko, vložte ho do rúry (je to bezpečné až do 500 ° F) a choďte na svoj deň! Rád sa vrátim asi v polovici varenia, aby som všetko skontroloval a premiešal, potom to nechám dovariť, vytiahnem a voila! Podáva sa večera.
Teraz posledný dôvod, prečo milujem Misen braiser: Len to tak vyzerá nádherné. Úprimne povedané, je to trochu široké pre vašu priemernú skrinku v malom byte, ale nenechajte sa tým odradiť - tento kus riadu je niečo, čo nechávam na varnej doske 24 hodín denne, 7 dní v týždni, pretože je to prakticky moderné umenie inštalácia. Vďaka čistým líniám a nenáročnej farebnej palete poslúži aj ako servírovací riad. Jeho smalt odolný voči trieskam sa dá ľahko čistiť aj v umývačke riadu, čo znamená, že vyzerá dobre aj po týždňoch náročného používania, ehm, neopatrný spolubývajúci. Tak na čo čakáš? Jeseň je skoro tu – je čas zbaviť sa tohto zlého chlapca a začať myslieť.