Neexistujú žiadne normy USDA, ktoré by regulovali, čo to znamená pre čerstvé ryby a mäkkýše, aby boli ekologické, takže ak vidíte morské plody označené ako ekologické, bolo chované, nechytené, vysvetľuje Freeman. „Je lepšie kúpiť divočinu,“ hovorí. Ryby chytené vo voľnej prírode sú zdravšie, pretože „nikdy nie sú ošetrené antibiotikami, sú prirodzene bohaté na omega-3 mastné kyseliny a antioxidanty a sú udržateľné a šetrné k životnému prostrediu“.
Zatiaľ čo „Dirty Dozen“ - produkujú najvyššie úrovne rezíduí pesticídov - zmeny medziročne v závislosti od faktorov, ako sú poveternostné podmienky a typy použitých chemikálií, existujú určité druhy zeleniny, ktoré neustále zostávajú na zozname, hovorí Freeman. Špargľa, kapusta, karfiol, kukurica, baklažán a cibuľa nezachovávajú rezíduá pesticídov na rovnakej úrovni ako ostatná zelenina. (V tomto roku je kukurica na vrchole zoznamu Vyčistite pätnásť.)
Freeman sa vždy rozhodne pre ekologické jahody (tento rok sú „najšpinavejšími“ z tuctu), ale keď prichádza na ovocie ako avokádo, grapefruit, mango, melóny, papája a ananásy, nemusíte byť takí vyberavý. Tieto liečivá s hrubou kožou majú v pesticídoch tendenciu byť nižšie, ale keď olúpate alebo odrezáte pokožku, odstránite najrizikovejšie časti. To sa týka aj banánov, hoci Freeman poukazuje na to, že cenový rozdiel medzi organickou a neekologickou verziou zvyčajne nie je taký veľký. „Ale opäť nie je dôvod kupovať ekologické [banány], ak sa musíte rozhodnúť zachovať rozpočet,“ hovorí Freeman.
Zatiaľ čo organické normy USDA vylučujú umelé farbivá a príchute a kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, Freeman odporúča ušetriť pár dolárov kontrolou bežných surovín sami nezdravé jedlo. „Ľudia si myslia, že je to omnoho užitočnejšie, ak si kúpite organické sušienky a hranolčeky, ale faktom je, že je to stále veľa tuku a cukru. Je to pochúťka. Zamerajte sa namiesto toho na prísady a vy si môžete robiť zdravšie rozhodnutia na základe výživy."
Dokonca aj keď certifikované ekologické, spracované potraviny jednoducho nie sú také výživné ako ich čerstvé, celé a organické náprotivky. „Radšej míňate peniaze na organické mlieko, mäso, hydinu, syr, než na zabalené veci,“ hovorí Freeman. Znova odporúča prečítať nutričné štítky, aby sa našli nákladovo efektívnejšie alternatívy. Vyhľadajte potraviny vyrobené z celých zŕn s vysokým obsahom vlákniny a nízkym obsahom kalórií a cukru. Vyvarujte sa tukov, prísad, konzervačných látok a pridaných cukrov.
„Keby som si mal vybrať iba jednu vec, aby som si vždy kupoval biopotraviny, bez výhrad by to bolo organické mäso kŕmené trávou,“ hovorí Freeman. Štúdie ukázali je to výživnejšie než tradične chované mäso a organická pečať znamená, že zviera nebolo ošetrené antibiotikami alebo rastovými hormónmi, ani nejedlo syntetické krmivo pestované s pesticídmi. „Organické hovädzie mäso kŕmené trávou je vyššie v mastných kyselinách a antioxidantoch Omega-3 - je to drahšie, ale stojí za to premárniť,“ hovorí Freeman.